Jackfruktkaffe i Huong Hoa har en god skörd och hämtar bra priser.

Việt Nam•23/04/2024

Just nu skördar kaffeodlarna i Huong Hoa-distriktet sin jackfruktsskörd med stor entusiasm. Årets jackfruktsskörd anses vara en rekordskörd, med både god avkastning och bra priser.

Skördar jackfruktkaffe i Huong Phung-kommunen, Huong Hoa-distriktet - Foto: LA

Enligt Van Viet Longs familj i byn Huong Phu i kommunen Huong Phung, som har nästan 500 jackfruktkaffeträd i åldern 5–15 år odlade med Arabica-kaffe på en yta på 3 hektar, har inköpspriset för jackfruktkaffe aldrig varit så högt som i år.

Mer specifikt, medan hans familj förra året bara sålde färska kaffekörsbär för 5 000–6 000 VND/kg, har handlare i år, även i början av säsongen, redan kontaktat dem för att köpa till priser mellan 12 000 och 13 000 VND/kg, med torkade körsbär som når över 35 000 VND/kg. Ännu mer uppmuntrande är att hans familjs kaffeplantage i år förväntas ge över 6 ton färska körsbär. Med nuvarande försäljningspriser förväntar han sig en vinst på cirka 60 miljoner VND efter avdrag för kostnader.

Enligt Mr. Long planteras jackfruktträdet huvudsakligen av människor för att fungera som vindskydd och skuggande träd för sina kaffe- och teplantager; kostnaden för skötsel och gödsling är försumbar. En annan fördel är att jackfruktträdet mognar koncentrerat, vilket gör skörden enkel; allt som behövs är att breda ut en presenning under trädet och använda en stege för att skörda dem alla på en gång.

Jackfruktkaffesorten hämtades från Dak Lak -provinsen. Denna hybridsort producerar större och lättare frukter att skörda jämfört med den traditionella lokala jackfruktkaffesorten. I genomsnitt ger ett jackfruktkaffeträd 30–70 kg färsk frukt, beroende på ålder; i undantagsfall kan träd över 15 år ge över 100 kg färsk frukt.

Enligt Mr. Long har hela Huong Phu-byn över 100 hushåll som odlar jackfruktkaffeträd, av vilka några specialiserar sig på odling med en areal på 1-1,5 hektar, vilket ger en genomsnittlig skörd på 3-3,5 ton färsk frukt per hushåll.

”Jackfruktkaffeträdet är lätt att odla, lätt att sköta, billigt, torktåligt och skörden är inte lika mödosam som för tekaffeträdet. Skördesäsongen sammanfaller också med varmt, soligt väder, vilket gör det bekvämt att torka frukten. Om försäljningspriset förblir stabilt som det är nu kommer jag att fortsätta plantera fler jackfruktkaffeträd i min trädgård för att ge skugga och vindskydd för tekaffeträden, samtidigt som jag genererar en stabil inkomst”, sa Long.

I år har Mr. Ho Doanhs familj i byn But Viet nästan 1 hektar kaffeträd planterade i ett koncentrerat område, redo för skörd. Nu för tiden mognar kaffet samtidigt och priserna är höga, så hans familj har tillfälligt lagt allt annat arbete åt sidan för att fokusera på skörden. Träden är i sin bästa ålder, så han räknar med att skörda över 20 ton färsk frukt den här säsongen.

För närvarande ligger priset på jackfruktkaffe som köps av handlare på gården mellan 11 500 och 13 500 VND/kg, beroende på fruktens kvalitet. Efter avdrag för kostnader tjänade hans familj en vinst på över 150 miljoner VND på denna kaffeskörd. Enligt Doanh är jackfruktkaffe en traditionell gröda i området, tål torka, är lättskött och lämplig för de lokala jord- och klimatförhållandena.

Under en lång tid, på grund av låga avkastningar och instabila priser, övergick dock folk till att odla kaffe, te och andra grödor. ”Årets kaffeskörd är riklig; nästan varje fruktträdgård här omkring har uppnått höga avkastningar. Inköpspriset har nått rekordhöga nivåer och försäljningen är mycket enkel; handlare köper upp allt vi producerar”, sa Doanh glatt.

Fru Ho Thi Ly, ägare till Arafarm Hoang Luan Garden i byn Xa Ry, Huong Phung kommun, sa att hennes anläggning sedan säsongens början har köpt över 20 ton mogna kaffebönor, som kräver 100 % röd mognad. Inköpspriset är också 2 000 VND/kg högre än marknadspriset. Efter inköpet tvättas kaffebönorna, orenheter avlägsnas och de får jäsa i cirka 1–2 dagar, beroende på bönornas pH-nivå.

Bönorna torkas sedan på torkställ eller mals beroende på kundens krav för naturlig eller honungsbearbetning. Priset för gröna kaffebönor som levereras till marknaden är cirka 200 000 VND/kg. Enligt Ms. Ly har jackfruktkaffe mycket speciella egenskaper och smak. Bönorna är gyllene, glänsande och vackra, med en söt lakritsliknande smak, en subtil arom som liknar jackfrukt och en något sammandragande smak. Beroende på rostningstekniken kommer jackfruktkaffebönor att producera olika aromer.

Den här typen av kaffe passar européernas smak. Därför har kunder från Nederländerna och Sydkorea, förutom att förse den inhemska marknaden, kommit för att njuta av och lägga beställningar. "Vi räknar med att köpa ytterligare 15–20 ton jackfruktkaffe från och med nu och fram till slutet av säsongen", sa Ly.

Enligt Ho Quoc Trung, biträdande chef för jordbruks- och landsbygdsutvecklingsavdelningen i Huong Hoa-distriktet, introducerades Catimor-kaffeträdet först till Huong Hoa av fransmännen. Även om det har egenskaper som torktålighet, hög resistens mot skadedjur och sjukdomar, samt större frukter och bönor jämfört med Arabica-kaffe, ledde dess låga avkastning och instabila priser till att folk övergick till att odla Catimor Arabica-kaffesorten.

På senare år har människor i vissa kommuner som Huong Phung, Huong Son, Huc... börjat odla denna gröda igen. Förutom vissa områden som är avsedda för monokultur, odlas den huvudsakligen utspridd i trädgårdar, mellan kaffe- och teplantager för att ge skugga och vindskydd, med ett avstånd på 5-7 meter mellan träden. Den uppskattade arealen för tät odling är cirka 400-500 hektar.

Herr Trung sade att jackfruktträden just nu är inne i den viktigaste skördesäsongen, med priser från 12 500 till 13 500 VND/kg färsk frukt, och en uppskattad avkastning på 17 ton färsk frukt per hektar. Detta är ett exceptionellt högt pris jämfört med tidigare år.

För att förbättra kaffekvaliteten och säkerställa effektiv skörd, bearbetning och konsumtion har Huong Hoa-distriktet uppmanat lokala myndigheter att intensifiera propagandan och uppmuntra människor att inte skörda omogna kaffebönor, så att andelen mogna kaffebönor som skördas är över 90 %.

Samtidigt rekommenderas det att man inte förhastar sig med att plantera jackfruktkaffeträd bara på grund av de höga inköpspriserna. Välj kaffesorter som är lämpliga för jordmån och väder, och som har ett tydligt ursprung för att säkerställa skördens kvalitet.

"Distriktets uppfattning är att fortsätta bevara området för jackfruktkaffe i området. Detta kommer att kombineras med fokuserad omsorg för att förbättra produktiviteten och skördeavkastningen. Vi kommer också att sträva efter hållbara marknader och stabila priser för denna gröda för att säkerställa inkomster för människorna."

Samtidigt bör det finnas strategier som uppmuntrar och stödjer människor att utöka arealen enligt agroforestry-modellen, genom att odla kaffe, te och passionsfrukt i trädgårdar som vindskydd. "Noggrann forskning om marknaden och konsumtionen av kaffebönor är nödvändig; vi bör inte bara plantera i lösvikt när priserna är höga och sedan skära ner dem när priserna faller", konstaterade Trung.

Le An

Källa