Vad är det som är så speciellt med fågelboskaffe som gör så många nyfikna?

Fågelboskaffe i Dak Lak drar till sig uppmärksamhet för att kombinera två till synes kontrasterande ingredienser: kaffe – en välbekant jordbruksprodukt från det centrala höglandet – och fågelbo – ett exklusivt livsmedel från havet. Framväxten av denna produkt erbjuder en ny upplevelse och öppnar upp en annan riktning för jordbruksbearbetningsindustrin.

Cà phê yến sào Đắk Lắk: Kết hợp lạ thu hút người thưởng thức - Ảnh 1. — Fågelboskaffe i Dak Lak lockar många finsmakare på grund av dess nyhet.

Idén att skapa fågelboskaffe är inte så enkel som namnet antyder. I ett samtal med tidningen Thanh Nien sa Pham Duy Khiem (från Tuy Hoa-distriktet i Dak Lak) att den största utmaningen ligger i de tekniska aspekterna, särskilt fågelboets löslighet i kombination med snabbkaffe.

"Fågelboet tenderar att klumpa ihop sig eller blandas inte bra med kaffepulver när det kommer i kontakt med varmt vatten", sa Khiem och tillade att han tillbringade mer än sex månader med att experimentera med hundratals satser för att hitta rätt formel.

Hans mål var att skapa ett fågelbo-kaffe som behöll den distinkta aromen av fågelbo-kaffe, samtidigt som drickarna kunde uppleva den krämiga fylligheten och den subtila antydan av fågelbo i varje klunk.

”Kaffe är en specialitet från bergen och skogarna, medan fågelboet är havets essens. Att kombinera dessa två ingredienser i en presentprodukt bidrar till att introducera en ny, mer mångsidig bild av Dak Laks specialiteter”, delade herr Khiem.

Cà phê yến sào Đắk Lắk: Kết hợp lạ thu hút người thưởng thức - Ảnh 2. — Turister upplever fågelbokaffe.

Efter ett flertal justeringar skapar den slutliga formeln för Bird's Nest-kaffe en dryck med en mild beska, inte för söt, en distinkt kaffearom och en rik, karakteristisk eftersmak av Bird's Nest. Detta anses vara en differentierande faktor som hjälper produkten att sätta sin prägel på marknaden för snabbkaffe.

Enligt Khiem är det en lämplig väg att lägga till näringsämnen i välbekanta drycker som kaffe, i samband med att konsumenter ägnar mer uppmärksamhet åt hälsan. Han förväntar sig att fågelboskaffe kommer att bli en populär dryck och bidra till att öka värdet på Dak Lak-kaffebönor.

Utöver att bara vara en personlig upplevelse bidrar denna produkt också till att berika utbudet av specialgåvor. Bird's Nest-kaffe erbjuder turister ett nytt alternativ, vid sidan av traditionella produkter som malet kaffe eller tepåsar.

Cà phê yến sào Đắk Lắk: Kết hợp lạ thu hút người thưởng thức - Ảnh 3. — Bearbetningen av fågelboskaffe kontrolleras alltid strikt för att säkerställa kvalitet och livsmedelssäkerhet för konsumenterna.

Herr Khiem tillade att Phu Yen Bird's Nest redan är en högkvalitativ produkt som är erkänd av marknaden. Efter att Dak Lak och Phu Yen slogs samman skapade denna kombination kaffevarumärket Phu Yen Bird's Nest, vilket bidrog till att bygga och skydda varumärket för båda distinkta produktlinjerna.

Källa: https://thanhnien.vn/ca-phe-yen-sao-dak-lak-co-gi-la-ma-khien-nhieu-nguoi-to-mo-185260420170319079.htm