Hur man gör basilikarullar med grillad biff

Ingredienser: 800 g nötkött, en knippa basilika, myntablad, chili, schalottenlök, lök, socker, MSG, citron, god fisksås, träspett.

Gör så här: Marinera nötköttet med ½ hackad lök, 1 tsk socker, 1 tsk fisksås, lite malen peppar, chili och hackade myntablad. Blanda sedan väl och marinera i 30 minuter så att nötköttet absorberar kryddorna.

Efter marineringen, använd en sked för att skopa upp en tillräcklig mängd nötkött och rulla det till täta bollar. Använd sedan basilikablad för att linda runt köttet och använd bambuspett för att sticka hål i köttet för att fästa bladens två ändar. Gör detta tills allt nötkött är borta.

Pensla matolja på båda sidor av nötspettarna så att köttet blir fett, glänsande och inte torrt när det grillas. Förbered sedan kolspisen och placera den på grillen och grilla tills köttet är brynt. Under grillningsprocessen kan du pensla matolja på den och vända den kontinuerligt så att köttet inte bränns. Du kan använda en ugn för att grilla köttet, men den färdiga produkten blir inte lika god som när den grillas på en kolspis.

Blanda dippsåsen: Denna rätt serveras med en sötsur dippsås. Lägg 3 matskedar citronsaft, 2 matskedar fisksås, 1 matsked sojasås, 4 matskedar socker och ½ av den återstående löken i en skål, rör om väl, finhacka chilin och tillsätt den för att göra den sötsura, kryddiga fisksåsen harmonisk.

Det gör basilika-biffrullarna kompletta. Denna rätt blir ännu godare när den serveras varm, eftersom köttet är sött och mört. Du kan också tillaga sallad, örter, mynta och gurka till den här rätten.

PP

Källa: http://baoninhthuan.com.vn/news/143370p29c173/cach-lam-hung-que-cuon-thit-bo-nuong.htm