Hur man gör grillade nötköttsrullar med basilika

Ingredienser: 800 g nötkött, en knippa basilika, myntablad, chilipeppar, schalottenlök, lök, socker, MSG, citron, fisksås av god kvalitet, träspett.

Instruktioner: Marinera köttet med ½ hackad lök, 1 tsk socker, 1 tsk fisksås, lite malen peppar, chili och hackade myntablad. Blanda väl och låt marinera i 30 minuter så att köttet absorberar smakerna.

Efter marineringen, använd en sked för att skopa upp en tillräcklig mängd nötkött och rulla det till täta bollar. Linda sedan varje nötköttsboll med ett basilikablad och använd ett bambuspett för att fästa bladets ändar. Upprepa tills allt nötkött är slut.

Pensla båda sidorna av nötköttsspett med matolja för att göra köttet saftigt, glansigt och förhindra att det torkar ut under grillningen. Förbered sedan en kolgrill och placera spetten på grillgallret. Grilla sedan tills köttet är genomstekt och lätt brynt. Under grillningen kan du pensla med olja och vända spetten ofta för att förhindra att de bränns vid. Du kan använda en ugn för att grilla köttet, men resultatet blir inte lika gott som att grilla över kol.

Förberedelse av dippsåsen: Denna rätt serveras med en dippsås som har en harmonisk sötsur smak. Blanda 3 matskedar citronsaft, 2 matskedar fisksås, 1 matsked sojasås, 4 matskedar socker och hälften av den återstående löken i en skål. Rör om väl, finhacka sedan chilipepparna och tillsätt dem för att skapa en balanserad sötsur och lätt kryddig sås.

Och det fulländar den basilikalindade nötköttsrätten. Denna rätt smakar bäst när den serveras varm, eftersom köttet då är sött och mört. Du kan också förbereda sallad, örter, mynta och gurka att servera till.

PP

Källa: http://baoninhthuan.com.vn/news/143370p29c173/cach-lam-hung-que-cuon-thit-bo-nuong.htm