1. Ingredienser för att göra sallad med torkat nötkött
120 g torkat nötkött
1 morot
1 grön papaya
60 g jordnötter
Chilipeppar: 2
Vitlök: 2 klyftor
Vietnamesisk balsam, koriander: en liten mängd
Krydda: Fisksås, vinäger, socker
2. Hur man gör papayasallad med torkat nötkött
Steg 1: Förbered ingredienserna
Skala papayan, skär den på mitten, ta bort kärnorna och tvätta den noggrant. Skala och tvätta morötterna.
Strimla sedan morötterna och papayan i tunna strimlor och blötlägg dem i en skål med vatten blandat med 2 matskedar salt i cirka 20 minuter för att göra dem krispiga. Pressa sedan den strimlade papayan och morötterna för att ta bort saven och häll av överflödigt vatten.
Ta bort stjälkarna från chilifrukterna, tvätta dem, ta bort fröna och hacka dem fint. Skala, tvätta och finhacka vitlöken.
Plocka bort basilika och koriander, ta bort eventuella skadade blad och skölj dem sedan noggrant.
Rosta jordnötterna i cirka 5-6 minuter tills de blir gyllenbruna och doftar gott, stäng sedan av värmen, låt dem svalna, ta bort skalen och krossa dem i små bitar.
Steg 2 : Blanda det torkade nötköttet och papayasalladen.
Förbered dressingen till salladen med torkat nötkött och papaya enligt detta recept: 1 msk fisksås, 3 msk vinäger, 2 msk socker, 1 msk vatten, tillsammans med hackad chili och vitlök. Tillsätt sedan blandningen till den strimlade papayan och morötterna och blanda väl.
Steg 3 : Slutförande
Riv det torkade nötköttet i små strimlor och lägg det i den blandade papayasalladen. Tillsätt sedan de rostade jordnötterna tillsammans med lite vietnamesisk koriander och koriander och blanda väl. Och det var allt! Du har färdigställt din autentiska torkade nötköttssallad.
3. Att tänka på när du gör papayasallad med torkat nötkött
För att göra en läcker papayasallad med torkat nötkött, var noga med att välja rätt ingredienser.
Du bör välja papaya med ett vibrerande grönt skal blandat med några gula fläckar, ett slätt, glansigt utseende och en fast konsistens när den pressas. Denna typ av papaya är idealisk för att göra papayasallad på grund av dess krispighet och fräschör. Undvik papaya som känns mjuka och mosiga när de pressas, visar tecken på att vissna eller inte längre är färska.
Du bör välja en papaya som är medelstor, inte för stor, med en avlång form, känns tung i handen och har en mild, naturlig arom.
Du bör välja morötter som är ljusorange, medelstora (inte för stora), har slätt skal och känns fasta vid beröring, inte mjuka eller mosiga. Undvik morötter som är missformade, har sprucket skal eller visar tecken på blåmärken eller vissnande, eftersom det är gamla morötter som inte längre är färska.
Törkat nötkött kan köpas i hela bitar eller färdigstrimlat. Törkat nötkött av god kvalitet är mörkgult till färgen, med långa, tjocka trådar, och när det rivs för hand ska köttet vara segt och elastiskt.
Var uppmärksam på aromen av nötfärsen. Bra nötfärs har en stark, distinkt nötig lukt, och när du äter den kommer du att uppleva en balanserad kryddig, söt och salt smak.
Det är viktigt att veta hur man skiljer mellan äkta och fejk nötfärs för att undvika att köpa förfalskat kött. Köp inte nötfärs som är röd eller mörkröd, lämnar en röd rest på händerna när du hanterar den och inte har en distinkt nötköttslukt.
Välj ingredienser av hög kvalitet och köp dem från välrenommerade källor. Om du kan göra din egen nötfärsbiff bör du göra det i förväg.
För att ta bort lite av saven från papayan, gör några snitt i frukten innan du skalar den. När du skalar, gör det i en skål med utspätt saltvatten för att förhindra att saven fastnar i händerna.
Dressingen till salladen bör ha en balanserad kombination av syrliga, kryddiga, salta och söta smaker. Anpassa ingredienserna efter din smak för att göra salladen precis lagom.
Metoden ovan för att tillaga torkat nötkött med papaya är väldigt enkel och lätt. Du kan göra det som ett mellanmål eller servera det till gäster och vänner. Lycka till!
>> Se fler av de senaste läckra recepten för varje dag
[annons_2]
Källa
Kommentar (0)