Hur man gör kimchi-pannkakor för älskare av stark mat.

Kök

• Onsdag 22 mars 2023 08:10 (GMT+7)
• 08:10 22/3/2023

Kimchi-pannkakor är en berömd koreansk kryddig rätt med en distinkt syrlig och kryddig smak.

Foto: New York Times .

Här är ett enkelt recept på hur du gör kimchipannkakor hemma.

Ingrediens

• Vetemjöl (bakpulver): 175 g
• Majsstärkelse: 200 g
• Kimchi med Napa-kål: 100 g
• Krydda: Koreansk röd chilipasta (gochujang), vegetabilisk olja
• Lök: 2 lökar

Tillverkning

Foto: Seriösa maträtter.

• Steg 1 : Häll av vattnet från kimchin och hacka den fint. Tvätta löken och hacka den fint.

Foto: Howdy Kitchen.

• Steg 2 : Lägg mjölet i en skål, tillsätt 200 ml iskallt vatten och kimchijuice. Vispa väl tills en jämn smet bildas.
• Steg 3 : Blanda kimchin, gochujang-chilipastan och löken med mjölblandningen. Du kan tillsätta en matsked mjöl om du vill ha den tjockare.

Foto: Maangchi .

• Steg 4: Värm en stekpanna med non-stick-beläggning och häll lite matolja i. Fördela pannkaksblandningen i pannan. Använd baksidan av en stekspade för att fördela blandningen jämnt och bilda ett tunt, jämnt lager. Sänk värmen till medelhög. Stek i 2–3 minuter, eller tills bubblor börjar stiga upp till ytan och sidorna börjar bli krispiga.
• Steg 5: Vänd pannkakan, lyft försiktigt upp toppen med en sked och tillsätt ytterligare en matsked olja under. Skaka pannan för att säkerställa att oljan täcker pannkakans botten jämnt. Tryck ner pannkakan med en sked för att säkerställa att den blir krispig. Stek i ytterligare 2 minuter.

Foto: Matälskaren tar flyget.

• Steg 7: Vänd en sista gång, tryck ner degen igen och stek i 30 sekunder. Häll av överflödig olja på hushållspapper och håll varm i ugnen.

Avsnittet Resor och mat presenterar läsarna böcker som matlagningsentusiaster måste läsa. Oavsett om det handlar om gatumat eller fine dining har varje rätt och matlagningsstil sin egen historia och sina hemligheter som inte alla känner till.

> Se även: Böcker för matälskare

Kassör

Kimchi-pannkaka , koreansk pannkaka

Du kanske är intresserad

Källänk: https://zingnews.vn/am-thuc.html/cach-lam-pancake-kim-chi-cho-tin-do-an-cay-post1412363.html