Hur man lagar klibbigt rött klibbigt ris med gac-frukt till Tet

(Dan Tri) - Genom att tillämpa metoden att tillaga klibbigt ris med gac-frukt som Ms. Huong delade med sig av, har många hemmafruar kunnat laga läckra rätter med klibbigt röda ris till Tet-brickan.

Xoi gac är en oumbärlig rätt i Tet-tallrikar. Xoi gac tillagas av klibbigt ris och gac, en perfekt kombination av färg, smak och mening, en önskan om lycka och gott nytt år. Nedan följer hur man lagar röd, doftande och klibbig xoi gac enligt förslag från Ms. Vu Thu Huong (i Hanoi ). Detta recept används av många och producerar vackra och läckra rätter med xoi gac.

Ingredienser för att tillaga klibbigt ris med gac -frukt - 1 kg klibbigt ris (klibbigt ris med gult blommigt ris). - 1 gac-frukt (ca 400 g gac-massa). - 1 matsked vitt vin. - 1 matsked matolja eller smält kycklingfett/ - 80 g socker. - ½ tesked salt.

Förbered ingredienser för att tillaga klibbigt ris med gac-frukt - Tvätta riset och blötlägg det i kallt vatten i cirka 6-8 timmar. - Välj mogen gac-frukt med en vacker röd färg. - Blanda gac-frukten med 1 tesked vin och 1 tesked matolja. Detta steg hjälper det klibbiga riset att få en ljus röd färg. - Blanda det klibbiga riset med gac-frukten.

Så här lagar du klibbigt ris med gacfrukt - Tillsätt vatten till 1/3 av ångkokaren och koka upp. - Lägg det blandade riset i ångkokaren och täck över med en trasa för att förhindra att vattnet på locket droppar ner. - När du ser ångan stiga jämnt, rör om riset jämnt för att koka det klibbiga riset. - När det klibbiga riset är mjukt, tillsätt matolja eller kycklingfett och blanda väl. - Ångkoka det klibbiga riset två gånger för att göra riset klibbigare. Första gången tar det cirka 30 minuter, andra gången cirka 10-15 minuter. - Vänta tills det klibbiga riset svalnar, tillsätt sedan socker och blanda väl. Tillsätt socker andra gången eftersom det tar lång tid att koka om du tillsätter socker från början.

Hur man gör fyllning med gröna bönor för att dekorera klibbigt ris med gacfrukt Ingredienser: 200 g gröna bönor, 60 g socker, matolja, salt. Gör så här: - Blötlägg de gröna bönorna i vatten i 2 timmar, skölj dem sedan, lägg dem i en kastrull och koka som ris. - När bönorna är kokta, mosa dem, tillsätt sedan socker, matolja och salt och blanda väl. - Koka de gröna bönorna tills degen inte längre fastnar i händerna, stäng sedan av spisen. - Forma de gröna bönorna till karp eller blommor beroende på dekorationsbehov eller tillfällen.

Anmärkningar vid tillagning av klibbigt ris med gac-frukt: - När du väljer gac-frukt, var uppmärksam på den ljusröda färgen, det tunna skalet, de små och glesa taggarna och de stora stjälkarna, som kommer att ha tjockt och gott kött. - Ris bör väljas med jämna korn, de klibbiga riskornen måste vara ogenomskinliga vita, glänsande och doftande. - När du blötlägger riset, tillsätt lite salt för att skapa en rik smak för det klibbiga riset. - Vattnet som används för att koka klibbigt ris bör endast ta upp 1/3 av kastrullens kapacitet. Tillsätt inte för mycket vatten eftersom vattnet avdunstar kraftigt, vilket gör det klibbiga riset mosigt. - Om det klibbiga riset tyvärr är torrt, strö 10-20 ml vatten på ytan av det klibbiga riset, täck sedan ytan av det klibbiga riset med en ren, våt handduk, täck ordentligt och fortsätt ångkoka. Öppna locket var 10:e minut för att torka bort ångan på kastrullens lock och rör om det klibbiga riset tills det klibbiga riset är kokt.

Foto: Thu Huong Vu

Dantri.com.vn

Källa: https://dantri.com.vn/tet-2025/cach-nau-xoi-gac-do-thom-deo-ngay-tet-20250114120636030.htm