Enligt Dr. Truong Hong Son, chef för Vietnam Institute of Applied Medicine, har fågelbo ett högt näringsinnehåll och är bra för hälsan. Denna mat stärker ben och hjärna, förbättrar matsmältningssystemet och stärker immunförsvaret.
Vanligtvis har konsumenter svårt att skilja mellan riktiga och falska fågelbon enbart genom observation. Detta kan leda till att man köper förfalskade eller lågkvalitativa produkter. Falska fågelbon kan tillverkas av agarpulver, stärkelse, äggvitor, vermicelli och vissa föreningar av okänt ursprung.
Att konsumera förfalskade fågelbo ger inte bara inga hälsofördelar utan påverkar också den allmänna hälsan negativt och kan orsaka flera oönskade biverkningar.
Fågelbo, eller svalbo, är mycket näringsrikt och bra för hälsan. (Illustrativ bild)
Hur man skiljer ett äkta fågelbo från ett falskt
Vi kan förlita oss på följande kriterier för att skilja mellan riktiga och falska fågelbon av låg kvalitet.
Färg, fågelbosträngar
Äkta fågelbon på marknaden finns i tre typer: vita fågelbon (ogenomskinliga vita), rosa fågelbo (ljusrosa eller eventuellt gult eller orange) och blodfågelbo (karaktäristiskt rött). Falska fågelbon är klara vita och ser genomskinliga ut när de hålls upp mot ljuset. Dessutom visar äkta fågelbon tydligt sammanflätade trådar.
Smak
En vanlig metod för att testa äktheten hos ett fågelbo är att smaka på det. Ta en liten sträng och smaka på den. Om den inte är alltför söt och smakar som äggvita är den troligtvis äkta. Om den smakar sött kan du ha köpt ett fågelbo av låg kvalitet, som ofta blandas med socker för att förbättra bindningen.
Fågelboets elasticitet
Du kan testa om det är ett riktigt eller ett fejkat fågelbo genom att försiktigt klämma på det. Om det känns sprött och lätt går sönder är det ett tecken på ett riktigt fågelbo. Fejkade fågelbo är blandat med många andra ämnen, så det är oftast mjukare och mer elastiskt.
Blötlägg i vatten
Detta är en enkel och mycket exakt metod för att skilja riktiga från falska fågelbon. När riktiga fågelbon blötläggs i vatten kommer de gradvis att expandera, behålla sin ursprungliga färg och ha en karakteristisk fiskaktig lukt som liknar äggvitor. Om fågelboet löses upp i vatten, ändrar färg och avger en konstig lukt från tillsatser, är det falskt och av dålig kvalitet.
Saker att tänka på när du använder fågelbo.
Experter rekommenderar att fågelbo är ett livsmedel som hjälper till att stärka kroppens immunförsvar, men felaktig användning eller dosering kan ha negativa effekter. För friska individer kanske regelbunden konsumtion av fågelbo inte påverkar hälsan nämnvärt. För äldre, små barn och sjuka personer kan dock för mycket fågelbo påverka matsmältningssystemet i synnerhet och den allmänna hälsan i allmänhet negativt. Detta beror på att fågelbo innehåller 45-55 % protein, och att konsumera för mycket protein är inte bra för kroppen.
Därför bör äldre och sjuka endast konsumera fågelbo 2–3 gånger i veckan, cirka 3 g per gång. Dessutom rekommenderar experter långvarig och regelbunden konsumtion av fågelbo. Barn under ett år bör inte konsumera fågelbo i någon form eftersom deras matsmältningssystem ännu inte är fullt utvecklat. De kan inte helt absorbera näringsämnena från fågelboet.
Barn i åldern 1-3 år kan börja äta fågelbo eller dricka fågelbosoppa. Men eftersom fågelbo är ett mycket näringsrikt livsmedel med mycket protein, måste föräldrar vara uppmärksamma på mängden deras barn äter för att undvika att äta för mycket, vilket inte är bra för deras kroppar. I detta skede kan föräldrar introducera fågelbo till sina barn och ge dem cirka 1-2 gram åt gången, tre gånger i veckan.
Barn i åldrarna 3-10 år befinner sig i hjärnans och den fysiska utvecklingsfasen, vilket gör dem till den lämpligaste åldern att äta Bird's Nest. Bird's Nest ger barn gott om energi och näringsämnen, så de kan äta 2-3 gram åt gången, tre gånger i veckan.
[annons_2]
Källa: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html
Kommentar (0)