Kolia örtkycklingsoppa

Med det gynnsamma klimatet och de gynnsamma jordmånsförhållandena i Phja Oắc - Phja Đén, där naturen generöst skänker värdefulla medicinalörter, föddes Kolia örtkycklingsoppa som ett kulinariskt mästerverk, djupt rotad i kulturen och de distinkta smakerna i Cao Bằng-höglandet.

Báo Cao Bằng•02/12/2024

En näringsrik kycklingsoppa med örter.

Huvudingrediensen i denna rätt är frigående kyckling, helst svart kyckling, en specialitet från de höga bergsregionerna känd för sitt doftande, fasta kött och höga näringsinnehåll. Soppan kompletteras med sällsynta och värdefulla naturliga medicinalörter som Angelica sinensis – huvudingrediensen, med sin delikata arom och söta smak, som ger blodtonande och immunstärkande effekter; röda dadlar, som ger naturlig sötma, lugnar nerverna och ger näring åt blodet; Cordyceps sinensis – en värdefull medicinalört som stödjer immunförsvaret och förbättrar den allmänna hälsan; och gojibär, med sin iögonfallande orangeröda färg, som inte bara förbättrar smaken utan också förbättrar synen och ger näring åt lever och njurar ... tillsammans med flera andra medicinalörter. Alla dessa ingredienser blandas för att skapa en rätt som inte bara är utsökt utan också full av näringsvärde.

För att uppnå den perfekta smaken rengörs kycklingen noggrant och marineras med Angelica sinensis och lite vitt vin för att ta bort eventuell fisklukt och förstärka örternas karakteristiska arom. Sedan sjuds kycklingen med de andra ingredienserna i följande proportioner: Angelica sinensis utgör 5 delar som huvudingrediens, medan röda dadlar och Cordyceps sinensis utgör cirka 2-3 delar vardera, precis tillräckligt för att tillföra en naturlig sötma och öka näringen. Under sjudningsprocessen sprider sig kycklingens och örternas arom och väcker smaklökarnas subtila smak. Den subtila doften av Angelica sinensis i kombination med den söta och salta smaken av röda dadlar och Cordyceps sinensis skapar en unik symfoni av smaker, både bekanta och nya.

Soppans smak är det som lämnar ett bestående intryck på gästerna. Kycklingens naturliga sötma blandas med örternas väldoftande, subtilt söta arom, vilket stimulerar smaklökarna samtidigt som det ger en känsla av avslappning och välbefinnande. Long Thanh Hung, en turist från Da Nang City, delade: "Jag har känt till Kolias örtbaserade kycklingsoppa länge, men när jag smakade den själv blev jag verkligen överraskad. Smaken är väldigt speciell, både uppfriskande och fyllig. Soppan är särskilt uppfriskande; att äta den känns behaglig, som att få energi. Detta är verkligen en rätt som är värd att prova, särskilt när man besöker Cao Bang ."

cay-sam-duong-quy-duoc-trong-tai-vung-duoc-lieu-kolia.jpeg

Änglarot odlas i medicinalörtregionen Kolia (Nguyen Binh).

Fru Ha Thi Hoa, direktör för Kolia Co., Ltd., delade: "Vi har länge omhuldat idén att införliva medicinalörter från Cao Bang-höglandet i unika rätter, inte bara för att servera gästerna utan också för att främja lokal kulinarisk kultur. Och vår örtbaserade kycklingsoppa, tillagad med skickliga händer och lokalbefolkningens varma gästfrihet, har framgångsrikt vunnit gästernas hjärtan och lämnat ett bestående intryck på alla som har smakat den. Med all vår hängivenhet, kreativitet, skicklighet och läckra, näringsrika smak vann denna rätt stolt tredje pris i 2024 års kulinariska innovationstävling 'Delicious Dishes of the Mountainous Region'."

Kolia örtbaserad kycklingsoppa är inte bara en utsökt rätt utan erbjuder också många hälsofördelar. Tack vare den delikata kombinationen av medicinalörter hjälper denna rätt till att ge näring åt kroppen, öka vitaliteten, stödja blodcirkulationen och förbättra den allmänna hälsan. Speciellt med sin uppfriskande smak och milda natur är örtbaserad kycklingsoppa lämplig för alla åldrar, från barn till äldre. Den är inte bara utsökt och näringsrik, utan är också ett underbart naturligt botemedel som hjälper till att förbättra hälsan och ge en uppfriskande, lätt känsla i kroppen.

Kolia örtkycklingsoppa

Med det gynnsamma klimatet och de gynnsamma jordmånsförhållandena i Phja Oắc - Phja Đén, där naturen generöst skänker värdefulla medicinalörter, föddes Kolia örtkycklingsoppa som ett kulinariskt mästerverk, djupt rotad i kulturen och de distinkta smakerna i Cao Bằng-höglandet.

Kommentar (0)

Doftande med aromen av klibbiga risflingor.

Soppa lagad av mamma

En droppe blod, en symbol för kärlek och lojalitet.