Musslor skördas på Tra-floden

(CMO) Donfisk är en skaldjursart som är "exklusiv" för Tra-floden (provinsen Quang Ngai), därför förekommer yrket att skörda donfisk endast längs Tra-floden.

Don är en typ av mollusk, släkt med musslor men mindre, med en lång tarm och utsökt kött.

Jämfört med musslor är donfiskar mindre och har ljusare skal; musslebuljong har en något bitter eftersmak, medan donfiskbuljong är sötare och mer doftande; donfiskköttet är fastare och har en rikare smak än musslor. Donfiskar lever i bräckt vatten och är begravda i sandbotten av floder, vilket kräver att människor arbetar hårt, sänker sig ner i vattnet för att söka och använder nät för att fånga dem.

Att kratta musslor är ett mycket hårt arbete. Krattan är fäst vid en rem som bärs runt midjan, och krataren håller bambuhandtaget i ena handen medan den andra handen används för att stödja midjan för att få hävstångseffekt när den rör sig bakåt.

Människor som samlar musslor måste doppa sig i vatten och vada i timmar för att fånga dem.

Under senare år har många människor kommit att njuta av denna lokala delikatess, så livet för dem som försörjer sig på att samla musslor har förbättrats, med en inkomst på 250 000–300 000 VND per dag. Tack vare detta har detta traditionella hantverk inte försvunnit och hjälper produkterna från Quang Nam-provinsen att nå många regioner i landet.

Kungarikets delegation utförde uppgiften.

Källa: https://baocamau.vn/cao-don-tren-song-tra-a26140.html