Unik stil av mullefiske i den berömda floden Binh Thuan, inget behov av krokar, tröttande händer, alla älskar det

Dagarna före kinesiskt nyår bjuder ofta människor som bor längs Ca Ty-floden i Phan Thiet City ( Binh Thuan- provinsen) in varandra till båda sidorna av Ca Ty-floden, ett område med bräckt vatten, för att fiska mulle. Att titta på mullefiske är väldigt konstigt, fiskespöet har ingen krok, man lägger bara mjöl i en plastflaska och släpper ner det i vattnet för att locka fisken ner i flaskan...

Mullefiske, en elegant hobby, många tycker om det

Många äldre som bor längs floden Ca Ty i Phan Thiet City (Binh Thuan-provinsen) sade att mulletfiskesäsongen är från början av oktober till slutet av mars året därpå.

Men de lyckligaste dagarna är dagarna före det traditionella nyåret, för det är då mullefiskarna går uppströms för att lägga ägg, så alla fiskar är feta...

Dagarna före det traditionella nyåret bjuder ofta in människor som bor längs Ca Ty-floden i Phan Thiet City (Binh Thuan-provinsen) varandra att åka till båda sidorna av Ca Ty-floden, ett område med bräckt vatten, för att fiska mulle. Mulle är en av de läckra bräcktvattenfiskarna, en specialfisk. Foto: BP.

Herr Nam Tong, som har bott i många år längs Ca Ty-floden, sa att mullefiskar ofta lever i stim, mestadels i bräckt vatten, särskilt i flodmynningar och vågbrytare. Denna fisk har en liten mun och äter bara tång och sediment, så den kan inte fångas med levande bete som andra fiskar...

Därför "uppfann" våra föregångare ett unikt sätt att fiska med hjälp av plastvattenflaskor eller läskflaskor. Skär därför av botten på plastvattenflaskan och knyt en fiskelina som är cirka 20 meter lång för att balansera den.

Häll sedan vatten i flaskan och använd mjöl (det slags som används för att baka bröd) som bete. Använd en sked för att skopa upp lite mjöl och rör ner det i plastflaskan. Knyt fast en liten blyvikt på toppen av flaskan så att den kan sjunka ner i vattnet och du är klar.

Efter att ha släppts i vattnet avger mjölet en väldoftande doft som lockar mullefiskar att äta betet och falla ner i plastflaskan. När fiskaren ser flaskan röra sig drar han upp den och hittar omedelbart en färsk mullefisk inuti.

Mullet har svagheten att den inte kan simma baklänges som många andra fiskarter, så den kan inte fly. På grund av denna unika och lättlärda fiskemetod betraktar många den som en hobby under dagarna före Tet och en extra källa till utsökt mat för sina familjer under Tet-helgerna...", delade Mr. Nam Tong.

Enligt reportern på tidningen Dan Viet är det sent på eftermiddagen som sportfiskare "övar" som mest. Platserna för mulletfiske är broarna i Phu Hai-distriktet, längs Ca Ty-flodens strand, vågbrytaren i Duc Long-distriktet (staden Phan Thiet)... Och med tur kan varje sportfiskare få 2-3 kg fisk på en eftermiddag.

En mullefisk hamnade i en fiskares plastflaska. Mullefiskare vid floden Ca Ty, som rinner genom Phan Thiet City i Binh Thuan-provinsen, använde fiskespön utan krokar, utan bara plastflaskor med lite mjöl för att locka mullen. Foto: BP.

Fru Thanh Hoa, som bor nära Ca Ty-bron i staden Phan Thiet, sa att varje år nära Tet åker hennes familj på fyra personer och några vänner längs Ca Ty-flodens stränder, bredvid Phu Hai-bron, för att fiska mulle och koppla av.

Enligt Thanh Hoa är detta inte bara en hobby utan också en tid att "bringa tur" till familjen under det nya året. Om ett år fångar mycket mulle, kommer hennes familj att känna sig mer välmående under det nya året...

Med en hink med mulle som han just fångat skröt Tran Phung, bosatt i Phu Hai-distriktet, om sin prestation: "I eftermiddags fiskade vi för skojs skull, kopplade av i nästan 3 timmar och fångade oväntat mer än 2 kilo mulle, alla var fylliga. Ikväll ska vi grilla mulle över glödande kol och bjuda in några grannar för att fira Tet...".

Mulletfiskeplatser är broarna i Phu Hai-distriktet, längs Ca Ty-flodens strand, och vågbrytaren i Duc Long-distriktet i Phan Thiet. Foto: BP

Mullet är mycket näringsrikt och bra för hälsan.

Herr Tran Hai och hans fru, som fiskar mulle, sa att de varje eftermiddag före Tet fångade i genomsnitt cirka 10 kg mulle.

Hans familj torkar salt och säljer det för 200 000 VND/kg mulle. Tack vare denna extra inkomst har hans familj pengar att köpa fler Tet-produkter till hans barn...

Många i Phan Thiet City sa att färsk mulle, fortfarande hoppande i en korg, grillad på en kolspis och doppad i chilisalt, sojasås eller fisksås med chili eller tamarind, är otroligt gott!

Om du lagar soppa kan mullet också användas för att göra sursoppa eller lättsoppa (med ananas, tomat, lök och koriander). Om du äter den med färskt ris kan du bara skrapa i grytan tills den spricker!

Enligt experter inom fisk- och skaldjursindustrin i Binh Thuan lever mullet, vetenskapligt känd som Mugilidae, i stim, främst i saltvatten- eller bräcktvattenmiljöer, och är vanligast i tropiska och subtropiska kustregioner.

Grillad mullet är en favorit för många. Foto: Medarbetare

Mullets rygg är mörkgrönbrun, undersidan är silverfärgad, den äter endast alger, genomsnittlig längd är 2-30 cm. Mullets häckningssäsong är från oktober till slutet av mars året därpå.

Mulletfiskeplatser är broarna i Phu Hai-distriktet, längs Ca Ty-flodens strand, och vågbrytaren i Duc Long-distriktet, Phan Thiet stad (Binh Thuan-provinsen). Foto: BP

Utländska kulinariska experter älskar att tillaga rätter som grillad mullet med salt, citron och smör. Speciellt mullet stekt i olivolja blandad med sallad, garanterar denna rätt tillräcklig näring för bantare.

Hemmafruar i vårt land köper ofta mulle för att bearbeta till läckra rätter som männen kan njuta av under Tet, såsom bräserad mulle med lätt salt, bräserad med tamarind, bräserad med gurkmeja, bräserad med ananas, bräserad med inlagd kål, bräserad med peppar, stekt krispigt, stekt i ströbröd, ångkokt med sojasås, grillad, ångkokt, olika sorters soppa, rullad i rispapper, gjord till biffar, kokt till gröt...

På den traditionella Tet-högtiden har rätter gjorda på mulle en rustik, söt, doftande och näringsrik smak full av hemstadskänsla, särskilt mullegröt.

Enligt experter inom orientalisk medicin ger mullegröt näring åt hälsan, gynnar qi, stärker mjälten, botar kronisk kolit, svaghet, dålig aptit, matsmältningsstörningar...

Mer specifikt finns det i 100 g mullekött 76 g vatten; 19,5 g protein (ett värdefullt protein, rikt på aminosyror); 3,3 g lipider (omättade fettsyror, bra för hjärtat); 21 mg kalcium; 224 mg fosfor; 111 kcal; järn och många vitaminer.

Källa: https://danviet.vn/cau-ca-doi-kieu-doc-la-o-dong-song-noi-tieng-binh-thuan-cha-can-luoi-giat-moi-tay-ai-cung-ham-20250125095216444.htm