Gröt av fläskavfall är bland de bästa gröträtterna i Asien.

Gröt av fläskavfall rankades som nummer 6 bland de bästa grötarna i Asien enligt Taste Atlas, tillsammans med anka-, kyckling- och nötköttsgröt.

Gröt av fläskslakt är rankad som nummer 6 på listan över de 33 bästa grötsorterna i Asien, med 3,9 poäng. Rankningen inkluderar även andra vietnamesiska grötsorter som nötköttsgröt (plats 17), ankgröt (21) och kycklinggröt (24).

Gröt av fläskavfall görs på vitt ris, kombinerat med buljong från ben och annat fläskavfall såsom lever, njurar, mjälte, tarmar eller hjärta, och naturligtvis kokt blod. "Rätten serveras alltid varm och kan ätas med ytterligare kokt fläskavfall", beskriver Taste Atlas rätten i sin lista som publicerades i slutet av april.

En traditionell skål med gröt från norra Vietnam. Foto: Quỳnh Mai

Matgäster njuter ofta av den med stekta degpinnar, salladslök, örter, dippsås och en nypa peppar och chilipulver. Gröt av fläsk är en näringsrik och prisvärd rätt som är älskad över hela landet.

Den rankas inte bara som nummer 6 bland de bästa gröterna i Asien, utan gröt av fläsk och slaktbiprodukter rankas också som nummer 19 av 127 grötar världen över . Den listades dock en gång av Taste Atlas som en av de sämsta vietnamesiska rätterna i mars 2024.

Taste Atlas är en kroatisk matwebbplats som grundades 2015. Den anses vara en karta över världens ledande traditionella rätter, lokala ingredienser och restauranger, med information om cirka 10 000 rätter och över 9 000 restauranger. Matrankningarna baseras på röster från läsare världen över och ett antal experter.

Källa: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/chao-long-vao-top-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-bef04f1/