Livlig vintersäsong

Efter att ha legat under vatten i månader har fälten i gränsregionen uppströms gradvis torkat ut, vilket markerar den tid då fisken återvänder till floden, och fiskarna är flitigt upptagna med att skörda den i slutet av vintersäsongen.

Livlig flodsträcka

Stående på Tienflodens strand i Tan Chau-distriktet och blicka ut i fjärran, guppar små båtar mjukt på vågorna. På den 25:e dagen i den tionde månmånaden, den sista dagen av översvämningssäsongen, simmar de sista fiskstimmen tillbaka till floden och avslutar sin tre månader långa migration till de översvämmade fälten. Under lång tid har Tienfloden varit den första kanalen i den majestätiska Mekongfloden och bevattnat Mekongdeltat. Naturen har generöst skänkt ett stort överflöd av vattenlevande organismer vid källflödena. När vi stod på stranden och tittade ut över Tienfloden kände vi att denna flod var bredare än Haufloden, med en snabb ström och livliga båtar och kanoter som passerade fram och tillbaka.

Lokalbefolkningen väljer ut fisk för att sälja till småhandlare. Foto: THANH CHINH

Både uppströms och nedströms denna del av floden har stora sandbankar, så vattnet rinner in i detta område i riklig mängd och skapar en mycket stark ström. När fisk simmar här fascineras de av det virvlande vattnet och dröjer sig kvar i detta område. Här fiskar mer än 10 små båtar som tillhör lokalbefolkningen dag och natt. Speciellt på dagar då tidvattnet är högt har denna djupa del av floden stora båtar med jättenät fästa vid fören för att hissa upp fisk. Om du råkar besöka området under fiskmigrationssäsongen kommer du att se fiskare sitta på båtar och sänka ner sina stora nät djupt ner i flodbädden för att fånga fisk nedströms. På en bra dag fångar varje båt 400-500 kg fisk, mestadels stora, vita, fingerstora fiskar, som hoppar och slingrar sig på näten.

Vid middagstid satt Ms. Nguyen Thi Tham vid flodstranden och visade upp en hög med ormhuvudfisk och karp som hon just hade fångat från den djupa floden. Kunder som gick förbi frågade om att köpa dem, och inom några minuter var all fisk såld. Ms. Tham förklarade att för några dagar sedan dök ormhuvudfisk upp i överflöd, och hennes man sålde allt han fångade. Med vintervindarnas ankomst är ormhuvudfisken större och fylligare, lokalt känd som "gammal ormhuvudfisk", och kan användas i olika rätter. Ju större fisken är, desto hårdare är dess ben, så folk köper dem för att tillaga bräserade rätter eller grilla dem över kol. Ms. Tran Thi Thu Thuy valde noggrant ut 1 kg ormhuvudfisk och gav den sedan till Ms. Tham för vägning, varje kilogram kostade 30 000 dong. Ms. Thuy förklarade att förutom bräsering eller grillning kan ormhuvudfisk malas till en pasta och stoppas i bittermelon, vilket är otroligt gott.

Det finns gott om fisk i områdena uppströms, så priserna är billigare jämfört med stadsmarknaderna. När det finns många småfiskar (sannolikt av en abaloneart) köper handlarna dem i lösvikt för att göra fisksås för endast 15 000 VND/kg. Fru Thuy förklarade: "Idag är det helg, så jag köpte lite småfisk att grilla över kol och doppa i tamarindfisksås, serverat med färska grönsaker som mina barn kan njuta av. Småfisk och karp verkar finnas tillgängliga här nästan varje dag." I områdena uppströms förser naturen generöst människorna med ett överflöd av fisk och räkor, en näringsrik matkälla som har försörjt otaliga generationer.

Glädjen i att fånga fisk.

När man reser från Tan Chau-distriktet till Vinh Xuong kommun, genom olika byar, kan man se människor visa upp korgar med torkad sötvattensfisk som torkar i sina gårdar, vilket ser mycket aptitretande ut. Bland fiskarna de torkar finns ormhuvudfisk, karp, havskatt, tilapia, ål och andra arter. Lokalbefolkningen säger att många risfält har torkat ut, så alla tar tillfället i akt att fånga fisk för att sälja eller för att göra torkad fisk eller fisksås att äta året runt. Denna torkade fisk, utan artificiella färgämnen, lindas in i påsar och förvaras i kylskåpet för att ätas gradvis. ”Under dagarna före Tet, när mina barn och barnbarn kommer hem och är trötta på kött, steker eller ångar jag den torkade fisken, och de äter den med njutning. Jag sparar också denna torkade fisk för att erbjuda gästerna under de tre Tet-dagarna”, sa Tran Van Long med ett leende.

Sensäsongsormfisk. Foto: THANH CHINH

Från kommunen Vinh Xuong uppströms återvände vi till Chau Doc-bron när middagstid närmade sig. Vid den här tiden på året, vid flodens sammanflöde, var lokalbefolkningen i full gång med att fånga fisk. Fisken här liknar den i Tienfloden, främst renrasiga ormhuvudfiskar, inte blandade med några andra arter. Överraskande nog, trots flodens vidsträckta storlek, verkar lokalbefolkningen kunna precisera var fisken simmar. Vi såg fiskare varva sina motorer, knuffa sina små båtar genom vattnet mot de färgglada flytande byarna och sedan kasta sina långa nät, över 8 meter långa, djupt ner i flodbädden. Därefter varvade de sina motorer och knuffade långsamt näten nedströms längs Hau-floden.

I just denna flodsträcka rusar människor fram och tillbaka för att fiska, och när de lyfter sina nät möts de av hoppande, slingrande fiskar. Människornas glädje syns tydligt på Mekongflodens yta. Hittills har Nguyen Van Huong (65 år) i Vinh Hau kommun försörjt sig på fiske under översvämningssäsongen i över 30 år. Varje år, runt början av oktober enligt månkalendern, lagar Huong sina nät och förseglar sin båt och förbereder sig för att fiska upp fisk i floden. Huong säger att det är vid flodkorsningen Chau Doc som det finns mycket fisk. Vid den här tiden, när fälten är torra, simmar fisken här, möter virvlande strömmar och samlas i stim för att välkomna flödet, så folk vet att det alltid finns fisk här.

Herr Huong och lokalbefolkningen fångar hundratals kilogram ormhuvudfisk varje dag för att sälja till handlare som tillverkar fisksås. ”Den här säsongen är ormhuvudfisken väldigt billig. Grossister köper in dem för 15 000–20 000 VND/kg för att göra fisksås. Fisken är stor den här säsongen, så de gör en mycket läcker fisksås. I Chau Doc är tillverkningen av ormhuvudfisksås oöverträffad, vilket gör att lokalbefolkningen har en marknad för sin fisk. Vi försöker fånga dem fram till slutet av oktober enligt månkalendern, då kan alla komma iland i hopp om att tjäna miljoner dong för att fira Tet”, uttryckte herr Huong.

Solen steg över horisonten, det milda solskenet på kanten var mjukt, den östliga vinden smekte lätt det porlande vattnet, och lokalbefolkningen arbetade flitigt med sina båtar och drog upp fisk i hopp om att tjäna en hygglig inkomst. Så är livet för en fiskare: året runt driver de längs floden och letar efter djupa vatten att fiska för sitt uppehälle.

Thanh Chinh

Källa: https://baoangiang.com.vn/chon-ron-mua-ca-gio-dong-a470394.html