Jag kokade överbliven ris och det blev inte dåligt ens på tredje dagen. Kan det bero på att riset behandlats med kemikalier? (Hoa, 34 år, Hanoi )
Svar:
Normalt sett kan ris som kokas och förvaras korrekt förvaras i rumstemperatur i cirka 24 timmar utan att förstöras. Utöver den tiden kan bakterier och insekter (som ruttnande insekter) kontaminera riset, vilket gör att det förstörs och blir surt.
Att låta ris stå i rumstemperatur i tre dagar utan att det förstörs är ovanligt, och du bör inte använda det. Du specificerade inte om riset lämnades i den täckta grytan eller bara i riskokarens innergryta och placerades på bordet. Om det lämnades i den täckta riskokaren är det mer sannolikt att det förstörs snabbt eftersom kondens ofta bildas på locket, vilket gör att bakterier lätt kan komma in.
Om ris överblivet förvaras i kylskåpet tar det längre tid för det att bli dåligt, men det bör inte förvaras för länge. Om du vill återanvända det är det bäst att äta det inom 24 timmar, eftersom även om det inte blir dåligt kommer det att förlora näringsämnen om det får stå längre.
Ris som inte förstörs kan uppstå om riset eller det kokta riset innehåller konserveringsmedel. Med ris använder handlare vanligtvis konserveringsmedel främst för att förhindra vivlar.
För att avgöra om ris är behandlat med kemikalier är det enda sättet att göra djupgående tester (om möjligt), vilket är ganska dyrt och tidskrävande. Helst bör du kassera riset och inte använda det vidare.
Assoc. Prof. Dr. Nguyen Duy Thinh
Institutet för bioteknik och livsmedel, Hanois universitet för vetenskap och teknik
[annons_2]
Källänk
Kommentar (0)