Com - från gåvan av ungt ris till "kombinationen" av Hanois höst

Grönt ris i kombination med rustika drycker som citronte, äggkaffe... ger en intressant kulinarisk upplevelse mitt i Hanois höst.

Klibbigt ris med grönt ris ger smaken av Hanois höst. Foto: Ha Bi

När poesiälskare nämner grönt ris, minns de ofta omedelbart essän ”En gåva av ungt ris: Grönt ris” ur samlingen ”Hanoi thirty-six streets” (1943) av Thach Lam. Grönt ris är en daglig, rustik gåva, full av traditionell smak.

Till skillnad från det nordvästra gröna riset som ofta görs till grönt ris, klibbigt ris med grönt ris..., förvandlas grönt ris i Hanoi till många fylliga rätter som klibbigt ris med grönt ris med lotusfrön och gröna bönor, grön riskorv, wokat grönt ris...

På små, trevliga kaféer nära katedralen eller välbekanta gathörn håller grönt ris från Hanois på att bli en oumbärlig del av menyn. Kombinationen av grönt ris – symbolen för Hanois höst – med glas citronte, kumquatte eller äggkaffe... ger en unik kulinarisk upplevelse, full av tradition men också full av nyhet för unga människor.

Många kaféer och citronteställen i Hanoi har snabbt hängt med i trenden. Butikerna har lagt till gröna risflingor, klibbiga risflingor eller wokade gröna risflingor på sina menyer, typiskt för Hanois höst.

Fru Huong, ägare till ett litet kafé nära Stora kyrkan, berättade: ”Först tänkte jag bara servera vanliga drycker som citronte och kaffe. Men när jag såg många kunder köpa grönt ris från gatuförsäljare i närheten fick jag idén att lägga till grönt ris på menyn.”

Gröna risflingor är en typisk höstgåva i Hanoi. Foto: Trang My

Många butiker säljer även gröna riskakor, och blandar till och med drycker som gröna ris-kokos-smoothies, matcha gröna ris-kokos-smoothies... Dessa kombinationer berikar inte bara menyn utan gör också kunderna, särskilt unga människor, mer exalterade.

Minh Anh, en elev som regelbundet besöker kaféer runt katedralen, berättade: ”Varje gång efter skolan bjuder jag in mina vänner att sitta här. Den uppfriskande smaken av citronte i kombination med grönt ris skapar en mycket avkopplande känsla.”

Njut av ett paket klibbigt ris med ett glas citronte, kumquatte... medan du tittar på hösten i Hanoi. Foto: Trang My

Phuong Linh, en stamkund på ett kafé i området kring Stora kyrkan, tillade: ”Jag gillar verkligen utrymmet här, både det gamla och det moderna. Varje gång vi träffas med vänner väljer vi ofta grönt ris och citronte att njuta av.”

Anh Quan, ägare till ett kafé i området, sa: ”Att kombinera försäljningen av grönt ris ökar inte bara intäkterna utan ger också butiken ett kulturellt värde. När vi presenterar det för kunder, särskilt unga människor eller turister , känner de att de njuter av en alldeles speciell del av staden.”

Gröna risflingor – en höstgåva som alla borde prova någon gång. Foto: Trang My

Källa: https://baoquangninh.vn/com-tu-thuc-qua-cua-lua-non-den-combo-mua-thu-ha-noi-3321654.html