Vilka är effekterna av kassava?

[annons_1]

Kassava innehåller många komponenter som ger goda hälsofördelar. Denna knöl kan dock också orsaka många negativa effekter på människors hälsa om den inte tillagas ordentligt, särskilt om den äts rå eller om den äts i för stor utsträckning.

Näringsinnehållet i kassava

Kassava är en knöl som är mycket rik på kolhydrater. Varje 100 g kokt kassava innehåller 112 kalorier. 98 % av dessa kalorier kommer från kolhydrater, de återstående kalorierna kommer från små mängder fett och protein.

Dessutom förser kassava även människokroppen med fibrer, mineraler och några viktiga vitaminer.

100 g kokt kassava innehåller följande specifika näringsämnen:

27 g kolhydrater
1 g fiber
Vitamin B1: 20 % av kroppens dagliga behov
Fosfor: 5 % av kroppens behov/dag
Kalcium: 2 % av kroppens behov/dag
Vitamin B2: 2 % av kroppens behov/dag
Järn, vitamin B3, vitamin C.

Effekter av kassava

Kassava ger många fördelar för kroppen och hjälper till att förebygga vissa vanliga sjukdomar som:

Behandling av diarré

Enligt innehållet på Long Chau Pharmacys webbplats, granskad av universitetsapotekaren Tran Huynh Minh Nhat, hjälper kassava till att förbättra tarmkanalen och förebygga diarré.

Kassava innehåller antioxidanter som hjälper till att lindra diarré och magont. Dessutom hjälper de till att eliminera gifter, stabilisera tarmsystemet och hjälpa magen att fungera mer effektivt.

Huvudvärkslindring

Kassava innehåller vitamin B2 och riboflavin, som effektivt lindrar migrän och huvudvärk. Dessutom bidrar mängden A-vitamin i denna knöl till att ljusa upp ögonen och förebygga rynkor.

Du bör dock vara försiktig så att du inte överkonsumerar kassava eftersom det kan leda till akut förgiftning. Använd kassava med måtta för att begränsa oönskade biverkningar.

Kassava lindrar huvudvärk, behandlar diarré... (Illustration: Pixabay)

Förbättra synen

En annan stor fördel med kassava är att den skyddar ögonhälsan. Att äta kassava ger tillräckligt med vitamin A och mineraler som behövs för att förbättra synen och förhindra dålig syn på ålderdom.

Sårläkning

Kassavas stjälkar, blad och rötter är alla fördelaktiga för att behandla, förhindra att sår infekteras och främja snabbare läkning.

Febernedsättande

Koka kassava med blad eller koka den i vatten för att dricka för att sänka feber.

Förbättra matsmältningen

De olösliga fibrerna i kassava hjälper till att förbättra matsmältningssystemet genom att absorbera gifter som deponeras i tarmarna samt minska inflammation om den finns i matsmältningskanalen.

Forskning publicerad i The International Journal of Food Sciences & Nutrition visar att fiberinnehållet i kassava förhindrar uppkomsten av matsmältningsproblem.

Energiboost

Enligt Boldsky är kassava rik på kolhydrater som förbättrar hjärnfunktionen och ger kroppen energi. Dessutom är kassava också fördelaktigt för nervhälsan, minskar blodtryck och benskörhet. Proteinet i knölen upprätthåller muskelhälsan och ger näring åt vävnaderna.

Människor som inte borde äta kassava

Enligt en artikel på Medlatecs allmänna sjukhus webbplats med medicinsk konsultation från Dr. Duong Ngoc Van, bör dessa personer inte äta kassava för att minimera hälsoriskerna:

Gravida kvinnor som vill äta kassava bör bearbeta den noggrant innan de äter den och bör endast äta den i begränsade mängder. Ät absolut inte rå mat.
För barn är detta en grupp med ett omoget matsmältningssystem. Därför kan tillsats av kassava skada matsmältningssystemet och allvarligt påverka barns hälsa, till och med orsaka förgiftning.

Således kan man se att kassava är ett extremt näringsrikt livsmedel men kan leda till onödiga hälsorisker om det tillsätts felaktigt.

Khanh An (syntes)

[annons_2]
Källa