Olika vegetariska rätter serveras under Vu Lan-säsongen

Varje år under den sjunde månmånaden ökar efterfrågan på vegetarisk mat. Följaktligen finns det ett varierat och rikligt utbud av vegetarisk mat på traditionella marknader, i stormarknader i Can Tho och online för att möta konsumenternas behov.

Enligt register från vissa vegetariska matföretag i Can Tho City har den vegetariska matmarknaden gradvis blivit mer livlig från början av juli (månkalendern). Konsumenternas efterfrågan på att köpa och använda vegetarisk mat ökar i takt med att den 15 juli - Vu Lan-festivalen - infaller.

Å andra sidan har allt fler människor under senare år valt vegetarisk mat till sina dagliga måltider. Många unga människor är också glada över att uppleva vegetarisk matlagning som en modern livsstil, både för att rena kroppen och för att bidra till att skydda miljön.

Därför är utbudet av vegetarisk mat i staden ganska rikligt. De flesta produkterna produceras av vietnamesiska företag med priser som passar många kunder. Bearbetade livsmedel för frysning, med specifikt ursprung och instruktioner på förpackningen, hjälper konsumenterna att ha fler valmöjligheter och känna sig trygga när de använder maten. För närvarande har butiker, stormarknader och marknader förberett produkter för hela juli månad, så efterfrågan har ökat men priset på vegetarisk mat är ganska stabilt.

Herr Vo Van Dung, ägare till Tinh Khiet Vegetarian Food Store på Tran Hung Dao Street i Ninh Kieu-distriktet, sa: "I juli, även känd som Vu Lan-månaden, är antalet kunder mycket trångt från början av månaden och varar till slutet av månaden, särskilt ökande på fullmånedagen. Under de senaste dagarna har antalet kunder som köper vegetarisk mat i butiken ökat med cirka 20 %. Butiken förbereder proaktivt varor för att betjäna kunderna vid detta tillfälle, så utbudet är stabilt och priserna fluktuerar inte jämfört med vanliga dagar."

I Can Tho finns det gott om vegetarisk mat och den säljs i stor utsträckning via många distributionskanaler, från specialbutiker till traditionella marknader, köpcentra, stormarknader och onlineförsäljning. Bland dessa konsumeras vegetariska livsmedel som tofu, svamp, grönsaker, knölar, frukt etc.

Olika typer av fläskrullar, fiskrullar, nötkött inlindat i betelblad... kostar cirka 70 000 VND/paket; bullar, dumplings, wontons, riskakor... kostar cirka 40 000 VND/paket; vårrullar kostar cirka 50 000 VND/paket. Torkad mat som kycklingbollar, kotletter, revbensspjäll, nötköttsskivor, kycklingskivor... kostar från 25 000-70 000 VND/paket. Konserverade vegetariska livsmedel som paté, revbensspjäll i tomatsås, kokt fläsk/nötkött med bönor, sojapålägg... kostar cirka 40 000 VND/förpackning. För att spara tillagningstid kostar viss förpackad vegetarisk mat, såsom koncentrerad buljong med thailändsk eller svampsmak,... från 17 000-25 000 VND/paket; grönsaks- och svampsoppa, vegetarisk sursoppa, sjögräs- och tofusoppa... kostar från 25 000-55 000 VND/förpackning. Snabb vegetarisk mat har också ett komplett utbud av nudlar, pho, vermicelli, gröt... prissatt runt 4 000 VND/paket; vegetariska snacks som fläskfloss, krispigt ris, kakor, torkat... prissatt runt 25 000 VND/produkt...

I stormarknaderna i staden finns en mängd olika grönsaker och frukter tillgängliga för konsumenterna.

I stormarknader som Co.opMart, Go!, Bach Hoa Xanh, etc. finns många vegetariska produkter i kampanjutbud, med rabatter på 10–20 %, för att stimulera konsumtionen. Vegetariska produkter finns i överflöd med varor som vårrullar, wontons, vegetariska kryddor, torkad mat, snabbmat, etc. I synnerhet är färska grönsaker, frukter och bär alltid fullt tillgängliga. Vissa stormarknader ökar också antalet förbearbetade vegetariska livsmedel (friterade nudlar, vegetariskt ris, vegetarisk sursoppa, etc.) för att tillgodose kundernas behov av att äta på plats eller köpa för att ta med.

Nuförtiden kryllar det av vegetariska restauranger i staden av kunder som kommer för att äta på plats eller köpa hämtmat. Restaurangerna serverar ett komplett utbud av vegetariska rätter, från ris, krabbnudelsoppa, Hue- nötköttsnudelsoppa, pho, Quang-nudlar, curry, stekta nudlar, riskakor... från 25 000 VND/portion till hot pots för cirka 80 000 VND/portion; vegetariska snacks som torkad sjögräs, krispigt ris, kakor... från 15 000 VND/portion.

Dessutom finns det i staden för närvarande många butiker, restauranger och "online"-kök som specialiserar sig på vegetarisk mat för att hjälpa konsumenter att spara matlagningstid. På dessa ställen finns det en hel del vegetariska rätter för kunderna att välja mellan med en varierad meny som konsumenterna kan byta ut till sina måltider.

Dessutom skapas olika typer av klibbigt ris, söt soppa, kakor, gelé... i meningsfulla och vackra former, inte mindre spännande, när de serveras den 15:e dagen i den 7:e månmånaden. Följaktligen kostar klibbigt ris pressat i formar formade som lotusblommor, krysantemum, rosor... från 20 000-80 000 VND/form; lotusgelé, persikgelé kostar cirka 90 000 VND/set; persikformade bullar, lotusformade bullar... kostar cirka 90 000 VND/set om 5. Typer av söt soppa som söta risbollar kostar från 40 000-70 000 VND/dussin; söt soppa med vita bönor kostar 85 000-100 000 VND/kg; och che kiem kostar från 90 000-120 000 VND/kg.

Marknaden för vegetarisk mat är för närvarande ganska rik och mångsidig, konsumenter kan enkelt handla direkt eller online. För att säkerställa produktsäkerhet och kvalitet bör konsumenter dock när de köper mat välja produkter som garanterar kvalitet, tydligt ursprung... Konsumenter bör inte köpa ojämna produkter, produkter utan ursprung eller deformerade produkter.

Artikel och foton: L. MAN

Källa: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html