Autentiska vietnamesiska smaker i Nederländerna

Förutom den festliga atmosfären kring 80-årsdagen av Vietnams nationaldag den 2 september ser vietnamesiska utlandsboende i Nederländerna också fram emot evenemang som sprider Vietnams anda och som äger rum i september.

Dessa inkluderade programmet "Vietnamesiskt kök - Oförglömliga smaker" inom ramen för ambassadfestivalen i Haag, som äger rum 6-9 september; firandet av 80-årsdagen av Socialistiska republiken Vietnams nationaldag, organiserat av den vietnamesiska ambassaden i Nederländerna den 19 september; och programmet "Smaker från nattmarknaden - Vietnamesisk måne i Europa", som hölls för första gången den 20 och 21 september.

Vietnams ambassadör i Nederländerna, Ngo Huong Nam (fjärde från vänster), vid fröken Linhs monter.

Den officiella webbplatsen för Ambassadfestivalen (ett prestigefyllt kulturevenemang som årligen anordnas av Prooost i samarbete med staden Haag i Lange Voorhouts centrala park) räknar just nu ner till den 6 september. Förra året lockade festivalen cirka 35 000 deltagare.

Årets festival pågår från 12.00 till 20.00 med deltagande från över 40 länder och territorier, och förväntas locka ett stort antal besökare. Inom ramen för festivalen fortsätter det vietnamesiska handelskontoret i Nederländerna att anordna en monter som visar upp vietnamesiska jordbruksprodukter och matlagning .

Fru Vo Thi Ngoc Diep, kommersiell rådgivare i Nederländerna, sa: ”I år kommer den vietnamesiska nationella paviljongen att visa upp jordbruksprodukter, livsmedel, drycker och färsk frukt importerade från Vietnam. Paviljongens höjdpunkt kommer att vara smaken av vietnamesisk pho, som introducerades för första gången på festivalen av We Love Pho - en gemenskap av pho-älskare och bevarare av vietnamesisk kulinarisk kultur i Europa. Denna höjdpunkt är ett harmoniskt samarbete mellan Miss Linh - en e-handelsplattform - och små och medelstora livsmedelsföretag i Europa som importerar varor direkt från livsmedelsföretag i Vietnam.”

Fru Vo Thi Ngoc Diep (andra från höger) och fru Ngo Le Diem Le (längst till vänster) med borgmästaren i Haag, Nederländerna, vid diplomatkårsfestivalen 2024. Foto: Tillhandahållet av intervjupersonen.

Fru Ngo Le Diem Le, ansvarig för försäljning på e-handelsplattformen Miss Linh, delade: ”Vårt mål är att erbjuda vietnamesiska jordbruksprodukter och specialiteter till stormarknader och restauranger i Nederländerna och Europa. Men genom praktisk erfarenhet insåg vi att om vi bara tillhandahöll råvaror skulle europeiska kunder, som har mycket liten kunskap om vietnamesisk mat, ha svårt att använda dem. Därför bearbetade vi dem proaktivt till kompletta rätter, organiserade matlagningskurser, kulinariska konstföreställningar, utformade menyer och instruerade direkt till kockar... så att de kunde visualisera och tillämpa produkterna i sina egna kök.”

Denna proaktiva och kreativa anda förstärktes ytterligare vid evenemanget "Fragrance of the Night Market - Vietnamese Moon in Europe", organiserat av Ms. Ngo Le Diem Le i samarbete med Vo Dieu Thuy (ägare av restaurangen Hangout och forummoderator för Vietnamesiska föreningen i Nederländerna) och Phung Ho (ordförande för Vietnamesiska studentföreningen i Rotterdam).

Detta är den första vietnamesiskt organiserade nattmarknaden i Nederländerna, som sammanfaller med Midhöstfestivalen (från 15.00 till midnatt den 20 september och från 14.00 till 20.00 den 21 september). Evenemanget kommer att hållas på Delfts tekniska universitets område, hem för många vietnamesiska studenter, vilket skapar en livlig och varm atmosfär för Midhöstfestivalen. Arrangörerna förväntas klä ut sig till mångudinnan och månmannen för att föra den välbekanta atmosfären av hem och familj närmare vietnameserna, särskilt unga vietnameser i Nederländerna. Pho från We Love Pho-gemenskapen kommer också att serveras på denna första nattmarknad.

Ngo Le Diem Le deltog i Diplomatic Corps Festival för tredje gången och fortsatte att direkt organisera många evenemang som introducerade vietnamesisk mat och gav matlagningskurser i vietnamesiska rätter med asiatiska ingredienser och kryddor i Nederländerna.

Baserat på sin praktiska erfarenhet delade Ms. Le: ”Den viktigaste faktorn som kunder och partners i Nederländerna och Europa alltid förväntar sig är att produkten ska uppfylla europeiska standarder, vilket säkerställer hållbarhet, professionalism, uppriktighet, unikhet och en koppling till hälsa och miljö. Européer värdesätter äkthet, så de behöver se budskapet om grönt liv, hälsosam mat och långsiktigt värde bakom varje rätt. När vietnameser inte bara tar med sig utsökt mat utan också förmedlar ett budskap om hälsa, hållbarhet och djupet av den vietnamesiska kulturen, kommer lokalbefolkningen säkerligen att ta emot det med entusiasm och förväntan.”

HUONG KIEU

Källa: https://www.sggp.org.vn/dam-da-huong-sac-viet-o-ha-lan-post809874.html