Rik vietnamesisk smak i Nederländerna

Dessa är programmet Vietnamesiskt kök - Oförglömliga smaker inom ramen för ambassadfestivalen i Haag som äger rum den 6 september; firandet av 80-årsjubileet av Socialistiska republiken Vietnams nationaldag som organiseras av den vietnamesiska ambassaden i Nederländerna den 19 september och programmet Nattmarknadsdoft - Vietnamesisk måne i mitten av Europa som hålls för första gången den 20 och 21 september.

Vietnams ambassadör i Nederländerna, Ngo Huong Nam (fjärde från vänster), vid fröken Linhs monter.

Den officiella webbplatsen för Ambassadfestivalen (ett prestigefyllt kulturevenemang som årligen anordnas i den centrala parken Lange Voorhout av företaget Prooost i samarbete med Haags stadsstyrelse) har en nedräkningsklocka inställd på den 6 september. Förra året lockade festivalen cirka 35 000 deltagare.

Årets festival varar från 12 till 20 timmar med deltagande från mer än 40 länder och territorier, och förväntas locka ett stort antal besökare. Inom ramen för festivalen fortsätter Vietnams handelskontor i Nederländerna att organisera en monter som presenterar jordbruksprodukter i kombination med vietnamesisk mat .

Fru Vo Thi Ngoc Diep, handelsrådgivare i Nederländerna, sa: ”I år kommer den vietnamesiska nationella paviljongen att visa upp jordbruksprodukter, livsmedel, drycker och färsk frukt importerad från Vietnam. Paviljongens höjdpunkt kommer att vara smaken av vietnamesisk pho, som introducerades för första gången på festivalen av We Love Pho - en gemenskap av pho-älskare och bevarare av vietnamesisk kulinarisk kultur i Europa. Denna höjdpunkt är den harmoniska kombinationen mellan Miss Linh - en e-handelsplattform - och små och medelstora livsmedelsföretag i Europa som importerar varor direkt från livsmedelsföretag i Vietnam.”

Fru Vo Thi Ngoc Diep (andra från höger) och fru Ngo Le Diem Le (vänster omslag) med borgmästaren i Haag, Nederländerna vid diplomatkårsfestivalen 2024. Foto: NVCC

Fru Ngo Le Diem Le, ansvarig för försäljning på Miss Linh e-plattform, delade: ”Vårt mål är att erbjuda vietnamesiska jordbruksprodukter och specialiteter till stormarknader och restauranger i Nederländerna såväl som i Europa. Men genom praktiska erfarenheter insåg vi att om vi bara tillhandahåller råvaror kommer europeiska kunder, som har väldigt lite kunskap om vietnamesiska rätter, att ha svårt att använda dem. Därför bearbetar vi dem proaktivt till kompletta rätter, organiserar sedan matlagningskurser, kulinariska konstföreställningar, utformar menyer och instruerar kockar direkt... så att de kan visualisera och tillämpa produkterna direkt i sina kök.”

Detta initiativ och denna kreativitet fortsatte att upprepas vid evenemanget Night Market Fragrance - Vietnamese Moon in the Middle of Europe, som anordnades gemensamt av Ms. Ngo Le Diem Le, Vo Dieu Thuy (ägare av restaurangen Hangout, även ansvarig för forumet för Vietnamesiska föreningen i Nederländerna) och Phung Ho (ordförande för Vietnamesiska studentföreningen i Rotterdam).

Detta är den första vietnamesiska nattmarknaden som hålls i Nederländerna i samband med midhöstfestivalen (från 15.00 till 12.00 den 20 september och från 14.00 till 20.00 den 21 september). Evenemanget hålls på Delfts tekniska universitets campus, där många vietnamesiska studenter studerar utomlands, vilket kommer att göra midhöstfestivalen både glädjefylld och varm. Det förväntas att medlemmarna i organisationskommittén kommer att klä ut sig till Hang och Cuoi för att föra hemlands- och familjeatmosfären närmare vietnameserna, särskilt unga vietnameser i Nederländerna. Pho från We Love Pho-gemenskapen kommer också att serveras på denna första nattmarknad någonsin.

Ngo Le Diem Le deltog i Diplomatic Corps Festival för tredje gången och fortsatte att direkt organisera många evenemang som introducerade vietnamesisk mat och instruerade i hur man lagar vietnamesiska rätter med asiatisk mat och kryddor i Nederländerna.

Av praktisk erfarenhet delade Ms. Le: ”Den viktigaste faktorn som kunder och partners i Nederländerna såväl som Europa alltid förväntar sig är att produkten ska uppfylla europeiska standarder, säkerställa hållbarhet, professionalism, uppriktighet, unikhet och vara nära kopplad till hälsa och miljö. Européer uppskattar äkthet, så de behöver se budskapet om grönt liv, hälsosam mat och långsiktigt värde bakom varje rätt. När vietnameser inte bara tar med sig utsökt mat utan också förmedlar budskapet om hälsa, hållbarhet och djupet av den vietnamesiska kulturen, kommer lokalbefolkningen säkerligen att ta emot det med mer spänning och förväntan.”

Huong Kieu

Källa: https://www.sggp.org.vn/dam-da-huong-sac-viet-o-ha-lan-post809874.html