I Italien är det hemligheten bakom Sardiniens folks långa liv att dricka vin gjort från lokala vingårdar och äta ekologiska grönsaker, frukter och kött som odlas på bördiga jordbruksmarker.
Ön Sardinien i Italien har den högsta andelen hundraårsjubileer i världen . På denna ö lever ungefär 6 av 2 000 till 3 000 invånare till 100 år, enligt Valter Longo, chef för University of Southern Californias Institute for Longevity. Dessutom är antalet hundraåringar också högre än antalet kvinnor. Detta anses ovanligt, eftersom den genomsnittliga livslängden för män i allmänhet är kortare än för kvinnor.
"Demografiskt sett är denna region unik eftersom män lever ovanligt långa liv. I USA finns det fem kvinnor i samma ålder för varje hundraåring man. På Sardinien är förhållandet 1:1", säger Dr. Dan Buettner, expert på världens blå regioner för livslängd.
Han pekade på flera skäl till varför människor på Sardinien kan leva långa och hälsosamma liv.
Dricka vin
Under senare år har det sardiska köket blivit mer mångsidigt. Detta är ett resultat av tillströmningen av invandrare, som har tagit med sig sina egna matlagningsstilar till ön.
Ett viktigt element som alltid har funnits i det sardiska köket är dock canonau-vinet, med dess exceptionellt höga antioxidantinnehåll. Enligt Sebastian Piras, en fotograf och filmskapare från Sardinien, är detta traditionella vin gjort på druvsorten Grenache. Canonau-flaskor lagras i lokala vingårdar och saknar ofta etiketter. Barer serverar dem vanligtvis i medelstora glas.
Tidigare forskning har visat att ett glas rött vin om dagen hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar och till och med cancer. Forskare påpekar att konsumtion av små till måttliga mängder alkohol hjälper till att minska stress och förbättra blodcirkulationen. Alkoholens komponenter kan också minska risken för vissa sjukdomar som stroke, cancer i övre magtarmkanalen, lungcancer och höftfrakturer.
"Böndernas mat"
Enligt Dr. Buettner beskrivs det sardiska köket som "bondens mat". Kosten består huvudsakligen av bönor, gröna grönsaker och fullkorn. Människor tycker också om bröd och ost, främst pecorino. Sardinier konsumerar vanligtvis mat som odlas i sina egna trädgårdar.
Piras berättade att familjer i hans hemstad Barbagia på 1970-talet ofta åt hemlagad pasta med fläsk eller lamm.
"I mitt område är kött den viktigaste ingrediensen i kosten. Lokala specialiteter inkluderar spädgris, lamm och nötkött. Grönsaker är främst rädisor, dill och selleri – väldigt enkla. Beroende på säsong äter vi även vild sparris. Den har en mycket stark smak, annorlunda än den i Amerika", sa han.
Enligt Dr. Buettner står maten dock bara för 25 % av de faktorer som bidrar till livslängden på Sardinien. Nyckeln till deras hundraårsjubileum är daglig motion. På grund av den branta, bergiga terrängen och deras herdars karakteristiska livsstil är folket på Sardinien ständigt engagerade i låg till måttlig intensitetsträning, om än oavsiktligt.
Lunchen är dagens största måltid.
Sardinier njuter av en rejäl lunch, komplett med förrätter, huvudrätt och dessert, tillsammans med sallad, hemlagad pasta och pecorinoost. Trots sina hektiska arbetsscheman försöker folk vanligtvis att återvända hem för lunch med sina familjer. Efter måltiden tar de en tupplur och återvänder sedan till jobbet.
Vid middagen äter sardinier vanligtvis mindre och senare än vanligt. Frukosten, som innehåller många sötsaker, äts tidigt. Den gemensamma tråden bland maträtterna är enkelhet. "Även rika familjer har väldigt enkla måltider. Vi använder inte lika många ingredienser som i traditionella italienska rätter. Och vi äter väldigt färsk mat", säger Piras.
Seniorer pratar på ön Sardinien. Foto: CBS
Respektera den äldre generationen.
Till skillnad från i USA, där äldre bor i isolering på vårdhem eller äldreboenden, sätter sardinierna ingen specifik pensionsålder. De skapar möjligheter för äldre att arbeta.
"En sak amerikanerna behöver lära sig av sardinierna är att de inser att äldre besitter visdom. De respekterar den visdomen, oavsett om det är allmän erfarenhet eller specifik kunskap om jordbruk, planteringstider och hur man hanterar torka och skadedjur", sa Buettner.
Äldre människor respekteras inte bara för sina långa liv, utan de ges också möjlighet att arbeta som andra familjemedlemmar.
"Familjer här skulle känna sig väldigt generade över att placera sina föräldrar på vårdhem. När äldre människor är hemma sköter de trädgården, städar huset, lagar mat eller sitter barnvakt", sa Buettner.
Piras besöker fortfarande ofta sin hemstad trots att han bor i New York. Han säger att en familj på Sardinien vanligtvis har tre generationer som bor tillsammans. Om en äldre familjemedlem flyttar någon annanstans, kommer familjen att höra av sig dagligen. Relationerna mellan familjemedlemmarna är extremt nära och intima.
Thuc Linh (enligt NBC News )
[annons_2]
Källänk
Kommentar (0)