Väck doften av Shan Tuyet te.

Under det ständigt molntäckta taket i de gamla skogarna i Yen Binh-kommunen fortsätter de gamla Shan Tuyet-teträden i byn Ban Moc att frodas genom åren. Detta te, en gång en enkel dryck som Tay-folket avnjöt vid elden, håller nu gradvis på att bli en märkesprodukt, som bär med sig historien om att bevara smakerna från bergen och skogarna och strävan att nå marknaden.

Människor i byn Ban Moc (kommunen Yen Binh) skördar Shan Tuyet-te.

Byn Ban Moc har för närvarande 76 hushåll med över 300 invånare, huvudsakligen av Tay-etnisk härkomst. Människornas liv är nära knutna till jordbruk och skogsbruk, där Shan Tuyet-te spelar en särskilt viktig roll.

Före 1990-talet, när byn var nästan helt isolerad, skördades te endast för familjens konsumtion. Äldre Tay-bor brukade klättra i berg och korsa bäckar för att plocka varje späd knopp, rosta teet i gjutjärnspannor, torka det med köksrök och förvara det på vinden i sina hus på pålar.

Ungefär 10 år senare, när teplantorna gick in i sin kraftiga tillväxtperiod, med fylligare knoppar, började Shan Tuyet-teet få ett bytesvärde inom samhället. Folk bytte te mot majs, ris och vilda grönsaker på marknaderna. Nästa vändpunkt kom när den första grusvägen, sedan en betongväg, öppnades till Ban Moc, och det nationella elnätet nådde byn.

Med förbättrad handel och gradvis införande av maskiner i produktionen blev Shan Tuyet-te, en gång en "hemgjord" produkt, den huvudsakliga inkomstkällan för många hushåll. Produktionen vid den tiden var dock fortfarande fragmenterad och saknade samordning eller ett gemensamt varumärke.

I början av 2023 insåg flera hushåll den stora potentialen i den uråldriga teodlingsregionen att de gick samman för att grunda jordbrukskooperativet Ban Moc. Sedan kooperativet grundades har hushåll utan maskiner fått stöd för centraliserad tebearbetning; produktionsprocesserna har standardiserats mot säkerhet och ekologiskt jordbruk; och produkterna har tydliga etiketter och spårbarhet.

Medlemmar i jordbrukskooperativet Ban Moc förpackar Shan Tuyet-teprodukter.

Ban Moc Shan Tuyet-te uppnår gradvis ekologiska certifieringar enligt VietGAP och PGS, och två produkter, Ban Moc Shan Tuyet-te och Shan Tuyet svart te, har uppnått OCOP 3-stjärnigt betyg. Hittills har 14,7 hektar av kooperativets teplantager beviljats ​​ekologisk certifiering. Ban Moc Shan Tuyet-te börjar dyka upp på hyllorna med rena jordbruksprodukter, på utställningar och mässor.

Hittills finns det 35 hushåll i Ban Moc som producerar och bearbetar te. Intäkterna från Shan Tuyet-te uppgick år 2023 till över 521 miljoner VND, vilket ökade till över 570 miljoner VND år 2024, med ett genomsnittligt försäljningspris på cirka 200 000 VND/kg torkade teknoppar.

Herr Ma Dinh Hung, vice ordförande för folkkommittén i Yen Binh kommun, bekräftade: Ban Moc Shan Tuyet-te är en karakteristisk produkt för området, med både ekonomiskt och kulturellt värde. Kommunstyrelsen skapar alltid förutsättningar för att människor ska kunna marknadsföra produkten, få tillgång till statliga stödprogram och samtidigt rikta utvecklingen i samband med ekoturism och lokala kulturupplevelser. Vi förbereder också dokument för att begära erkännande av Ban Moc Shan Tuyet teby som en traditionell hantverksby, vilket öppnar upp nya utvecklingsmöjligheter för den lokala teindustrin.

Enligt Ma Van Thong, chef för Ban Moc Agricultural Cooperative, kommer kooperativet under den kommande tiden att fortsätta att utöka området för ekologiskt certifierade råvaror, diversifiera produkter som svart te, smaksatt te och eterisk teolja samt skapa en planteringskod för att underlätta spårbarhet och utöka marknaden.

Från Yen Binh kommuns sida har de lokala myndigheterna också begärt stöd från högre nivåer för att uppgradera transportinfrastrukturen, skapa gynnsamma förutsättningar för transport av råvaror och utveckla upplevelseturism i samband med tebergen och Tay-kulturen.

Källa: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/