Den första Pho-festivalen i Japan markerar en viktig milstolpe.

Över 85 000 japanska middagsgäster och medlemmar av den vietnamesiska befolkningen deltog i Vietnam Pho Festival 2023. Evenemanget var ännu mer betydelsefullt eftersom det markerade 50-årsdagen av diplomatiska förbindelser mellan de två länderna (1973-2023).

Matgäster köar för att njuta av pho. (Foto: Quang Dinh)

Yoyogiparken i Tokyo fylldes av doften av vietnamesisk pho den 7 och 8 oktober. Långa köer av japaner väntade på att få äta pho, vilket visade hur lockande denna vietnamesiska matfestival i den uppgående solens land var.

I ett uttalande till TG&VN uttryckte Tran Xuan Toan – vice ordförande för Vietnam-Japan Friendship Association i Ho Chi Minh City, biträdande chefredaktör för tidningen Tuoi Tre och chef för organisationskommittén för Vietnam Pho Festival 2023 – sin glädje över att bevittna det japanska folkets kärlek till vietnamesisk mat, liksom många politikers och evenemangsdeltagares önskan att hålla denna festival årligen i Japan.

Välj den "kortaste vägen till hjärtat".

Vietnam Pho Festival 2023 fortsätter evenemangsserien för Pho Day den 12 december, som har organiserats i många år i Vietnam av tidningen Tuoi Tre i samarbete med olika organisationer. Syftet är att marknadsföra pho inte bara som en traditionell rätt, utan också som en återspegling av det rika arvet och smakerna i det vietnamesiska köket.

För första gången som denna festival tas utomlands valde arrangörerna Japan eftersom det i år är 50 år sedan diplomatiska förbindelser upprättades mellan de två länderna. Enligt Tran Xuan Toan "har de två länderna en nära kulturell och kulinarisk relation. Baserat på bedömningar från många reseföretag och söktjänster är den första rätten som japanska turister helst vill prova när de kommer till Vietnam pho."

Herr Tran Xuan Toan sa att evenemanget besöktes av kockar från tidigare år med Golden Star Anise, såsom Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... tillsammans med kockar från kända pho-restauranger som Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho-restaurangen på Thu Duc Golf Course, Pho Ta - Binh Tay Food...

Förutom att direkt visa upp smaken av pho, organiserade Vietnam Pho Festival 2023 även många marknadsföringsaktiviteter såsom demonstrationer av pho-nudlar; en talkshow med titeln "Kärlek till vietnamesisk Pho" med hantverkare, experter och kändisar från Vietnam och Japan; en tävling för japaner att skapa vietnamesisk pho; utställningar och videovisningar som ger information och historia om pho...

Vid öppningsceremonin sa den vietnamesiska ambassadören i Japan, Pham Quang Hieu, att han var mycket stolt över att delta i organiseringen av den vietnamesiska Pho-festivalen. Enligt ambassadören har matfestivaler länge varit idealiska platser för kulturellt utbyte där deltagarna lätt kan hitta kompatibilitet och närhet trots att de kommer från många länder.

Ambassadören uppgav att vietnamesisk mat alltid har haft en stark dragningskraft på japaner. Japanska rätter har vanligtvis delikata, subtila smaker som kompletterar den naturliga atmosfären i varje säsong, och vietnamesisk pho delar dessa likheter.

Det är värt att notera att japanska politiker höll mycket gripande tal om Vietnam, dess folk och dess matlagning vid Vietnam Pho-festivalen 2023.

Herr Aoyagi Yoichiro, ledamot av det japanska parlamentet, delade: ”Vietnameserna har ett talesätt som lyder 'Den kortaste vägen till en persons hjärta går genom magen', så den vietnamesiska Pho-festivalen har bidragit till att knyta samman och sprida kärleken till matlagning mellan folket i de två länderna.”

Du kanske också gillar

Norra Hanoi Smart City: En symbol för Vietnam-Japan-vänskapenBeläget på den strategiska ekonomiska utvecklingsaxeln Nhat Tan - Noi Bai, formar North Hanoi Smart City gradvis standarderna för en smart stad för huvudstaden i en era av grön tillväxt, digital teknik och global integration. Projektet, som utvecklades av ett joint venture mellan BRG Group och Sumitomo Group, är en symbol för vänskapen mellan Vietnam och Japan; och bekräftar samtidigt den långsiktiga visionen, planeringsförmågan och pionjärrollen för vietnamesiska företag i att skapa ett modernt stadslandskap för Hanoi.

Yamaguchi Natsuo, ordförande för det japanska Komeitopartiet, betonade den stora betydelsen av den vietnamesiska pho-festivalen och sa att han hade möjlighet att återvända till Vietnam i augusti förra året efter 32 år. För honom har Vietnam förändrats mycket med moderna byggnader och en mer dynamisk livsstil, men en sak förblir oförändrad: smaken av pho är fortfarande lika autentisk som alltid.

Enligt ordförande Yamaguchi Natsuo: "Genom köket, särskilt pho, ser vi kulturella likheter mellan de två länderna, en nära koppling. I synnerhet kommer pho från ris, och i det dagliga livet används risprodukter flitigt av människor i båda länderna."

Vi har alla hört talas om den pho-smaksatta symfonin. Genom denna festival kommer vänskapen mellan Vietnam och Japan, tillsammans med denna pho-symfoni, att skapa den mest underbara musiken.

Arrangörerna och delegaterna vid avslutningsceremonin för Vietnam Pho-festivalen. (Foto: Quang Dinh)

En smak som väcker fina minnen.

Som man kan se har Vietnam Pho Festival 2023 blivit en mötesplats för pho-älskare från hela Japan. Många japaner och vietnameser från alla delar av Japan, inklusive avlägsna prefekturer som Shizuoka, utnyttjade helgen och reste i timmar med tunnelbanan för att komma till Yoyogi Park.

Fru Bich Hoang, ägare till Pho Dau i Ho Chi Minh-staden, sa att många kunder påstår sig vara stammisar från hennes tid i Vietnam.

Som en del av evenemanget fick deltagarna också möjlighet att utforska den vietnamesiska phos historia och kultur genom talkshowen "Discovering Pho".

MC Phuong Chi delar med sig av sina erfarenheter här och berättar att hon är född i Japan, så det var inte förrän hon återvände till Vietnam som hon stötte på en annan smak av pho jämfört med den pho hon hade ätit i Japan sedan barndomen. Kulinarisk expert Matsuo Tomoyuki uppmuntrade gästerna att prova olika pho-smaker för att hitta sin favorit. Enligt honom är detta en möjlighet för dem att uppleva autentisk, originell vietnamesisk mat.

Under festivalen dyker det också upp ett flertal videor på den sociala medieplattformen TikTok, med ordet "Vietnam Pho Festival" på japanska, som fångar ögonblick och recensioner från japaner som deltar i festivalen.

Många vietnameser som för närvarande bor och arbetar i Japan delade med sig av ögonblick från evenemanget och uttryckte sin glädje och entusiasm över att kunna njuta av sitt hemlands mest typiska nationalrätt i ett främmande land.

Pho fungerar som en katalysator som kopplar samman handeln.

Du kanske också gillar

Höjdpunkter från den traditionella festivalen för etniska minoriteter i Da Nangs högland.(NLĐO) – En höglandskommun i Da Nang City anordnar en festival för att bevara och främja sin vackra traditionella kultur och för att marknadsföra och främja turismen.

Utöver att marknadsföra matlagning strävar Vietnam Pho Festival efter ett bredare mål: att öka handel och investeringar.

Herr Tran Xuan Toan sade att organisationskommittén, i samarbete med Ho Chi Minh-stadens industri- och handelsdepartement, organiserat en delegation av företag inom livsmedels-, dryckes- och kryddsektorerna för att delta i nätverksaktiviteter inom ramen för festivalen, såsom att samarbeta med Saigon Tourism Corporation för att marknadsföra vietnamesiska destinationer för japanska turister.

Herr Toan betonade: ”Man kan säga att pho är katalysatorn som kopplar samman nya samarbetsmöjligheter. Genom pho hoppas vi kunna introducera vietnamesiska risbaserade produkter. Till exempel har Binh Tay Foods risbaserade produkter fått mycket positiv feedback från japanska stormarknader.”

Chefen för organisationskommittén för Vietnam Pho Festival 2023 sade om evenemangets framgång att det japanska folkets tillgivenhet för Vietnam bidrog till festivalens mycket positiva dominoeffekt.

Tillsammans med effektiva medieinsatser som presskonferenser för att informera myndigheter och föreningar i Japan, bidrog hundratals nyhetsartiklar om festivalen (inklusive stora mediebolag som NHK och Mainichi Shimbun) och starkt stöd från utrikesministeriet, Vietnams nationella turistförvaltning, Ho Chi Minh-stadens folkkommitté, relevanta myndigheter och näringslivet i hög grad till evenemangets framgång.

Arrangörerna hoppas att Vietnam Pho Festival kommer att hållas i andra länder som Sydkorea, USA och europeiska länder för att ytterligare sprida vietnamesisk kulinarisk kultur och varumärkesigenkänning, eftersom mat är den snabbaste och närmaste bron till internationella vänner, samt främjar vänskapliga relationer mellan Vietnam och andra länder.

Källa: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html