Två ytterligare nationella immateriella kulturarv
Dr. Phan Thanh Hai, chef för kultur- och idrottsdepartementet i Hue stad, sade att ministern för kultur, idrott och turism just har beslutat att inkludera Co Tu-folkets nya risfestival i de tre kommunerna Nam Dong, Long Quang, Khe Tre och "Folkkännedom om Bun Bo Hue" i listan över nationella immateriella kulturarv.
Att fira det nya riset är därför en typisk jordbruksritual som återspeglar det nära förhållandet mellan människor, natur och gudar i Co Tu-folkets kulturliv. Festivalen äger rum efter varje skördesäsong och syftar till att tacka gudarna, särskilt risguden Giang Haro, för att ha gett byn en riklig skörd och ett fredligt och välmående liv.
Co Tu-folkets nya risfestival.
Festivalen har bevarats och förts vidare genom många generationer och är ett kännetecken för Co Tu-folkets traditionella risodlingscykel, och är också ett viktigt tillfälle för samhället att samlas, ha roligt och stärka solidariteten.
Ceremonin kan äga rum inom familjen eller på samhällsnivå i hela byn, med aktiviteter som tillbedjan, offer, gong- och trumdans, Padil Yayă-dans, traditionell mat och den symboliska dekorationen av Xônur-offerstången.
”Att festivalen inkluderats på den nationella listan över immateriella kulturarv visar respekt och erkännande för det unika kulturarvet hos den etniska minoritetsgruppen Co Tu i Nam Dong, ett land rikt på traditioner som spelar en viktig roll i den kulturella identiteten i de bergiga områdena i Hue”, säger Dr. Phan Thanh Hai.
År 2014 introducerade den berömda kulinariska experten Anthony Boudain Bun Bo Hue på den amerikanska tv-kanalen CNN som "den mest underbara soppan jag någonsin smakat".
År 2016 inkluderades denna rätt i listan över de 100 bästa värdefulla asiatiska rätterna av Asia Record Organization.
År 2023 rankade Taste Atlas (internationell matsajt) Hue som nummer 28 av 100 städer med den bästa maten i världen, där Bun Bo Hue anses vara "en rätt man måste prova i Hue när man kommer hit".
Införandet av "Folkkunskap om Bun Bo Hue" på listan är ett värdigt erkännande av det historiska, kulturella, konstnärliga och ekonomiska värdet av denna typiska rätt, genomsyrad av den antika huvudstadens identitet.
Bun bo Hue är inte bara en berömd rätt nationellt och internationellt, utan också kristalliseringen av hundratals år av folkkunskap som förts vidare genom många generationer.
Denna rätt är nära förknippad med religiöst liv, samhällsaktiviteter och traditionella hantverksbyar som vermicelli-byarna Van Cu och O Sa. Denna rätt återspeglar djupt Hue-folkets själ, livsstil och kulinariska kultur.
Hue nudelsoppa i gryta.
Dr. Phan Thanh Hai betonade att genom många historiska upp- och nedgångar har folkkunskapen om att tillaga Hue-nötköttsnudelsoppa bevarats och främjats av samhället, särskilt kulinariska hantverkare.
"Med sina sofistikerade färdigheter bevarar de hemligheterna bakom att laga nudelsoppa med nötkött, från att välja ingredienser, hur man sjuder buljongen, krydda till att presentera rätten, och bidrar till att bekräfta specialrättens klass och själ", säger Dr. Phan Thanh Hai.
Hue har åtta registrerade nationella immateriella kulturarv.
Ledaren för kultur- och idrottsdepartementet i Hue stad sa att med den nya risfestivalen för den etniska gruppen Co Tu och "Folkkännedom om Bun Bo Hue" som just registrerats, har Hue nu totalt 8 kulturarv inkluderade i listan över nationella immateriella kulturarv.
Hue-nötköttsnudelsoppa. Foto: Dinh Hoang.
Tidigare registrerades Hue-sång 2015, 2016 var det Deng-vävningsyrket för den etniska gruppen Ta Oi och 2019 var det den traditionella festivalen ADaKoonh (firandet av det nya riset) för Pa Co-folket. Bara 2024 kommer tre kulturarv att registreras, inklusive kunskapen om sömnad och bärande av Ao Dai, Dien Hue Nam-festivalen och det traditionella hantverket att tillverka Van Cu-vermicelli.
Dr. Phan Thanh Hai delade med sig av att kulturarvsregistreringen inte bara bekräftar värdet av Hues kulinariska kultur utan också skapar en rättslig grund och viktig motivation för Hue att fortsätta främja bevarande, främjande och utveckling av kulturarvsvärden i kulturindustrins utvecklingsstrategi, vilket bidrar till utvecklingen av lokal turism, ekonomi och kultur.
"Dessutom är detta också en meningsfull milstolpe på resan mot att förvandla Hue till en kreativ stad inom UNESCO inom kulinariska området", sa Dr. Phan Thanh Hai.
Chefen för kultur- och idrottsdepartementet sa att enheten under den kommande tiden kommer att samordna med relaterade enheter, hantverkare och samhället för att fortsätta genomföra aktiviteter för att lära ut, hedra och främja kulturarv, och bidra till att sprida värdet av folkkunskapen om Bun Bo Hue till allmänheten både hemma och utomlands.
Att göra denna rätt inte bara till Hue-folkets stolthet utan också till en symbol för vietnamesisk kultur på den internationella arenan.
Källa: https://suckhoedoisong.vn/dieu-it-biet-ve-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-o-hue-vua-duoc-ghi-danh-169250705214624146.htm
Kommentar (0)