Den unika riskokningstävlingen i byn Thi Cam.

Legenden säger att under den 18:e Hung-kungens regeringstid, när landet invaderades av utländska fiender, anförtroddes general Phan Tay Nhac av kungen att leda armén för att bekämpa inkräktarna. General Phan Tay Nhac lydde kungens order, tog emot hela sin truppstyrka och tränade flitigt sina soldater dag och natt. Marschen var brådskande, och om soldaterna inte åt ordentligt skulle de sakna styrkan att förfölja fienden. Han utarbetade en plan för att organisera matlagningstävlingar med priser inom armén för att snabbt etablera en skicklig kulinarisk stödstyrka.

Efter att ha besegrat fienden återvände general Phan Tay Nhac och hans fru, Hoa Dung, för att bo i Thi Cam och lärde byborna hur man odlar mullbärsträd, föder upp silkesmaskar och väver tyg.

Efter hans död vördades han av folket som byns beskyddande gudom. För att fira hans bidrag håller invånarna i byn Thi Cam en festival den åttonde dagen i den första månmånaden varje år. Det mest unika inslaget är riskokningstävlingen, som återskapar scenen från den tävling som den begåvade generalen höll förr i tiden.

Den antika byn Thi Cam hade fyra småorter, som var och en skickade ett lag för att tävla i en rismatlagningstävling. Innan tävlingen förberedde lagen nödvändiga saker såsom mortelstötar, mortel, halm, krukor etc. Varje lag fick 1 kg ris av organisationskommittén att tillaga. Den 9 mars 2021 utfärdade ministeriet för kultur, sport och turism beslut nr 827/QD-BVHTTDL som tillkännagav den traditionella festivalen - Thi Cam rismatlagningstävling - som ett nationellt immateriellt kulturarv.

Bilder från rismatlagningstävlingen i byn Thi Cam på morgonen den 17 februari.

Tävlingen behåller fortfarande den gamla metoden att göra upp eld genom att "dra i elden". Man tar två bambupinnar, klämmer fast dem mellan fnöske och använder två bambupinnar för att hålla en bit ovanpå och en bit under, och fäster båda ändarna. Sedan drar två personer i pinnarna upprepade gånger, vilket får bamburemsorna att skava mot dem och skapa friktion. När rök stiger upp stannar de och blåser på elden för att få den att blossa upp, och använder sedan elden för att koka ris.

Exakt klockan 11:00 började tävlingen med en eldningsritual som involverade förberedd fnöske, halm, bitar av gammal hanbambu med små spår borrade i dem och en dubbelsidig bambupinne. Fyra lagmedlemmar turas om att hålla och dra i pinnarna, vilket skapade friktion mellan bambun och bambusektionerna. När friktionen nådde en tillräcklig värmepunkt skapade den glödande kol som antände fnösket och brände det torra halmen.

Enligt reglerna vinner det lag som först producerar rök och skapar en eld denna del av tävlingen. Dessutom utsåg varje lag en person som bar en kopparkruka att springa till Nhuệ-floden för att hämta vatten för att koka ris samtidigt som de tände elden. Men under många år, för att garantera säkerheten, var man tvungen att ta vattnet från floden och koka det i förväg.

Under tiden tävlade lagen om att stöta riskornen med hjälp av trästötar och stenmortlar. Från början till slut av stötningsprocessen gick det bara en timme, så alla tävlingsmoment avklarades mycket snabbt. De 10 deltagarna i varje lag var tvungna att koordinera sig mycket smidigt och skickligt.

Elden tändes och vatten kokades som förberedelse för det nykokta riset.

Under tiden krossades riskornen av de tävlande lagen med hjälp av trästötar och stenmortlar...

... kommer att överlämnas till kvinnorna som kommer att sålla, plocka ut stenar och tvätta riset för att ta bort skalen innan det tillagas över en eld som nyligen gjorts upp av deras kamrater.

De perfekt runda riskornen plockades noggrant av medlemmarna i de deltagande lagen.

Riset tvättas noggrant och kokas omedelbart därefter.

Efter att riset kokat täcker teamen det vanligtvis med rishalmaska ​​i cirka 20 minuter för att säkerställa att det kokar jämnt.

Förutom askhögarna som användes för att begrava riskrukor, brände teamen också många falska askhögar som inte innehöll några riskrukor.

Detta är avsett att köpa tid åt domarna så att deras lags risgryta får mer tid att sjuda.

Efter ungefär en halvtimme gick domarna runt på gården och använde bambupinnar för att peta i varje halmhög i jakt på de fyra riskrukorna.

De första riskrukorna hittades i askhögarna som bränts på gården till Thi Cams gemensamhetshus.

Riset fördes sedan till byns samlingshus för offentlig bedömning inför byborna och medlemmar i de deltagande lagen.

De fyra lagen lagade jämnkornigt, doftande vitt ris vid Thi Cam Villages rismatlagningstävling.

"Kungen plöjer åkrarna" under Tich Dien-festivalen i början av året . Tich Dien-festivalen i Ha Nam , som hålls årligen, har blivit en vacker del av samhällets kulturliv eftersom det är en festival rik på humanistiska värderingar och starkt främjar jordbruket.

Källa: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html