Unik rismatlagningstävling i byn Thi Cam

Legenden säger att under den 18:e Hung Kings regeringstid, när landet invaderades av utländska fiender, fick general Phan Tay Nhac i uppdrag av Hung King att leda armén i strid mot fienden. General Phan Tay Nhac mottog kungens order, tog emot hela antalet trupper och tränade soldaterna dag och natt. Marschen var brådskande, om soldaterna inte åt i tid skulle det vara svårt att ha styrkan att jaga fienden. Han kom på ett sätt att organisera en matlagningstävling med priser direkt inom armén för att snabbt stabilisera den logistiska armén som var duktig på att laga mat.

Efter att ha besegrat fienden återvände general Phan Tay Nhac och hans fru Hoa Dung för att bo i Thi Cams land och lärde byborna hur man odlar mullbär, föder upp silkesmaskar och väver tyg.

Efter hans död dyrkades han av folket som byns beskyddargud. För att fira hans förtjänster håller invånarna i byn Thi Cam en festival den åttonde dagen i den första månmånaden varje år. Den mest unika av dessa är riskokningstävlingen, som återskapar scenen från den begåvade generalens tävling förr i tiden.

Den antika byn Thi Cam hade fyra småorter, och varje liten by skickade ut ett lag för att tävla i riskokning. Innan tävlingen förberedde lagen verktyg som mortelstötar, mortel, halm, krukor etc. Varje lag fick 1 kg ris av organisationskommittén för att koka ris. Den 9 mars 2021 utfärdade ministeriet för kultur, sport och turism beslut nr 827/QD-BVHTTDL som tillkännagav den traditionella festivalen - Thi Cam-riskokningstävlingen - på listan över nationellt immateriellt kulturarv.

Bilder från rismatlagningstävlingen i Thi Cam-byn på morgonen den 17 februari

Tävlingen upprätthåller fortfarande det gamla sättet att göra upp eld genom att "dra eld". Man tar två bambupinnar och klämmer fast dem på stålullen, använder två bambupinnar för att täcka en bit ovanpå och en bit nedanför, håller i de två ändarna ordentligt, sedan drar två personer i bambupinnarna för att gnugga dem mot bambupinnarna flera gånger för att skapa friktion. När de ser rök stannar de och blåser på elden för att få den att blossa upp, och använder sedan elden för att koka ris.

Exakt klockan 11.00 började tävlingen med elddragningsritualen som ägde rum med förberedd fnöske och halm, gammal hanbambu med små skåror borrade och en bambusticka med handtag i båda ändar. Fyra personer i laget kommer att dela upp sig för att hålla och dra, vilket skapar friktion mellan bambupinnen och bambukroppen. Friktionspunkten kommer att vara tillräckligt varm för att skapa glöd och antända fnösket, vilket bränner det torra halmen.

Enligt tävlingsreglerna vinner det lag som först producerar rök och skapar eld denna omgång. Dessutom skickade lagen en person som höll i en bronsgryta för att tävla i att springa till Nhue-floden för att hämta vatten för att koka ris samtidigt som de tände elden. Men under många år, för att garantera säkerheten, var man tvungen att ta vattnet från floden och koka det i förväg.

Under tiden krossades riskornen av lagen med hjälp av trästötar och stenmortlar. Tiden från att riset krossades till slutet av tävlingen varade bara en timme, så alla tävlingar genomfördes mycket snabbt. De 10 lagmedlemmarna var tvungna att koordinera sig mycket smidigt och skickligt.

Elden tänds och vatten kokas i väntan på att riset ska bli rent.

Under tiden, riskornen efter att ha blivit stötta av teamen med trästötar och stenmortlar....

... kommer att ges till kvinnorna som sållar, plockar ut stenar och tvättar rena för att ta bort agnar innan de kokar ris på deras lagkamraters nyskapade eld.

De runda riskornen plockas noggrant av medlemmarna i de deltagande lagen.

Riset tvättas och kokas omedelbart därefter.

Efter att riset kokat brukar lagen täcka det med halmaska ​​i cirka 20 minuter så att riset kokar jämnt.

Förutom askhögarna för att begrava riskrukorna, brände teamen även många falska askhögar utan risrukorna inuti.

Detta är för att köpa tid åt domarna så att ert lags risgryta får mer tid att jäsa.

Efter ungefär en halvtimme gick domarna runt gården och använde bambupinnar för att peta igenom varje hög med halm för att hitta fyra krukor med ris.

De första krukorna med ris hittades i askan som bränts mitt på gården till Thi Cams gemensamhetshus.

Riset förs sedan till byns samlingshus för att bedömas offentligt inför byborna och medlemmar i de deltagande lagen.

Krukor med doftande, jämnkornigt vitt ris från de fyra matlagningsteamen i Thi Cam Villages rismatlagningstävling.

"Plöjningens kung" i Tich Dien-festivalen i början av året . Tich Dien-festivalen i Ha Nam hålls årligen och har blivit ett vackert inslag i samhällets kulturella aktiviteter eftersom det här är en festival rik på mänsklighet och djupgående jordbruksfrämjande inriktning.

Källa: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html