Ett unikt kulturellt och kulinariskt utrymme med te.

Long Dinh Tea Museum bevarar nästan hundra år gamla teträd, som fördes till Vietnam av fransmännen för experimentell odling. — Long Dinh-temuseet bevarar ett gammalt teträd, nästan hundra år gammalt, som fransmännen förde till Vietnam för experimentell odling.

Från teets kulturella rum

Fru Tran Hao Nhien, produktionschef för Long Dinh Tea Joint Stock Company, sa: "Long Dinh Tea Museum skapades med uppdraget att ge en teupplevelse till Vietnams största tekulturområde, för att lyssna på berättelser om teodlingsregionen Cau Dat, som har en historia på över 100 år – ett land som valdes av fransmännen för att odla te, ursprunget till teindustrin på Lang Biang-platån."

Long Dinh-temuseet, ett kulturellt utrymme, ligger i Cau Dat-området, där fransmännen 1927 först förde teplantor till Vietnam för experimentell odling. Tack vare den lämpliga jorden på högplatån, över 1 600 meter över havet, frodades många värdefulla tesorter, vilket ledde till utvecklingen av teplantager i denna region. Dessa plantager förde med sig unika vietnamesiska teproduktionstekniker och tedrickskultur, som införlivade de finaste inslagen i tekulturen från Kina, Japan, Arabien, Europa och Vietnam.

Long Dinh Tea Museum inrymmer och visar för närvarande hundratals artefakter, målningar, fotografier och skulpturer relaterade till den vietnamesiska teindustrin.

I synnerhet importerades oolong-teplantor från Taiwan (Kina) till denna region år 1988 och förökades sedan till många platser i Lam Dong -provinsen, eftersom denna värdefulla tesort trivs i områden med kallt väder, lämplig nederbörd och fuktighet.

Longding Tea Museum inrymmer och visar för närvarande hundratals artefakter, målningar, fotografier och statyer, arrangerade på ett systematiskt sätt för att introducera teindustrins historia. Med början i en staty av jordbruksguden, framträdande placerad vid museets huvudentré, anses han vara jordbrukets föregångare och den första personen att upptäcka teplantor.

Dessutom finns statyer och fotografier av människor som har bidragit till teindustrin runt om i världen ; ett utställningsområde som visar gamla kartor över världens teindustri och vietnamesiskt tes historia; och ett utställningsområde som visar upp grundläggande verktyg och redskap från förr, såsom rispåsar, tekorgar, koniska hattar, vattenskopor, vagnar, tebehållare, teförvaringskistor, tearbetares regnrockar och andra teverktyg från förr...

"
"Mitt i livets jäkt och stress vill vi ibland bara hitta en fridfull plats där våra själar kan finna lugn och ro. En plats där teets väldoft genomsyrar luften och historiska berättelser viskas genom varje artefakt."
Fru Tran Hao Nhien, produktionschef, Long Dinh Tea Joint Stock Company

Besökare deltar i upplevelser på kulturområdet Long Dinh Tea Museum.

Från kulinariska smaker inspirerade av te

Som en av pionjärerna inom teintroduktionen i köket har Tran Phuong Uyen – biträdande direktör för Long Dinh Tea Joint Stock Company – skapat läckra rätter av te. Med hjälp av högkvalitativt oolongte från sina egna trädgårdar har Uyen utvecklat en varierad meny, vilket öppnar upp en ny riktning för vietnamesisk tekök.

På Long Dinh Tea Museum kan besökare, förutom att njuta av teets väldoftande arom, njuta av överraskande rätter som te-ris, tekokta ägg, te-tempura, tebräserat kött, tegelé och till och med klibbiga riskakor med grönt te... Varje rätt är en utarbetad skapelse som kräver noggrant utvalda teblad, skördade i gryningen för att säkerställa smak och näringsvärde.

Den kulinariska resan börjar med teris. Mer än bara ris, teris är den första rätten som utforskar tesmaken i varje korn. Riset kokas i fermenterat oolongte eller matcha grönt tepulver. Det kokta riset har en delikat arom, en lugnande grön färg och en karakteristisk mjuk och seg konsistens. Den subtila fruktiga doften av svart te eller den rena gröna färgen hos matcha skapar en visuellt tilltalande och väldoftande rätt, som lämnar en subtil te-eftersmak med varje tugga.

Äggrätter baserade på te är ett kreativt sätt att laga läckra måltider med te.

Dessutom kan gästerna njuta av tekokta ägg. Bakom sitt till synes enkla utseende är tekokta ägg en symbol för tålamod och balans i matlagning. Äggen kokas i 8–13 timmar i te berikat med örter som stjärnanis, kanel och rehmannia. Äggskalen krossas försiktigt för att absorbera tesmaken, vilket skapar ett skimrande brunt lager och en rustik arom som påminner om den subtila smaken av traditionell kinesisk medicin.

Svart te-nötköttsnudelsoppan går utöver traditionella rätter och är en blandning av moderna och klassiska smaker. Svart te-buljongen, i kombination med mört bräserat nötkött, skapar en subtilt söt och imponerande smak. Nudlarna, handgjorda med svart te-pulver, har en ljus gyllenbrun färg, är mjuka men inte mosiga. Denna rätt överraskar och glädjer gästerna med sin harmoniska blandning av örter och protein.

Slutligen kan gästerna avsluta sin måltid med tebaserade desserter som tegelé, grönt te-dessert, matchaglass eller svart te-pudding – var och en behåller den ursprungliga tesmaken men presenteras på en mängd nya sätt.

Källa: https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html