Att förnya tankesättet kring fruktproduktion och konsumtion.

År 2023 förväntas Vietnams fruktexport nå en rekordhög nivå på över 5 miljarder dollar. Detta är en av de råvaror som har sett ett betydande genombrott i exporten sedan början av året. Produktion, planering och konsumtion av frukt är dock fortfarande begränsad på många platser, vilket hindrar industrin från att fullt ut utnyttja sin potential och sina styrkor. En förändring i tankesättet kring fruktproduktion och konsumtion måste genomföras snart för att gradvis förverkliga drömmen om att nå 10 miljarder dollar i exportintäkter i framtiden.

Lektion 1: Marknaden driver produktionen

Att producera i enlighet med marknadens efterfrågan är ett krav för de flesta vietnamesiska jordbruksprodukter för att säkerställa en stabil och hållbar konsumtion, särskilt för mycket säsongsbetonade produkter som frukt. I verkligheten, när handelsfrämjande åtgärder och marknadsöppning prioriteras, ökar produktionseffektiviteten avsevärt.

Historien om litchikonsumtion under senare år har blivit en inspirationskälla för fruktkonsumtion. Även om det är sant att litchiproduktionen inte är enorm och säsongen är kort, är det obestridligt att de metoder som används i viktiga litchiodlingsregioner i norr har gett betydande och imponerande resultat.

Litchifrukten regerar högst.

Enligt en rapport från folkkommittén i Bac Giang-provinsen uppskattades intäkterna från litchi och relaterade tjänster i hela provinsen till över 6 876 miljarder VND år 2023, en ökning med 91 miljarder VND jämfört med 2022. Litchi såldes framgångsrikt på både inhemska och exportmarknader, med export som stod för cirka 111 200 ton, eller cirka 55,1 % av den totala konsumtionen; den inhemska konsumtionen var cirka 90 500 ton, eller cirka 44,9 %.

Enligt Nguyen The Thi, vice ordförande för folkkommittén i Luc Ngan-distriktet (från och med den 1 augusti 2023 är han även vice ordförande för Bac Giang Provincial Farmers' Association): Under litchi-säsongen 2023 sålde Luc Ngan framgångsrikt 128 120 ton frukt, med ett totalt produktionsvärde på 3 324 miljarder VND. Av detta uppgick den inhemska konsumtionen till 50 870 ton, vilket motsvarar 39,71 %. Förutom konsumtion i större städer och grossistmarknader (cirka 32 820 ton) såldes litchi också aktivt i stormarknader som Metro, Mega Market, Saigon Co.opmart, köpcentra, närbutiker, traditionella marknader och e-handelsplattformar, med en produktionsvolym på cirka 3 800 ton.

Dessutom såldes 14 250 ton litchi som bearbetats genom torkning och juicering framgångsrikt. Litchipriserna fluktuerade dagligen och till och med varje timme under skörden. Tidiga litchisorter som U Trung, U Hong och Lai Thanh Ha varierade från 14 000–35 000 VND/kg, ibland uppe i 45 000 VND/kg. Färska litchi varierade från 13 000–35 000 VND/kg. Torkade litchi varierade från 35 000–55 000 VND/kg, medan litchi torkade med elektriska torkugnar gav 80 000–120 000 VND/kg.

Den totala exportvolymen av litchi i Luc Ngan-distriktet uppgick till 77 250 ton, vilket motsvarar 60,29 % av den totala konsumtionen. Av detta exporterades 76 495 ton till Kina, vilket motsvarar 99 %. Exporten till andra marknader uppgick till totalt 755 ton, närmare bestämt till Kambodja och Thailand (384 ton); Japan (227 ton); Australien (46 ton); Europeiska unionen (EU) (20 ton); Dubai (15 ton); USA (26 ton); Storbritannien (2 ton); och Taiwan (Kina) (35 ton).

När det gäller stödtjänster för litchikonsumtion och bearbetning har distriktet 5 företag som producerar frigolitlådor och 42 fabriker som producerar industriell is. Följaktligen är det uppskattade försäljningsvärdet för frigolitlådor 226 miljarder VND; isblock uppskattas till cirka 66 miljarder VND; och plastbehållare uppskattas till 31 miljarder VND.

”Under 2023 organiserades planeringen och utfärdandet av säljfrämjande planer, strategier och scenarier tidigt, noggrant och systematiskt, vilket skapade en proaktiv strategi redan från säsongens början. Detta följdes av proaktiv förberedelse av material och logistik för att stödja produktion, skörd och försäljning; och regelbunden uppdatering av marknadspolicyinformation, tekniska hinder och exportsvårigheter för företag, kooperativ, jordbrukare och handlare... Dessa var avgörande faktorer för att uppnå hög exporteffektivitet”, betonade Nguyen The Thi.

Angående konsumentfrämjande program sa Nguy Dinh Nghia, chef för Bac Giang Provincial Center for Industrial Promotion and Trade Promotion: Turismprogrammet "Luc Ngan Litchi Season", som äger rum från 15 maj till 20 juli, omfattar en serie aktiviteter och olika upplevelser relaterade till litchiturism, kulturella upplevelser och utforskande av Luc Ngans naturliga skönhet.

Programmets höjdpunkt var organiseringen av en spelshow som firade litchi-skördesäsongen; anlitandet av ett medieföretag för att sända live på sociala medieplattformar som Facebook, Fanpage och YouTube, vilket lockade miljontals tittare, skapade en mycket positiv medieeffekt och gav hög effektivitet i att främja turism och produktkonsumtion.

Det är värt att notera att Giap Son Agricultural Production and Ecotourism Cooperative samarbetade med Phuc Lam Agricultural Products Company för att organisera en modevisning i litchiträdgården, vilket gjorde ett starkt intryck och bidrog till varumärkesbyggande och ökad litchiförsäljning.

Många turismkooperativ har också varit kreativa och organiserat olika aktiviteter för att locka besökare till Luc Ngan, såsom att organisera tävlingar, upplevelseaktiviteter, litchiplockning i fruktträdgårdar på kvällen; bearbeta kulinariska rätter från litchi: klibbigt litchiris, litchibröd, litchite, litchiglass; proaktivt kontakta och välkomna kändisar, bloggare, TikTok-användare och skapare av digitalt innehåll, samt skapa klipp för att marknadsföra turism och litchi på sociala medier för att locka turisters uppmärksamhet. Under litchiskördesäsongen uppskattas Luc Ngan ha cirka 230 000 besökare, inklusive cirka 225 000 inhemska turister och 5 000 utländska turister.

Många frukter "tappar fortfarande i värde".

Medan litchi "är på uppgång", enligt information från ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling, sjunker fruktpriserna i vissa södra provinser för närvarande ganska kraftigt på grund av rikligt utbud under skördesäsongen, såsom: drakefrukt, rambutan, jackfrukt, kärnfria citroner, etc. Mer specifikt kostar vit drakefrukt 16 600 VND/kg; rambutan 13 800 VND/kg; thailändsk jackfrukt 11 800 VND/kg; och kärnfria citroner 10 800 VND/kg.

Som en viktig fruktodlingsprovins i Mekongdeltat har Dong Thap för närvarande 41 907,3 hektar fruktträd, vilket motsvarar 96,49 % av den totala arealen fleråriga grödor i provinsen. Mer specifikt är arealen med mangoträd 14 457,4 hektar, med en produktion på 146 061,5 ton. Arealen med apelsinträd är 1 994,9 hektar, med en produktion på 34 327,9 ton. Arealen med mandarinträd är 1 936,6 hektar, med en produktion på 50 697 ton. Arealen med longanträd är 4 452,1 hektar, med en produktion på 57 512,8 ton.

Tran Thanh Tam, chef för avdelningen för grödproduktion och växtskydd i Dong Thap-provinsen, sa: "Förutom vissa viktiga fruktträd som mango, longan och citrusfrukter som produceras enligt planen, är många typer av träd som jordbrukare fortfarande odlar på ett stort område, såsom jackfrukt och durian, inte enligt planen. Detta orsakar svårigheter för statens förvaltning och är orsaken till prisfall, och till och med oförmågan att sälja dem under högskördesäsongen."

Enligt Vo Phuong Thuy, biträdande chef för industri- och handelsdepartementet i Dong Thap-provinsen: Mekongdeltat är en bördig fruktodlingsregion med en stor mängd produkter, men många typer av frukt har fortfarande konsumtionssvårigheter och låga priser... Detta beror på fragmenterad och småskalig produktion, mestadels säsongsbetonad, vilket resulterar i att mycket stora mängder säljs på kort tid, vilket leder till överutbud.

Tidigare har provinsen infört stegvis plantering, men de flesta grödor faller fortfarande under högsäsong. Dessutom är produktkonsumtionen fortfarande starkt beroende av handelssystemet; direkta förbindelser med företag för inhemsk konsumtion eller export genom kontrakt står endast för cirka 10 %. Exporten, även den som främst sker via informella kanaler, går huvudsakligen till den kinesiska marknaden.

I Tien Giang-provinsen, trots att frukt är en viktig jordbruksprodukt, har denna styrka inte utnyttjats effektivt på grund av småskaliga produktionsområden, låg fruktkvalitet och ojämn fruktkvalitet. Tankesättet och produktionsförmågan hos vissa jordbrukshushåll har inte hållit jämna steg med nya, högteknologiska produktionstillämpningar.

Marknaden för vissa typer av frukt är främst Kina, vilket innebär en potentiell risk för prisfluktuationer. Dessutom är infrastrukturen för konservering, bearbetning, lagring och lagring underutvecklad; småskalig jordbruksbearbetningsteknik och föråldrad utrustning minskar också provinsens fruktkonsumtionskapacitet. Dessutom är kopplingarna mellan produktion, bearbetning och konsumtion mellan ekonomiska sektorer svaga, och det saknas lämpliga mekanismer och strategier för att mobilisera handlare, utländska investerare och joint ventures med jordbrukare att investera i värdekedjan.

Direktören för provinsens industri- och handelsdepartement, Luu Van Phi, betonade det återkommande problemet med "stor skörd, låga priser, höga priser, dålig skörd" och konstaterade att denna situation är kopplad till människors jordbruksmetoder och produktionsmodeller, företagens kapacitet, leveranskedjan och logistiksystemet. Dessutom leder kooperativens och produktionsgruppernas låga operativa effektivitet till svårigheter att förhandla om produktpriser, vilket gör det lätt för jordbrukare att pressas att acceptera lägre priser under försäljningsprocessen.

Enligt den allmänna statistikbyrån uppgår den totala arealen fruktträd i hela landet för närvarande till cirka 1,17 miljoner hektar. Under perioden 2010-2021 var den genomsnittliga årliga tillväxttakten 3,1 %. Av detta har södern över 720 000 hektar fruktträd, vilket motsvarar 62 % av den nationella totalen. Norrlandet har cirka 445 000 hektar, vilket motsvarar 38 % av den nationella totalen. Arealen nyplanterade fruktträd har kontinuerligt ökat årligen, särskilt för grödor med god exportpotential de senaste åren, såsom drakfrukt, durian, jackfrukt, banan, mango och pomelo. Enbart i södern var den genomsnittliga årliga arealen nyplanterade större fruktträd under perioden 2017-2021 62 400 hektar.

Källa: https://baosonla.org.vn/kinh-te/doi-moi-tu-duy-san-xuat-va-tieu-thu-trai-cay-KS74N63VR.html