Att göra vietnamesisk Pho till en kulturell bro över Europa.

Den storskaliga kulinariska marknadsföringskampanjen "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" kommer officiellt att äga rum i flera europeiska länder i juli. Detta är ett försök att positionera Pho inte bara som en rätt, utan också som en kulturell symbol för Vietnam på den internationella scenen.

Sprider Vietnams "nationella anda och essens" genom en resa genom Europa.

Den 14 maj tillkännagav We Love Pho Association, i samarbete med Ninh Binh Culinary Culture Association, programmet "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" på huvudkontoret för den statliga kommittén för utomeuropeiska vietnameser. Detta är första gången en multinationell modell för "kulturell, diplomatisk och gemenskapsmässig roadshow" har implementerats i Europa, som kombinerar essensen av vietnamesiskt kök med den sammanbindande kraften hos den utomeuropeiska vietnamesiska gemenskapen.

Vice ordförande för den statliga kommittén för vietnamesiska utlandsfrågor, Nguyen Quynh Mai, talar vid evenemanget. Foto: Canh Tieu.

I ett tal vid evenemanget betonade biträdande chefen för den statliga kommittén för vietnamesiska utlandsfrågor, Nguyen Quynh Mai, att programmet inte bara är en aktivitet för att främja vietnamesisk mat utan också en resa för att sprida vietnamesisk kulturell stolthet till världen genom bilden av en skål Pho – en rätt som anses vara nationens "nationella själ och essens".

Nguyen Quynh Mai uppskattade den roll som We Love Pho-föreningen spelar i att knyta samman samhället och främja vietnamesisk mat i Europa och konstaterade: ”2025 års ’Vietnamesiska Pho-vecka i Europa’ har blivit den största Pho-kampanjen någonsin i regionen, med över 250 restauranger i mer än 25 länder som deltar. Programmet tilldelades också 2025 års nationella pris för vietnamesisk utrikesinformation.”

Vice ordföranden bekräftade att den vietnamesiska gemenskapen utomlands är en oskiljaktig del av nationen och uppgav att kommittén kommer att fortsätta att stödja och stödja aktiviteter som främjar vietnamesisk kultur och image i världen. Hon erkände också samarbetet mellan We Love Pho Association, Ninh Binh Culinary Culture Association och andra vietnamesiska föreningar och representativa organ i Europa i genomförandet av programmet "Pho Cultural Roadshow Europe 2026"; och uttryckte hopp om att resan kommer att fortsätta att sprida vietnamesisk kultur, främja turism och handel samt stärka banden mellan den vietnamesiska gemenskapen utomlands.

Enligt hantverkaren Le Thi Thiet – ordförande för Ninh Binh Provincial Culinary Culture Association och expert på Nam Dinh pho, handlar programmet inte bara om att marknadsföra en rätt, utan också om en möjlighet att berätta historien om Vietnams land, folk och identitet för internationella vänner genom kökets språk. Delegationen av hantverkare och kockar som deltar i denna resa har som uppdrag att förmedla essensen av vietnamesisk kultur och kulturarvsvärden, särskilt i samband med att dokumentationen "vietnamesisk pho" färdigställs för att lämnas in till UNESCO för erkännande som ett representativt immateriellt kulturarv för mänskligheten.

Hantverkaren Le Thi Thiet – ordförande för Ninh Binh Provincial Culinary Culture Association – delade sina tankar under programmet. Foto: Canh Tieu.

Fru Le Thi Thiet hoppas att "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" kommer att bidra till att göra kulinarisk kultur till en bro för att främja turism, marknadsföra den nationella bilden och stärka internationellt kulturutbyte. Samtidigt kommer det att vara en möjlighet för vietnamesiska hantverkare att få tillgång till internationella standarder, utveckla kulinariska produkter i en modern riktning samtidigt som de bevarar essensen av vietnamesisk tradition.

Enligt Mai Hai Lam, ordförande för We Love Pho Association och en vietnamesisk affärsman i Polen från utlandet, formades resan för att främja Pho-kulturen i Europa genom samhällskontakter mellan entreprenörer, föreningar och vietnamesiska matälskare i många länder.

Enligt Mai Hai Lam är detta första gången ett storskaligt program om Pho har genomförts samtidigt i flera europeiska länder, som spänner över sex länder och många större städer. Den ursprungliga idén kom från en önskan att koppla samman aktiviteter som främjar vietnamesisk kultur i Europa, och fick därefter starkt stöd från det vietnamesiska samfundet, föreningar och företag både nationellt och internationellt.

Han uppgav att programmets unika kännetecken är dess breda samhällsengagemang. Organisationskommittén har fått stödlöften från ett flertal vietnamesiska föreningar, näringslivsorganisationer, lokala föreningar och vietnamesiska representationskontor i Polen, Slovakien, Ungern, Tjeckien, Tyskland och Österrike. Dessutom har många utländska vietnamesiska företag också deltagit i att ge ekonomiskt, mänskligt och organisatoriskt stöd.

Ordföranden för We Love Pho-föreningen hoppas kunna bygga ett nätverk som knyter samman vietnamesisk kultur i Europa. Foto: Canh Tieu.

Enligt ordföranden för We Love Pho Association är "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" inte bara en serie evenemang som främjar vietnamesisk mat, utan syftar också till att bygga ett nätverk som knyter samman vietnamesisk kultur i Europa. Programmet kommer att presentera kända vietnamesiska hantverkare och kockar för att introducera de traditionella värderingarna av vietnamesisk pho till internationella vänner, samtidigt som de sprider en anda av solidaritet inom den vietnamesiska gemenskapen utomlands.

Berättar historien om vietnamesisk kultur genom språket Pho.

Enligt arrangörerna är programmet utformat för att göra Pho till ett "mjukt språk" för att berätta historien om Vietnams historia, folk och kulturella identitet. Genom sin marknadsföringsresa över hela Europa hoppas programmet bidra till ett tidigt erkännande av "vietnamesisk Pho-kultur" som ett immateriellt kulturarv av UNESCO.

Många hantverkare deltog i ett program som marknadsför Pho i Europa. Foto: Canh Tieu.

Roadshowen, som är planerad att äga rum från slutet av juni till mitten av juli 2026, kommer att resa genom många större städer i Europa med aktiviteter som bär sin egen unika prägel. I Warszawa (Polen) kommer programmet att fokusera på intensivkurser för att förmedla kunskaper, dela tekniker för att göra buljong och standardisera vietnamesisk mat i Europa. I Bratislava (Slovakien) kommer aktiviteter att organiseras inom ramen för "Vietnamesisk kulturdag", där man kombinerar kulinariska demonstrationer och diskussioner med lokalsamhället.

Samtidigt valdes Wien (Österrike) ut som resans diplomatiska höjdpunkt med "Pho Diplomatic Showcase" och ceremonin "The First Bowl" – där den första skålen pho delas som en symbol för förbindelser mellan nationer. Dessutom kommer Roadshowen även att stanna till i Budapest (Ungern), Prag (Tjeckien), Bochum och Berlin (Tyskland).

Förutom Ms. Le Thi Thiet, ordförande för Ninh Binh Provincial Culinary Culture Association, samlade programmet många framstående hantverkare, experter och kockar inom vietnamesisk mat, såsom experten Duong Van Hung – ordförande för Royal Chefs Association of Vietnam, tillsammans med hantverkarna och kockarna Vu Ngoc Vuong, Quach Hai Nam, Ta Thi Kim Oanh, Nguyen Thi Anh, etc.

Pho kommer att berätta historien om vietnamesisk kultur på dess resa genom Europa i juli. Foto: Quynh Duong

Utöver direkta aktiviteter är "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" också byggd som en kommunikationskampanj över flera plattformar med berättandevideor, verkliga erfarenheter och deltagande av många internationellt inflytelserika individer.

Arrangörerna uppmanade också till deltagande från restauranger, företag och den vietnamesiska gemenskapen världen över genom aktiviteter som främjar och delar berättelser om Pho, och introducerar speciella lokala Pho-menyer.

Med budskapet "Kulturell diplomati – Nationellt varumärke – Samhällskontakt" förväntas programmet bidra till att sprida vietnamesiska kulturella värderingar och skapa ett nytt intryck av landets image i internationella vänners ögon.

Källa: https://hanoimoi.vn/dua-pho-viet-tro-thanh-cau-noi-van-hoa-khap-chau-au-749962.html