Familj och skola är "vaggan" i att forma och bygga hälsosamma matvanor för barn – grunden för att ha "en sund själ i en sund kropp".
Varje måltid är en läxa.
Under de senaste åtta åren har Ms. Nguyen Quynh Anh (född 1982, Thanh Khe-distriktet) regelbundet tagit med sig en flaska hemlagade drycker varje dag när hon hämtar sin dotter från skolan för att fylla på energin efter en lång skoldag. Dryckerna varierar beroende på vädret, ibland apelsinjuice, lemonad eller varm nötmjölk på vintern. Medan hennes klasskamrater rusar till mjölkte- och läskstånd och trottoarbutiker, njuter lilla Morot (Ms. Quynh Anhs dotter) i lugn och ro av sin mammas hemlagade dryck på vägen hem.
Enligt Ms. Quynh Anh är det viktigt att ge barn kunskap och färdigheter för att välja mat och dryck i den rådande situationen med utbredd lågkvalitativ mat. När hon tittar på TV eller läser tidningar om livsmedelssäkerhetsincidenter delar Ms. Quynh Anh informationen med sin dotter som ett sätt att "varna" och påminna henne. "Jag säger ofta till min dotter att inte behandla din mun som en 'soptunna' och stoppa vad som helst i den. Det finns gott om mat att äta, men hälsa är värdefull. Om du måste välja mellan gott och rent, välj rent för din hälsa", anförtrodde Ms. Quynh Anh.
Med samma åsikt prioriterar familjen till Dang Hoai Tien (född 1990, An Khe-distriktet) hemlagade måltider och färsk, säsongsbetonad mat. Förutom att minimera snabbmat och ultraprocessad mat begränsar hans familj även användningen av industriella kryddor i matlagning för att bevara rätternas naturliga smaker, vilket hjälper till att ge näring åt familjemedlemmarnas smaklökar, särskilt små barn.
Enligt magisterexamen Dr. Hoang Thi Ai Nhi, biträdande chef för avdelningen för näring, dietetik och vaccination ( Da Nang obstetrik- och barnsjukhus), spelar ren mat en grundläggande roll för att främja ett barns allmänna hälsa. ”Barn lär sig genom observation och imitation. Därför måste föräldrar upprätthålla hälsosamma matvanor och minimera förvaring av ohälsosam mat hemma och inom barnets synhåll. När barn utrustas med rätt kunskap och vanor från ung ålder och på lång sikt kommer de att utveckla goda vanor och 'reflexer' när de väljer mat i framtiden”, delade Dr. Nhi.
”Förutom huvudmåltider kan föräldrar laga nya och läckra mellanmål av säkra ingredienser; läs noggrant näringsinformationen när du väljer förpackade produkter och prioritera färsk mat med tydligt ursprung. Minimera dessutom användningen av bearbetade livsmedel, sådana med högt socker-, salt- och mättade fetter; undvik vanan att ofta småäta, särskilt före huvudmåltider”, – MSc. Dr. Hoang Thi Ai Nhi, biträdande chef för avdelningen för näring, dietetik och vaccination (Da Nang obstetrik- och barnsjukhus).
Stärka och vägleda barn.
Medan familjen är där de första matvanorna formas, är det i skolan som kunskapen förstärks och barn får ordentlig vägledning om mat, särskilt i förskoleåldern.
Nyligen anordnade Truc Dao Kindergarten (Tam Xuan kommun) framgångsrikt den "Vietnamesiska landsbygdens kulinariska festival" kombinerad med en tematisk aktivitet om "Näringsutbildning och motorisk utveckling för förskolebarn".
Festivalens höjdpunkt var matstånden med signaturrätter från Vietnams tre regioner – norra, centrala och södra Vietnam – tillagade av både elever, föräldrar och lärare. Inga färdiglagade måltider eller konserver erbjöds; endast noggrant utvalda, färska ingredienser användes, där eleverna själva tillagade rätterna under ledning av sina lärare och föräldrar.
Samtidigt, på Ong Vang förskola (Nam Phuoc kommun), med hjälp av en projektbaserad inlärningsmetod som fokuserar på barnet, byggs många projekt kring mat, såsom: Quang-nudlar, Tet-helgmåltider, vårrullar, hemlagade smaker, lotusfrögodis, etc. Genom projekten observerar, rör, smakar, lär, upplever och drar barnen direkt slutsatser, vilket hjälper dem inte bara att förstå bekanta rätter utan också gradvis att utveckla medvetenhet, vanor och färdigheter i att välja mat och dryck i sina dagliga liv.
Enligt en representant från förskoleutbildningsavdelningen vid utbildningsdepartementet går omsorg, omvårdnad och utbildning hand i hand i förskoleåldern. Därför är det särskilt viktigt att tillhandahålla näringsrika skolmåltider för förskolebarn.
Förutom att fokusera på balanserade och näringsrika måltider anpassade efter ålder integrerar lärarna näringsutbildning och matvärderingar i klassrumsaktiviteterna. Detta stärker barnens kunskaper och vägleder dem i att göra välgrundade mat- och näringsval.
På högre utbildningsnivåer fokuserar allt fler skolor på att organisera fritidsaktiviteter relaterade till mat och näring, såsom tematiska föredrag, matfestivaler och matlagningstävlingar, för att hjälpa eleverna att utveckla färdigheter i att välja ingredienser och tillaga hälsosamma rätter.
Den nuvarande verkligheten visar att problemet med förorenad och förfalskad mat, och stimulantia förklädda till godis och godis, är utbrett och kräver att familjer, skolor och samhället samarbetar nära för att ge tidig, kontinuerlig och praktisk näringsutbildning till barn. När varje barn vet hur man "äter rätt, äter tillräckligt och äter hälsosamt", bidrar de till att upprätthålla och förbättra nationens folks status, med målet att uppnå en hållbar utveckling av landet.
Källa: https://baodanang.vn/giao-duc-dinh-duong-3331016.html
Kommentar (0)