Bevarar den "bittra till en början, söta eftersmaken" hos Tan Cuong-teet

THAI NGUYEN Istället för att jaga produktion med hybridtesorter, bevarar och utvecklar bönderna i Tan Cuong kommun i Thai Nguyen fortfarande troget inhemska tesorter från Midland.

Teodlingsområde i Tien Yen Cooperative (Tan Cuong kommun, thailändska Nguyen stad). Foto: Quang Linh.

Tan Cuong-teets själ

När vi pratar om thailändskt Nguyen-te måste vi tänka på temärket Tan Cuong. Så vad har skapat själen hos märket Tan Cuong, som har bidragit till att teknopparna här blivit kända vida omkring i ett sekel?

Enligt erfarna teodlare i Thai Nguyen City började ortsnamnet Tan Cuong dyka upp i motståndsrörelsens huvudstad 1922. Det härstammar från Mr. Doi Nam (riktiga namn Vu Van Hiet) som hjälpte människor att återta och öppna upp mark och sedan tog med sig tefrön från Phu Ho tefarm i Phu Tho stad (Phu Tho) för att plantera.

Tack vare det milda klimatet, lämpliga jordförhållanden och folkets långsiktiga planterings- och skötseltekniker har Tan Cuong-teet en distinkt och utsökt smak och vann första pris på mässan 1935. Man kan säga att den småbladiga tesorten från Midland har skapat själen i temärket Tan Cuong.

Numera, medan många andra teregioner övergår till att odla högavkastande hybridtesorter, bevarar Tan Cuong fortfarande traditionella teodlingar från Midland, med en "bitter till en början, söt eftersmak" som ingen annan hybridtesort har. Tien Yen Tea and Community Tourism Cooperative (Tien Yen Cooperative) i byn Hong Thai II, Tan Cuong kommun (Thai Nguyen stad) är en av de teproduktionsanläggningar som fortfarande bevarar den traditionella smaken av tesorter från Midland.

Herr Bui Trong Dai, direktör för Tien Yen Cooperative och son till hantverkaren Bui Xuan Tien, sa att kooperativet för närvarande har över 1 hektar småbladigt te från Midland. För att få ett utsökt te beror det på många faktorer, det måste gynnas av naturen, och jordkvaliteten och fuktigheten här är mycket lämpliga för denna tesort. Sedan han utbildade sig i yrket har herr Dai samlat på sig många värdefulla erfarenheter av att odla och bearbeta te.

Mot ekologiskt te

Inför den allt hårdare marknadskonkurrensen och önskan att nå internationella standarder har Dai förändrat sitt produktionsinställningssätt och spridit det brett till människorna här.

Tien Yen Cooperative har tagit till sig trenden att konsumera säkra produkter och har helt övergått till VietGAP-jordbruk och uppfyller gradvis kriterierna i uppsättningen standarder för ekologiska produkter.

Fru Duong Thi Thu (vänster) och fru Nguyen Thi Hue (höger), medlemmar i Tien Yen Cooperative, är mycket säkra på att hålla sig till teplantor tack vare den säkra, ekologiska produktionsprocessen. Foto: Quang Linh.

För att utöka området för ekologiskt teodling har kooperativet samordnat med Thai Nguyen Provincial Agricultural Extension Center och företag för att stödja insatsmaterial för medlemshushållen, och organiserar årligen utbildningar i livsmedelshygien och säkerhet för deltagande hushåll samt tar emot produktkonsumtion.

För närvarande utförs all kooperativs produktionsverksamhet i en sluten process, från teplantering, gödsling och skörd till jästborttagning, torkning och produktion av färdiga produkter.

För att öka produktvärdet på marknaden har Tien Yen Cooperative investerat i gastorkmaskiner, tillämpat vetenskap och teknik för att odla och sköta te, så att kooperativets produkter uppfyller VietGAP- och UTZ-standarderna.

När vi kommer till Tien Yen Cooperative sticker teplockarnas leenden ut bland de frodiga gröna tekullarna. Fru Duong Thi Thu, medlem i Tien Yen Cooperative, berättade att detta är ett leende som ger sinnesro. ”Vårt kooperativs tekullar sprayas inte med kemikalier, så vi är mycket säkra på vår hälsa. Som de första människorna som kommer i kontakt med dem, om kemikalier används, kommer jag och andra teplockare att vara de första att drabbas av konsekvenserna.”

Den andra sinnesroen är att konsumenterna får använda säkra produkter. När vi gör te lägger vi alltid ner hjärtat i varje handling”, anförtrodde Thu.

Förutom att investera i och förbättra produktkvaliteten förnyar Tien Yen Cooperative även regelbundet produktförpackningar för att möta kundernas smak, särskilt för presentprodukter.

Varumärkesbyggande i samband med samhällsutveckling

Med sina frodiga gröna tekullar valdes Tan Cuong av Thai Nguyen-provinsen som ett nyckelområde för utveckling av samhällsturism. I linje med denna anda har Tien Yen Cooperative investerat i att utveckla samhällsekonomisk ekoturism och lockat ett stort antal kunder att besöka, uppleva och njuta av te på kooperativet.

Herr Bui Trong Dai, chef för Tien Yen Cooperative (mitten), presenterar tespecialiteten Tan Cuong för turister. Foto: Quang Linh.

Kooperativet bygger landskap och ett system av små betongvägar på nästan 1 000 meter i tekulleområdet för turister att besöka och ta bilder. Utöver det skapar de många produkter som är förknippade med tekultur, såsom handväskor, hattar, kostymer etc.

Kooperativet har anlitat tjänster för turister såsom: Teplockningsupplevelse inklusive hattar, koniska hattar, tekorgar och etniska dräkter; tebearbetningsupplevelse med tehantverkare...

När Nguyen Thi Hue såg en grupp turister besöka Tien Yen Cooperative hjälpte hon dem omedelbart att ta bilder. ”Vi både arbetar och reser. Till en början var alla blyga, men allt eftersom fler och fler besökare kom vande sig folk. Folk var glada att se det, eftersom de gjorde sitt jobb och främjade kulturen i det mest berömda telandet”, sa Hue entusiastiskt.

Herr Nguyen Thanh Binh, vice ordförande för Thai Nguyen-provinsens folkkommitté, betonade att Thai Nguyen-provinsen identifierar te som en viktig gröda och te som en viktig produkt. Därför har Thai Nguyen-provinsens partikommitté utfärdat resolution nr 10-NQ/TU om jordbruksutveckling i Thai Nguyen-provinsen för perioden 2019-2025, med en vision fram till 2030.

Följaktligen har folkkommittén i Thai Nguyen-provinsen utfärdat och implementerat detaljerade projekt och planer för hållbar teutveckling, vilket stärker mervärdet och varumärket för Thai Nguyen-teprodukter.

Mr. Nguyen Thanh Binh, vice ordförande i Thai Nguyen Provincial People's Committee. Foto: Quang Linh.

För att skydda teodlingsområdet instruerade folkkommittén i Thai Nguyen-provinsen distrikt och städer att granska planeringen, inte planera andra projekt i det skyddade området, utan att utveckla det lokala teodlingsområdet, med undantag för provinsens nyckelprojekt och viktiga nationella projekt...

Den första berömda teregionen har fastställt att te är en viktig gröda, nära förknippad med traditionell kultur och lokalbefolkningen, med det berömda temärket Tan Cuong-te. I augusti 2021 godkände folkrådet i Thai Nguyen City projektet för att bevara och utveckla specialteregionen Tan Cuong för perioden 2021-2025.

Projektet syftar därför till att bevara specialteområden för Tan Cuong, skapa koncentrerade teproduktionsområden, skydda befintliga teområden och utöka området till 1 700 hektar fram till 2025, med en avkastning på 155 kvintal/hektar från färska teknoppar, en produktion på 25 000 ton och ett inkomstvärde per hektar teodlingsmark på över 1 miljard VND.

Bygga teplantager i Midland för att främja plantproduktion för att proaktivt producera tesorter; fokusera på markansamling, omvandla risfält blandade med temark, färgad mark och ineffektiv skogsmark till teplantager i Midland i riktning mot ökat värde.

När det gäller bearbetning har Thai Nguyen en mekanism för att uppmuntra produktionshushåll, företag och kooperativ att fokusera på djupförädling och diversifiera produkter. Utöver detta, förbättra produktkvalitet och design; fokusera på att bygga ett säkert VietGAP-område, ekologiskt färskt tebladsmaterial, uppfylla nationella och internationella livsmedelssäkerhetsstandarder, i samband med effektiv hantering och utveckling av varumärkesvärdet för "Thai Nguyen Tea".

Källa: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/giu-hon-cot-tien-chat-hau-ngot-cua-che-tan-cuong-d398979.html