Bevarar smaken av Bien Ho-te.

För nästan 100 år sedan satte de första invånarna sin fot i byn Trai Mo, en del av teplantagen Bien Ho (tidigare Nghia Hung-kommunen, Chu Pah-distriktet), för att röja mark och etablera bosättningar, vilket bildade den berömda Bien Ho-teregionen på Pleiku-platån.

Enligt vissa dokument emitterade Indochina Commercial, Agricultural and Financial Company (SICAF) i februari 1924 aktier under namnet Indochina Tea Company (STI) för att främja etableringen av Bien Ho-teplantagen; år 1925 fick man tillstånd att återkräva mark och 1926 beviljades en tillfällig marktilldelning.

Tillsammans med etableringen av Bien Ho-teplantagen kom processen att rekrytera plantagearbetare från centrala Vietnam till det nya landet, skapa det första bostadsområdet runt de århundraden gamla tallarna och gradvis expandera till angränsande områden.

Nästan ett sekel senare, precis i samma område, fortsätter familjen Doan Thi Thuy (född 1992, bosatt i Hamlet 6, Bien Ho kommun) i tysthet traditionen att göra traditionellt te med svarta och gröna teprodukter under varumärket Phuoc Hy, gjort på unga teskott från gamla teträdgårdar som omger Buu Minh-pagoden och århundraden gamla tallar.

Herr Doan Huu Bieu och hans dotter Doan Thi Thuy i familjens teträdgård. Foto: SC

”Min far arbetade tidigare på Bien Ho-tefabriken. Jag är född och uppvuxen i ett land som är nära förknippat med te, så jag vill skapa produkter som bidrar till att bevara och förbättra värdet och skönheten i den historiska Bien Ho-teregionen. Jag hoppas också att turister från när och fjärran kommer att besöka teträdgårdarna, njuta av smaken av Bien Ho-te och lära sig om denna lokala specialitet”, delade Thuy.

År 2024 hade Nghia Hung kommun, Chu Pah-distriktet (tidigare), fortfarande över 220 hektar teplantager, huvudsakligen fördelade på byarna 1, 2, 4, 6, 7 och byn Ea Luh. Thuys familj ägde ensam cirka 7 sao (cirka 0,7 hektar) teplantager belägna nära Buu Minh-pagoden.

Utan att prioritera avkastning odlar hennes familj sin teträdgård ekologiskt med gödningsmedel gjorda av komposterade grönsaker och frukter. Varje år producerar teträdgården cirka 10 ton färskt te.

Teträdgårdarnas skönhet runt Buu Minh-pagoden. Foto: Hung Nguyen

Med hjälp av lättillgängliga ingredienser började Thuys familj år 2025 producera svart och grönt te, främst för att betjäna kunder på familjens kafé, samtidigt som de marknadsförde den unika smaken av Bien Ho-te till turister som besöker den sekelgamla tallskogen och Buu Minh-pagoden.

Det speciella är att bakom dessa tepartier ligger inte bara unga människors entreprenörshistoria, utan också fortsättningen på minnena från en generation djupt kopplad till teplantorna vid Bien Ho-sjön.

Herr Doan Huu Bieu (född 1962, Thuys far) arbetade som fabriksarbetare på Bien Ho tefabrik i nästan 20 år. Ursprungligen från Thai Binh-provinsen flyttade han till Gia Lai 1985 och arbetade tidigare i tefabrikens byggledningsstyrelse innan han övergick till produktionsavdelningen.

När han minns den tiden minns han fortfarande tydligt teodlarnas svårigheter: "Förr i tiden var livet svårt, så teodlarna hade det mycket svårt. Även under stormar var de tvungna att gå ut i trädgården för att skörda vid rätt tidpunkt, för om de var bara lite sena föll A-klassade teknoppar ner till C-klassat te."

Herr Doan Huu Bieu och hans dotter Doan Thi Thuy arbetar tillsammans för att producera svart te och grönt te. Foto: SC

Enligt Mr. Biểu planterades hans familjs teträdgård före 1982, medan många teträdgårdar runt de sekelgamla tallarna går tillbaka till den franska kolonialtiden. Med många års samlad erfarenhet följer Mr. Biểu och hans barn strikt varje steg, från att skörda färska teblad, brygga och fermentera till att rosta teet för hand och skapa svarta och gröna teprodukter med de distinkta smakerna från Biển Hồ-teregionen.

”När mina barn kom på idén att tillverka teprodukter stödde jag dem omedelbart eftersom det också är min innerliga önskan för det land jag har varit förknippad med de senaste 40 åren. Tidigare arbetade jag som tearbetare, och nu arbetar jag med mina barn för att göra te och sprida smaken av denna lokala specialitet. Det är också så min familj upprätthåller vår koppling till vårt andra hemland”, sa Biểu känslosamt.

Enligt tidningen Gia Lai

Källa: https://baoangiangiang.com.vn/giu-huong-che-bien-ho-a486199.html