De enkla men tilltalande smakerna lockar gäster.

Kokospalmen har länge varit inte bara en välbekant symbol för fridfull landsbygd utan också en oändlig inspirationskälla för vietnamesisk mat. Med kokos som huvudingrediens, och genom skickliga händer av hemmakockar och kulinariska hantverkare, har hundratals läckra rätter skapats, allt från rustika till sofistikerade, alla genomsyrade av hemtrevliga smaker.

• Bac Lieu City: Öppningsceremoni för den första traditionella kakfestivalen i södra Vietnam - 2025
• Passionerade hantverkare bevarar det traditionella konditorhantverket.
• Frigör den turismpotential som traditionella kinesiska bakverk erbjuder.

Kokosnötter finns i vietnamesiska måltider i många rika former: uppfriskande kokosvatten, krämigt kokoskött, len kokosmjölk, doftande och mångsidig kokosolja... Varje del av kokosnöten utnyttjas till sin fulla potential, vilket visar upp det vietnamesiska folkets uppfinningsrikedom och sparsamhet samtidigt som det skapar en unik och omisskännlig egenskap hos det sydvietnamesiska köket .

Kokosvatten är en uppfriskande och svalkande dryck som är mycket populär bland många människor.

Salta rätter tillagade med kokos skapar ofta en rik och smakrik höjdpunkt. Fisk bräserad i kokosmjölk är en välbekant rätt på vietnamesiska familjemiddagsbord. Fisken sjuds långsamt i färsk kokosmjölk, med lite lök och peppar för att skapa en harmonisk söt och salt smak och en väldoftande arom. Dessutom är fläsk bräserad i kokosmjölk och räkor sjuda i kokosmjölk också populära, rustika rätter som alltid framkallar en känsla av värme och gemenskap.

För desserter och snacks spelar kokos nästan rollen som "själen". Det är inte bara en huvudingrediens i rätter som söta soppor och klibbigt ris, utan kokosmjölk används också för att ge en distinkt smak. Den krämiga, fylliga kokosmjölken som hälls över traditionella söta soppor som banansöt soppa, majssöt soppa och bönsöt soppa skapar en harmonisk söt och krämig smak som tilltalar de som är förtjusta i sötsaker. För traditionella kakor som ångkokta riskakor, ångkokta banankakor och bladlindade kakor är kokosmjölk ett oumbärligt element som ger dem deras unika karaktär. Strimlad kokos, som sjuds tills den är mjuk, blir fyllningen i en bakad kokoskaka, en välbekant godbit i generationer. Kokosfyllningens fyllighet blandas med den mjuka, fluffiga, gyllenbruna skorpan och skapar en unik och oemotståndlig dragningskraft.

Bakad kokoskaka är en skicklig kombination av en mjuk, fluffig skorpa och en seg, rik, söt kokosfyllning – en läcker godbit som väcker barndomsminnen i många generationer.

Pandanbladsriskaka innehåller kokos för att skapa en rik, doftande smak, tillsammans med den unika smaken av bamburot.

Du kanske också gillar

Öppning av Muong Xia kultur- och kulinariska utrymmePå morgonen den 21 juni höll Son Thuy kommun invigningsceremonin för Muong Xia kultur- och kulinariska utrymme. Detta är ett initiativ från festkommittén och den lokala styrelsen i Son Thuy gränskommun för att främja handeln med jordbruks- och skogsbruksprodukter och för att bevara och främja den traditionella kulinariska kulturen i området, vilket bidrar till utvecklingen av samhällets turism.

Traditionella kakor med smaker av Tet.I ett litet kök rikt på historia håller familjen tillhörande fru Pham Thi Mau i byn Buu II (kommunen Dong Hai) fortfarande den traditionella folkliga kakbakningen vid liv mitt i det moderna livet. Den läckra aromen av fru Maus traditionella kakor är känd vida omkring och uppskattas av konsumenterna.

Denna typ av fisk, ofta liknad vid "morört och peppar", är både en utsökt sommarrätt och fördelaktig för kvinnors hälsa.GĐXH – Denna typ av fisk är en välbekant maträtt i familjemåltider. Den anses också vara en "fisk som gynnar mödrarna", vilket visar dess värde för att stödja gynekologisk hälsa, främja graviditet och öka mjölkproduktionen.

Grillad riskaka med pandanblad och kokosfyllning, mjuk och doftande, en harmonisk blandning av arom, sötma och rikedom.

Kokosnötter är inte bara en basvara i huvudrätter eller desserter, utan också ett populärt folkligt mellanmål. Kokosgodis och kokosmarmelad är enkla godsaker som ofta görs under helgdagar och festivaler. Varje seg, väldoftande och söt godisbit gläder inte bara smaklökarna utan väcker också minnen av att samlas runt eldstaden och ivrigt vänta på att kokosmarmeladen ska torka och bli en färdig produkt.

Med skickliga händer blir kokosmarmelad både visuellt tilltalande och utsökt.

Idag finns kokos i många moderna rätter och drycker. Kokossmoothies, kokosgelé, kokosglass, kokoskaffe, kokosmjölk på flaska och vegetariska eller "ät-sanna" rätter som använder kokosmjölk som ersättning för animalisk mjölk blir alltmer populära. Detta visar att kokosnötens värde inte bara ligger i dess smak utan också i dess höga användbarhet, vilket passar in i trenden med hälsosam kost.

Kokosgelé – en uppfriskande dessert som kan avnjutas både som dessert och mellanmål.

Från rustika lanträtter till restaurang- och kafémenyer har kokosnötter en speciell plats i gästernas hjärtan. Läckra rätter gjorda på kokosnötter är inte överdrivet utarbetade, men de fängslar gästerna med sin enkelhet och anspråkslösa stil, men är lika särpräglade som människorna och landet som vårdar denna söta frukt. Därför är kokosnötter inte bara kulinariska ingredienser, utan också en del av minnet och kulturen, vilket bidrar till den unika identiteten hos det vietnamesiska köket.

Du kanske också gillar

Ho Chi Minh-staden kommer att vara bland världens mest attraktiva matstäder år 2026.Ho Chi Minh-staden rankades som nummer 6 på listan över världens mest attraktiva kulinariska städer år 2026, tillsammans med Lima, Bangkok, Mexico City, London och andra.

Innovera inom humanitära aktiviteter i riktning mot professionalism, modernitet, transparens och hållbarhet.Den 25 juni höll Ca Maus provinsiella Röda Kors-sällskap sin första generalförsamling för delegater för mandatperioden 2026-2031.

PapayavägenMin nya bekantskap berättade för mig att när man åker till An Giang måste man prova det lokala köket. Om man till exempel vill dricka palmjuice går man till Lady Temple; om man vill ha fermenterad fisknudelsoppa går man till Chau Doc-marknaden. Men för papayasallad måste man absolut åka till Phnom Pi.

Lam Khanh uppträdde

Källa: https://baocamau.vn/huong-vi-moc-mac-hap-dan-thuc-khach-a124986.html