• Bac Lieu City: Öppningsceremoni för den första traditionella kakfestivalen i södra Vietnam - 2025
  • Passionerade hantverkare bevarar det traditionella konditorhantverket.
  • Frigör den turismpotential som traditionella kinesiska bakverk erbjuder.

Kokosnötter finns i vietnamesiska måltider i många rika former: uppfriskande kokosvatten, krämigt kokoskött, len kokosmjölk, doftande och mångsidig kokosolja... Varje del av kokosnöten utnyttjas till sin fulla potential, vilket visar upp det vietnamesiska folkets uppfinningsrikedom och sparsamhet samtidigt som det skapar en unik och omisskännlig egenskap hos det sydvietnamesiska köket .

Kokosvatten är en uppfriskande och svalkande dryck som är mycket populär bland många människor.

Salta rätter tillagade med kokos skapar ofta en rik och smakrik höjdpunkt. Fisk bräserad i kokosmjölk är en välbekant rätt på vietnamesiska familjemiddagsbord. Fisken sjuds långsamt i färsk kokosmjölk, med lite lök och peppar för att skapa en harmonisk söt och salt smak och en väldoftande arom. Dessutom är fläsk bräserad i kokosmjölk och räkor sjuda i kokosmjölk också populära, rustika rätter som alltid framkallar en känsla av värme och gemenskap.

För desserter och snacks spelar kokos nästan rollen som "själen". Det är inte bara en huvudingrediens i rätter som söta soppor och klibbigt ris, utan kokosmjölk används också för att ge en distinkt smak. Den krämiga, fylliga kokosmjölken som hälls över traditionella söta soppor som banansöt soppa, majssöt soppa och bönsöt soppa skapar en harmonisk söt och krämig smak som tilltalar de som är förtjusta i sötsaker. För traditionella kakor som ångkokta riskakor, ångkokta banankakor och bladlindade kakor är kokosmjölk ett oumbärligt element som ger dem deras unika karaktär. Strimlad kokos, som sjuds tills den är mjuk, blir fyllningen i en bakad kokoskaka, en välbekant godbit i generationer. Kokosfyllningens fyllighet blandas med den mjuka, fluffiga, gyllenbruna skorpan och skapar en unik och oemotståndlig dragningskraft.

Bakad kokoskaka är en skicklig kombination av en mjuk, fluffig skorpa och en seg, rik, söt kokosfyllning – en läcker godbit som väcker barndomsminnen i många generationer.

Pandanbladsriskaka innehåller kokos för att skapa en rik, doftande smak, tillsammans med den unika smaken av bamburot.

Grillad riskaka med pandanblad och kokosfyllning, mjuk och doftande, en harmonisk blandning av arom, sötma och rikedom.

Kokosnötter är inte bara en basvara i huvudrätter eller desserter, utan också ett populärt folkligt mellanmål. Kokosgodis och kokosmarmelad är enkla godsaker som ofta görs under helgdagar och festivaler. Varje seg, väldoftande och söt godisbit gläder inte bara smaklökarna utan väcker också minnen av att samlas runt eldstaden och ivrigt vänta på att kokosmarmeladen ska torka och bli en färdig produkt.

Med skickliga händer blir kokosmarmelad både visuellt tilltalande och utsökt.

Idag finns kokos i många moderna rätter och drycker. Kokossmoothies, kokosgelé, kokosglass, kokoskaffe, kokosmjölk på flaska och vegetariska eller "ät-sanna" rätter som använder kokosmjölk som ersättning för animalisk mjölk blir alltmer populära. Detta visar att kokosnötens värde inte bara ligger i dess smak utan också i dess höga användbarhet, vilket passar in i trenden med hälsosam kost.

Kokosgelé – en uppfriskande dessert som kan avnjutas både som dessert och mellanmål.

Från rustika lanträtter till restaurang- och kafémenyer har kokosnötter en speciell plats i gästernas hjärtan. Läckra rätter gjorda på kokosnötter är inte överdrivet utarbetade, men de fängslar gästerna med sin enkelhet och anspråkslöshet, men är inte mindre särpräglade, precis som människorna och landet som vårdar denna söta frukt. Därför är kokosnötter inte bara kulinariska ingredienser, utan också en del av minnet och kulturen, vilket bidrar till den unika identiteten hos det vietnamesiska köket.

Lam Khanh uppträdde

Källa: https://baocamau.vn/huong-vi-moc-mac-hap-dan-thuc-khach-a124986.html