Västerländska turister besöker sin favoritrestaurang i Ho Chi Minh-staden och beställer en måltid för 300 000 VND för att tillfredsställa sina begär.

Efter att ha besökt restaurangen flera gånger kommenterade den västerländska kunden att rätten med brutet ris här passar hans smak, med höjdpunkten den stora fläskkotletten stor som en vuxens hand, väl marinerad, köttet är mört och saftigt, inte torrt.

Redaktörens anmärkning:

Ho Chi Minh-staden är ett favoritresmål för många utländska turister, inte bara på grund av dess vackra landskap utan också på grund av dess mångsidiga kök med många läckra rätter.

Tidningen VietNamNet presenterar en artikelserie med titeln " Utländska besökare provar vietnamesisk mat i Ho Chi Minh-staden " om internationella besökares upplevelser när de njuter av vietnamesisk mat i staden.

Max McFarlin (från Arkansas, USA) är en känd YouTuber i Vietnam med en personlig kanal med fler än 715 000 följare. Han publicerar regelbundet videor om kulinariska upplevelser i provinser och städer över hela Vietnam.

I en video som publicerades på YouTube tog Max sig an utmaningen att upptäcka gatumat med portioner 3-4 gånger större än normalt, såsom bröd, pho, nudelsoppa med nötkött...

Bland dem finns en rätt som han älskar särskilt mycket och kan äta om och om igen utan att bli uttråkad. Det är krossat ris.

Max besökte en bekant restaurang med brutet ris i Ho Chi Minh-staden.

För att njuta av denna rätt besökte Max sin favoritrestaurang med brutet ris på Dang Van Ngu-gatan (Phu Nhuan-distriktet).

Restaurangen har varit öppen i nästan 30 år och har utsetts till Bib Gourmand (bra restaurang, överkomligt pris) av Michelin två år i rad, 2023 och 2024.

Max sa att rätten med brutet ris här är känd för sina stora skivade fläskkotletter, marinerade enligt ett familjerecept och sedan grillade över kol.

På restaurangen beställde den västerländska kunden en "jättestor" tallrik med brutet ris för 300 000 VND för att stilla sitt begär. Detta är en specialrätt som restaurangen serverade enligt hans begäran, bestående av två blandade rätter med brutet ris.

Varje rätt med blandat ris kostar 150 000 VND, inklusive ingredienser som fläskskinn, kinesisk korv, vårrulle, stekt ägg, köttbullar och 1 stor fläskkotlett.

Västerländska gäster äter Tam Khong Wo 5.png — Den "jätte" rätten med brutet ris som den västerländska gästen njöt av

Max sa att han gillar att mosa maten i små bitar, blanda den med ris, ringla sötsur fisksås över och tillsätta grönsaker för att undvika att bli uttråkad.

När han smakade på det kommenterade han att riskornen var små och klibbiga. De grillade revbenen var möra, saftiga och smakrika, med en antydan av karamellsötma och en antydan av rökig smak. Till och med de stekta äggen var skickligt tillagade, med en krispig skorpa och en vacker, rinnande äggula inuti.

De återstående rätterna som fläskskinn, äggrullar och kinesisk korv uppskattas också mycket av den amerikanska YouTubern.

Tay-kunder äter Tam Com Ho Chi Minh City 1.gif — Amerikansk YouTuber nickar gillande åt smaken av den berömda rätten med brutet ris

Ägaren till restaurangen med brutet ris som Max besökte är Mr. Truong Vinh Thuy. Han är den andra generationen som tar över den berömda familjerestaurangen.

I en intervju med VietNamNet- reportern sa Thuy att rätten med brutet ris här fortfarande har samma recept och att smaken aldrig har förändrats sedan den öppnade fram till nu.

Ingredienserna är noggrant utvalda och bearbetade.

Restaurangen använder fläskkotletter (köttet närmast revbenen) som importeras dagligen och skivas för hand, marineras med kryddor i 4-6 timmar innan grillning.

Skärmdump 2024 11 29 122448.png — Höjdpunkten i den Michelin-rekommenderade rätten med brutet ris är den stora, rikt marinerade grillade fläskkotletten.

Intressant nog är den grillade kotletten på den här restaurangen mycket större än på andra ställen, med en initialvikt på cirka 450-500 g, ungefär lika stor som en vuxens hand.

Enligt herr Thuy bidrar en så stor och tjock kotlett till att köttet blir fast när det grillas men ändå mjukt och saftigt, inte torrt, vilket säkerställer en utsökt smak.

Förutom huvudingrediensen grillad fläskkotlett serverar restaurangen med brutet ris även andra sidorätter, inklusive stekta ägg, fläskskinn, äggrullar, kinesisk korv, köttbullar etc.

Den speciella rätten med brutet ris och alla rätter kostar 150 000 VND. Rätten med brutet ris och fläskkotlett kostar 81 000 VND. Om du äter på restaurangen får du 5 000 VND rabatt.

Foto: Mac Oi