Vad säger vietnamesiska kunder när de äter pho för 265 000 VND på Chipu's restaurang i Kina?

(Dan Tri) - Efter att ha provat många pho-restauranger i Shanghai har Hanh Thu inte riktigt varit nöjd med någon av dem eftersom smaken inte håller måttet för vanlig vietnamesisk pho.

Nguyen Hanh Thu satte sin fot i Shanghai för första gången 2016 och har varit knuten till staden sedan dess.

Efter nästan tio år i ett främmande land önskar den vietnamesiska flickan ibland att hitta en restaurang som serverar autentisk vietnamesisk mat. Eftersom pho är en av hennes favoriträtter har Thu provat otaliga restauranger i Shanghai för att uppleva den.

En skål vietnamesisk pho i Shanghai med köttbullar, böngroddar och basilika.

"Om man räknar grovt finns det fler än 30 pho-märken med nästan 100 restauranger i Shanghai. Jag har provat många och upptäckt att phos karaktär här inte är lika stark i doften av kanel, anis och kardemumma som i Vietnam. Pho-skålarna har inte heller bringa, flank eller sena för kunderna att välja mellan, vanligtvis serveras de bara rare, well-done och nötköttsbullar."

"Kanske har smaken blandats för att passa den lokala smaken. Därför kommer de flesta vietnameser som äter pho i Kina inte att få den sanna smaken av vietnamesisk pho", kommenterade Thu.

Vietnamesiska kunder kommer till Chipus pho-restaurang för att uppleva det.

Nyligen, när hon hörde att Chipus pho-restaurang just hade öppnat, blev den vietnamesiska flickan väldigt exalterad och gick omedelbart för att uppleva den.

Restaurangen ligger på Dien Binh-gatan i Tinh An-distriktet. Efter tre veckors provförsäljning har restaurangen officiellt öppnat. Den ligger på en gata som inte är alltför trafikerad, men besökare kan lätt hitta den. När man kliver in finns det bara en rad bord inuti, vilket får gästerna att tänka på japanska nudelrestauranger med ungefär ett dussin platser.

Eftersom restaurangen är ganska liten finns det inte mycket utrymme att designa och dekorera accessoarer med bilder av Hanois gamla kvarter. Och restaurangens skylt har inte orden "vietnamesisk Pho" som många andra restauranger i Shanghai.

Restaurangens utrymme är ganska litet, sittplatserna är som en japansk nudelbutik.

Det var en helg när Thu kom för att äta. Vid den tidpunkten var restaurangen nästan full av kunder. Med tanke på läget på en inte så trafikerad gata tyckte den vietnamesiska kunden att det var ganska bra.

Det är känt att restaurangen har en kombination av 79 yuan (265 000 VND) och många produkter, inklusive: en skål pho, ett pocherat ägg, en stekt degpinne med lotuste eller kaffe.

"Av alla pho-restauranger jag har ätit på i Shanghai är det här den enda som serverar ett pocherat ägg och stekta brödpinnar. Nötköttet är också annorlunda. Förutom välstekt och sällsynt nötkött har pho inte köttbullar, utan istället en bit köttgryta."

Restaurangens kryddor inkluderar vitlöksvinäger, chilisås och färsk chili, istället för färsk citron, böngroddar och basilika som vissa andra restauranger", beskrev flickan från Hanoi.

Måltiden för 265 000 VND inkluderar en skål pho, pocherat ägg, stekta brödpinnar och en dryck efter eget val.

I brevet stod det att priset på pho i Shanghai varierar från 40 yuan till 70 yuan (135 000 VND - 235 000 VND). I en stad med så höga levnadskostnader anses priset på pho på restaurangen vara "i nivå med priset på pho i Kina".

Medan andra vietnamesiska restauranger utomlands säljer många andra rätter förutom pho, såsom bun cha, bun bo, banh mi, nem ran eller nem cuon, fokuserar Pho Chipu för närvarande bara på att sälja en rätt: pho bo. Thu tycker att restaurangens mest imponerande punkt är att den har en stark nordlig pho-smak med en vacker inredning.

"Om jag får chansen vill jag stödja alla vietnamesiska restauranger i Shanghai såväl som många andra platser", delade den vietnamesiska kunden.

Tidigare, under provperioden, kom många gäster hit för att uppleva och sa "detta är den traditionella vietnamesiska pho-restaurangen i Kina som de någonsin har känt till".

”Buljongen är naturligt söt och nudlarna är mjuka och sega. Den stora mängden kött är ett stort plus jämfört med vissa pho-restauranger i Shanghai”, kommenterade en kund vid namn My Pham.

Foto : Nguyen Hanh Thu

Dantri.com.vn