Tjäna extra inkomst genom att skala och skiva mango.

I Cam Lam-distriktet kräver det flit, noggrannhet och skicklighet att skala och skiva mango för att tillverka torkad mango och snacks av mangorispapper. Detta säsongsarbete har hjälpt vissa arbetare att tjäna extra pengar under jordbrukssäsongen.

Det kräver flit, uthållighet och noggrannhet.

När vi anlände till Khanh Vus fabrik för torkade mango (Dai Han Street, Cam Duc stad) såg vi fabriksarbetarna flitigt skala och skiva mango för att tillverka torkad mango. Varje månad importerar fabriken cirka 3 till 4 sändningar, var och en innehållande cirka 15 ton olika typer av mango. Fabriken behöver cirka 20 personer för att skala och skiva denna mängd mango inom två dagar, för att säkerställa att de inte blir övermogna. Därför anställer fabriken, förutom de 8 nuvarande arbetarna, även säsongsarbetare. Medan vi arbetade och pratade sa Tran Thi Anh Ngoc (född 1977, byn Lam Son, kommunen Cam Thanh Bac) att detta arbete kräver flit, noggrannhet, hårt arbete, uthållighet och skicklighet, så det utförs mestadels av kvinnor. "När jag började stötte jag också på svårigheter. Det ser enkelt ut, men att skala vackert och skära snabbt kräver mycket övning. Att skala och skära kontinuerligt kan leda till smärta och svullnad i händerna; mangosaft orsakar klåda och allergiska reaktioner. Därför är alla långsamma när de börjar, och vänjer sig bara med tiden", delade Ms. Ngoc.

Skalning och skivning kräver tålamod och noggrannhet, så det görs mestadels av kvinnor.

Efter att mangon har avstjälkats skalar arbetarna dem. Skickliga händer skalar snabbt mangon, vilket resulterar i släta, glansiga skivor. Sedan skivas mangon. Arbetarna säger att de inledningsvis använde raka knivar, vilket resulterade i ojämna skivor. Senare lärde och experimenterade de, och skapade en böjd kniv för att producera vackra skivor. Denna process kräver också att arbetarens hand bibehåller balansen medan man håller i mangon. Fru Le Thi Hong (född 1984, byn Trung Hiep 2, kommunen Cam Hiep Bac) förklarar att för att mangon ska se släta och vackra ut efter skalning måste snitten vara kontinuerliga. Under skivningsprocessen avlägsnas ömogna eller skadade mangobitar. Mangon som används för torkad mango måste vara precis mogna, mjuka vid beröring men fortfarande fasta. Efter skalning och skivning tvättas mangon, sköljs för att avlägsna överflödig syra, blandas med socker och placeras sedan på torkställ.

På Mango Cat Tien Co., Ltd.s fabrik för mangorispapper, Cam Lam, skalar arbetarna mogna mango för att förbereda ingredienserna för att tillverka mangorispapper. Fru Le Thi Thu Thuy (född 1970, byn Bac Vinh, Cam Hai Tay kommun) sa att de mango som används för att tillverka mangorispapper huvudsakligen är Canh Nong-mango, med en liten mängd australiska och taiwanesiska mango. Canh Nong-mango har, när den är mogen, mjuka skal som är lättare att skala än andra typer av mango; arbetarna använder en kniv för att skära av stjälken och använder sedan en kniv för att dra skalet längs mangons kropp. För australiska och taiwanesiska mango, eftersom skalen är tjockare, tar skalningen längre tid och de måste skivas innan de mals. Därefter kokas mangon och används sedan för att tillverka rispappret. Arbetet kräver också noggrannhet och noggrannhet.

Kvinnliga arbetare packar snacks av mango-rispapper.

Tjäna extra inkomst under lågsäsong för jordbruk.

Enligt Ms. Ngoc betalas arbetet med att skala och skiva mango för att tillverka torkad mango per produkt med 1 600 VND/kg; i genomsnitt skalar hon cirka 300 kg mango per dag och tjänar cirka 480 000 VND. Detta arbete ger en inkomst på 300 000 till 500 000 VND/dag/person, och om man skalar snabbare kan man tjäna 700 000 till 800 000 VND/dag. Men eftersom det är säsongsarbete är det inte regelbundet, utan arbetar bara några dagar i månaden. Under de återstående dagarna utför fabriksarbetarna andra uppgifter, såsom att placera mango på torkställningar, ta ner varorna från ställningarna efter torkning, torka mango i kylrummet, plocka mango, paketera... med en inkomst på 4 till 5 miljoner VND/person/månad. Fru Hong sa att när mangosäsong är arbetet med att skala och skiva mango mer frekvent, cirka 8 till 9 dagar/månad. Om det finns mycket mango skalar hon i genomsnitt 300 till 400 kg per dag. ”Jag har arbetat nära hemmet, på en sval plats och med flexibla timmar, och har gjort det här jobbet i två år. Förutom att skala mango gör jag även andra uppgifter på fabriken”, sa fru Hong.

Herr Tran Le Hoa (född 1994), direktör för Cat Tien Mango Co., Ltd., sa: ”Varje månad importerar fabriken cirka 100 ton mango för att baka kakor. Arbetet med att skala mango betalas dagligen med en lön på 220 000 till 250 000 VND/dag. Utöver arbetarna på plats måste fabriken också anställa 10 säsongsarbetare. Under lågsäsong kan arbetarna tjäna extra pengar på detta arbete.”

Kommentar (0)