Vad ska man göra för att undvika matförgiftning under Tet-helgen?

En av de viktigaste sakerna för att förhindra matförgiftning under helgerna är att säkerställa hygienen när man lagar mat. Kockar behöver tvätta händerna före, under och efter matlagning, särskilt när de lagar råa grönsaker, enligt The Conversation (Australien).

För att förhindra risken för matförgiftning bör skärbrädor och knivar för att skära grönsaker användas separat från de som används för att skära kött.

Denna noggrannhet kommer att minska risken för matförgiftning avsevärt.

Dessutom måste köksredskap som skärbrädor, knivar och saxar användas separat för rå och tillagad mat för att undvika korskontaminering. Om du använder en kniv som just har skurit kött för att skära grönsaker, kommer bakterierna som orsakar tarmsjukdomar på rått kött att kontaminera grönsakerna. Om förorenade grönsaker inte bearbetas korrekt kan de lätt orsaka matförgiftning.

Om möjligt bör tillagad mat förvaras vid en temperatur på 60 grader Celsius eller högre. Detta hjälper till att döda eventuella kvarvarande bakterier.

Förvaring och transport av mat spelar också en viktig roll för att förebygga matförgiftning. Bakterier som orsakar tarmsjukdomar trivs i temperaturer mellan 5 och 60 grader Celsius. Därför bör temperaturen vara under 5 grader Celsius om maten förvaras i kylskåp. Vid transport av mat är det lämpligt att använda isolerade behållare för att hålla varm mat vid en temperatur på 60 grader Celsius eller högre.

Om du förvarar mat i kylskåpet, håll rått kött och skaldjur separata från tillagade rätter eller råa grönsaker.

Dessutom, om man förvarar mat i kylskåpet, bör rått kött och skaldjur hållas separata från tillagade rätter eller råa grönsaker. Detta minskar risken för korskontaminering avsevärt.

Det är också mycket viktigt att inte äta utgången mat. Därför bör konsumenter kontrollera utgångsdatumet innan de köper, tillagar eller äter någon mat.

Inte bara det, även om det är sällsynt, finns det fortfarande fall där mat fortfarande har utgångsdatum men är förstörd. Tecken på förstörd mat är förändringar i färg, konsistens och smak. När du ser dessa avvikelser, kasta bort den omedelbart, enligt The Conversation.

Källänk: https://thanhnien.vn/lam-gi-de-tranh-bi-ngo-doc-thuc-pham-trong-dip-nghi-tet-185240202145714245.htm