Hur förvarar man överbliven ris på rätt sätt för att undvika matförgiftning?

Ris är ett baslivsmedel i många länder runt om i världen . Kokt ris är en rik källa till stärkelse. Dessutom innehåller ris även fibrer, mangan, magnesium, vitamin B och flera andra näringsämnen, enligt The Independent (Storbritannien).

Ris som lämnas i rumstemperatur för länge kan låta Bacillus cereus-bakterier växa och orsaka matförgiftning.

Om ris inte förvaras korrekt kan det dock orsaka matförgiftning. Orsaken till matförgiftning är bakterien Bacillus cereus.

Bakterieinfektioner orsakade av Bacillus cereus är vanligtvis milda och kan behandlas snabbt. Detta tillstånd kan dock vara farligt om patienten har ett försvagat immunförsvar.

Många tror att kokt ris är fritt från bakterier och mindre benäget att bli kontaminerat. Men om riset får stå i rumstemperatur för länge kan bakterierna föröka sig och frigöra gifter.

Symtom på matförgiftning orsakad av bakterien Bacillus cereus inkluderar buksmärtor, magkramper, illamående, kräkningar och diarré.

För att bevara riset ordentligt och förhindra risken för matförgiftning rekommenderar experter att man förvarar överbliven ris i kylskåpet. Överbliven ris kan också frysas, men den bör placeras i en påse eller matbehållare. Direkt exponering för kall luft gör att riset torkar ut och blir mycket hårt.

För att garantera säkerheten bör överbliven ris inte lämnas i rumstemperatur för länge. På varma dagar, när temperaturen är över 32 grader Celsius, bör det inte lämnas i mer än 1 timme, enligt The Independent .

Källänk: https://thanhnien.vn/lam-sao-de-bao-quan-com-du-dung-cach-tranh-gay-ngo-doc-185230427000315674.htm