Vilken väg ska saltet från vårt kustnära hemland ta?

Det fanns en tid då saltproduktion var lika viktig för saltodlarnas liv i kommunerna Hai Loc och Hoa Loc (Hau Loc-distriktet). Men efter många motgångar med fluktuerande priser, marknadsmekanismer och väderförhållanden riskerar det traditionella yrket "havsvattentorkning" nu att utrotas.

Saltodlarna upprätthåller fortfarande de traditionella, manuella metoderna för saltproduktion.

Bittert salt

På saltfälten Truong Xa (kommunen Hoa Loc) – en plats full av solsken och vind – "begraver" sig fortfarande dussintals saltodlare i havsvattnets salta smak, saltets vita färg och den klarblå himlen utan ett enda moln. Än idag upprätthåller de flesta saltodlare i Hau Loc fortfarande den traditionella, manuella salttillverkningsprocessen: torkning av sanden – filtrering av sedimentet – kristallisering. Tack vare detta är kvaliteten på saltkornen här ganska god. År 2020 tog Thanh Hoas vetenskaps- och teknikdepartement saltprover från Tam Hoa saltkooperativ och skickade dem till vetenskaps- och teknikministeriet för testning. Saltprodukten fick betyget A för renhet; saltkornen var inte förorenade med metaller.

På grund av hantverksmässig produktion kan dock saltpriserna inte konkurrera med marknaden, särskilt inte med saltproducenter i söder. Detta leder till låg ekonomisk effektivitet, vilket hindrar människor från att ha kapital att återinvestera i saltproduktionsinfrastruktur. Samtidigt orsakar den förfallna saltfältsinfrastrukturen, som saknar underhåll och renovering, att saltets kvalitet minskar, vilket resulterar i lågt exportvärde. Denna onda cirkel kring salt har lett till att många saltodlare överger sina åkrar, men det finns fortfarande de som förblir lojala mot sitt släktyrke av egna skäl. "Hoa Loc har två saltfält, Truong Xa och Nam Tien, med cirka 300 hushåll som för närvarande är involverade i saltproduktion, och täcker ett område på över 30 hektar. Arbetarna som arbetar på åkrarna är främst äldre och kvinnor; medan unga, friska människor mestadels går till arbete någon annanstans eller byter till andra yrken som affärsverksamhet, vattenbruk eller fabriksarbete..." - Le Van Kien, biträdande direktör för Tam Hoa Salt Cooperative, inledde berättelsen.

För ungefär 10 år sedan hade Hoa Loc kommun nästan 100 hektar mark avsatt för saltproduktion, men nu återstår bara en tredjedel. År 2023 levererades 4 100 ton salt som producerats i Hoa Loc kommun till fisksåsbearbetningsföretag i Hau Loc-distriktet och andra områden som Nga Son, Hoang Hoa och andra provinser som Hung Yen och Ha Nam... till ett genomsnittligt försäljningspris på 2 500 VND/kg. Om de fördelades lika mellan cirka 300 hushåll tjänade varje hushåll bara cirka 3 miljoner VND per månad från saltproduktionen. "Saltproduktionen är mödosam, helt beroende av vädret, och inkomsten är låg, så ingen i Hoa Loc har någonsin blivit rik på saltproduktion", sa Kien.

Dessutom har företag och kooperativ som är involverade i saltbearbetning och handel i området ännu inte spelat en central roll i konsumtionen av folkets produkter. Saltodlarna måste för det mesta hitta sina egna avsättningsmöjligheter, och var och en säljer självständigt, vilket ofta leder till prismanipulation från handlarnas sida. Biträdande direktören för Tam Hoa Salt Cooperative förklarade: ”Tam Hoa Salt Cooperative vill verkligen skriva kontrakt för att garantera köpet av böndernas produkter, vilket säkerställer både en avsättningsmöjligheter och stabila priser, men vi är maktlösa på grund av brist på kapital. Även möjligheten att låna från en bank har diskuterats, men det kunde inte genomföras eftersom vi saknade säkerheter. Därför fungerar Tam Hoa Salt Cooperative bara som en länk mellan parterna och hanterar bevattning och kanaltjänster för bönderna.”

Omvandling av ineffektiv saltproducerande mark.

Instabila priser, bristande investeringar i infrastruktur, krympande saltfält och minskande entusiasm för yrket bland lokalbefolkningen... detta är inte bara problem i Hoa Loc kommun, utan även på andra platser som fortfarande bedriver saltproduktion, såsom Hai Loc kommun (Hau Loc-distriktet); Hai Chau och Hai Binh-distrikten (Nghi Son stad). Så, vad är vägen framåt för salt och saltfälten? Utmaningen att omvandla saltproduktion till en ekonomisk modell för vattenbruk och att gå mot industriella kluster övervägs.

Enligt Le Van Kien har området omvandlat 30 hektar ineffektiv saltproducerande mark, varav 18 hektar har omvandlats till industriell räk- och smörbultfiskodling, 8 hektar är för byggandet av Hoa Locs industrikluster och 3 hektar för en skofabrik. ”Övergången från salt till räkodling följer den naturliga utvecklingen; vinsterna från salt är låga, medan räkor är mycket höga. Med samma hektar mark kan vattenbruk generera upp till 1 miljard VND per år, medan saltproduktionen bara ger nästan 100 miljoner VND”, delade Kien.

Som ett av hushållen som aktivt omvandlar ineffektiv saltproducerande mark till räkodling, berättade Dao Van Binh, från byn Tam Hoa (kommunen Hoa Loc): ”Den saltproducerande marken är endast lämplig för vattenbruk, så jag bestämde mig för att omvandla 1 400 kvadratmeter saltproducerande mark till odling av vitbensräkor. Eftersom min familjs mark inte räckte till för räkodling, köpte jag ytterligare saltproducerande mark från grannhushåll, vilket ökade den totala räkodlingsytan till över 5 000 kvadratmeter. Om vädret är gynnsamt kan vi skörda tre räkskördar per år och tjäna hundratals miljoner dong. För närvarande ger modellen regelbunden sysselsättning för två fast anställda och många säsongsarbetare.”

Omvandlingen av ineffektiv saltproduktionsmark till vattenbruk i Hoa Loc kommun i synnerhet och Hau Loc-distriktet i allmänhet har gett ekonomiska fördelar, skapat en förändring av jordbruksproduktionen, tillämpat högteknologi inom vattenbruk, skapat värdefulla råvaror och ökat människors inkomster. Detta är en nödvändig riktning för denna region. Räkodling ger dock höga inkomster, men kräver betydande investeringar och medför många risker. Saltproduktion är inte ett lukrativt yrke, men det erbjuder en mer hållbar försörjningskälla jämfört med andra yrken.

Enligt Hau Loc-distriktets planering fram till 2030 kommer Hoa Loc kommun att behålla 14 hektar mark för saltproduktion för att upprätthålla yrket. Detta är verkligen goda nyheter för saltodlarna här, särskilt de som har en djup anknytning till saltproduktion. ”Saltproduktion – yrket 'sådd av havsvatten' – anses vara ett av de utmärkande dragen i kustbefolkningens produktionsliv. Den som har upplevt de mödosamma åren på saltfälten kommer aldrig att glömma den stekande solen, den torra vinden och andan att 'tävla med regn, gripa tag i solen och erövra naturen'. Därför medför Tam Hoas saltproduktion inte bara ekonomiskt värde utan också kulturellt och andligt värde”, bekräftade Trinh Xuan Han, ordförande för folkkommittén i Hoa Loc kommun.

Text och foton: Tang Thuy

Källa: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm