Tips för att välja grönsaker som är bra för cancerpatienter.

GĐXH - Att välja rätt grönsaker är en viktig del av att upprätthålla en hälsosam kost, särskilt för cancerpatienter. Här är några tips som hjälper dig att välja grönsaker som är bra för cancerpatienter.

Välj färska grönsaker.

Färska grönsaker innehåller mer vitaminer, mineraler och antioxidanter än bearbetade, frysta, mögliga, utom säsong eller förstörda grönsaker.

Prioritera därför att köpa från välrenommerade leverantörer som garanterar deras ursprung när du köper grönsaker; och inspektera noggrant deras utseende för att säkerställa att det inte finns några blåmärken, hål, läckor, mögel, röta eller tecken på skadedjur eller sjukdomar.

Välj en mängd olika grönsaker.

Cancerbekämpande grönsaker har alla sina egna unika näringsmässiga sammansättningar och hälsofördelar. Försök därför att äta en variation av grönsaker genom att regelbundet ändra din meny och rotera dina portioner för att säkerställa att du förser din kropp med de nödvändiga näringsämnena för att bekämpa cancerceller.

Cancerbekämpande grönsaker har alla sin egen unika näringssammansättning och hälsofördelar.

Välj färgglada grönsaker och mörkfärgade bladgrönsaker.

Ljusa grönsaker (morötter, paprika, pumpor etc.) innehåller generellt mer karotenoider och vitamin A, C och E än mörka grönsaker.

Samtidigt, ju mörkare de gröna bladgrönsakerna (spenat, grönkål, vattenspenat, rödkål etc.) är, desto fler näringsämnen innehåller de som är fördelaktiga för cancerpatienter jämfört med ljusa bladgrönsaker.

Observera om korrekt tillagning av grönsaker för att förebygga cancer.

Att tillaga grönsaker på rätt sätt kan hjälpa dig att optimera mängden näringsämnen som din kropp får från dem.

Här är några tips för att tillaga grönsaker som hjälper dig att behålla alla näringsämnen och förbättra deras cancerbekämpande effekt:

Tvätta grönsakerna noggrant.

För att avlägsna damm, industrikemikalier och potentiellt skadliga desinfektionsmedel, tvätta cancerbekämpande grönsaker noggrant innan du äter dem. Överväg helst att köpa ekologiskt odlade grönsaker.

För att avlägsna rök, industrikemikalier och potentiellt skadliga desinfektionsmedel, tvätta cancerbekämpande grönsaker noggrant innan du äter dem.

Efter att du har köpt grönsaker bör du blötlägga dem i saltvatten eller använda specialiserade grönsakstvättlösningar för att ta bort gifter som fastnar på deras ytor.

Korrekt förberedelse

Rätt tillagningsmetoder kan bidra till att bevara innehållet av mikronäringsämnen i grönsaker. Prioritera ångkokning, kokning och lätt tillagning istället för stekning, wokning eller överkokning, vilket kan förstöra många av näringsämnena i grönsaker.

Undvik att använda för mycket olja och fett.

Vid tillagning vid höga temperaturer ökar användningen av för stora mängder olja och fett inte bara kalorierna utan kan också skapa heterocykliska aminföreningar, vilket kan främja cancerprogression.

Om du måste använda olja bör du använda vegetabilisk olja eller fet fiskolja och minimera din konsumtion av industriella matoljor (palmolja, kokosolja och triglycerider...).

Prioritera att använda grönsaker rika på antioxidanter som kryddor.

Att prioritera användningen av grönsaker rika på antioxidanter, såsom gurkmeja, lök, vitlök och ingefära, som kryddor kan göra dina rätter mer tilltalande och öka kroppens förmåga att bekämpa cancer.

Att prioritera användningen av grönsaker rika på antioxidanter, såsom gurkmeja, lök, vitlök och ingefära, som kryddor kan göra dina rätter ännu mer tilltalande.

Begränsa salt- och sockerintaget.

Även om salt och socker kan förbättra smaken på mat, bör du inte konsumera mer än 5 g salt och 25 g socker per dag för att undvika att öka risken för att utveckla många komplikationer som kan stimulera återfall av cancerceller, såsom diabetes, högt blodtryck och fetma.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/meo-lua-chon-rau-cu-tot-cho-benh-nhan-ung-thu-172260507165058523.htm