Vilka förändringar kommer min mage att uppleva om jag äter en vitlöksklyfta varje dag?

KINA – Under de senaste två åren har 58-årige Chu haft för vana att äta en klyfta rå vitlök varje morgon på fastande mage, i tron ​​att det är ett sätt att "döda bakterier, sänka blodfetter och lugna magen".

Men under de senaste tre månaderna har herr Chu upplevt ihållande uppblåsthet, sura uppstötningar och en brännande känsla i bröstet.

Efter att ha lyssnat på den manliga patienten beskriva sina matvanor drog läkaren slutsatsen att problemet inte låg i själva vitlökskonsumtionen, utan i hur den åts. Enligt läkaren är vitlök rik på näringsämnen, men om den äts felaktigt, särskilt rå på tom mage under längre perioder, kan den irritera magslemhinnan.

Herr Chus berättelse återspeglar en ganska vanlig situation idag, där många människor ser vitlök som ett "naturligt hälsokostmedel" samtidigt som de förbiser kryddans dubbla effekter.

Positiva förändringar när man äter vitlök på rätt sätt.

När vitlöksklyftor skärs eller krossas frisätter de allicin, vilket har antiinflammatoriska egenskaper. De svavelhaltiga föreningarna i vitlök har antibakteriella och antioxidativa egenskaper och kan stödja tarmfloran. För personer med hälsosamma matsmältningssystem kan konsumtion av små mängder vitlök i samband med måltider minska uppblåsthet efter att ha ätit och underlätta matsmältningen i viss mån.

Enligt den kinesiska livsmedelskompositionstabellen innehåller 100 g färsk vitlök cirka 126 kalorier, 1,1 g fiber och cirka 7 mg C-vitamin. Detta tyder på att vitlök främst är en krydda eller funktionell mat, inte en tillräcklig källa till näringsämnen för att "ge näring" eller återställa magen.

Vitlök är rik på näringsämnen men kan ha negativa effekter om den används felaktigt. Foto: Ban Mai

Vanliga negativa effekter

Enligt Webmd säger gastroenterologer att allicin är ett relativt starkt irriterande ämne. Om rå vitlök äts på tom mage, för snabbt eller i stora mängder kan det lätt irritera magslemhinnan och orsaka brännande känslor, epigastrisk smärta eller sura uppstötningar.

Denna risk är högre hos personer som lider av gastrit, magsår eller gastroesofageal refluxsjukdom. I klinisk praxis är många fall av kronisk magsmärta förknippade med överkonsumtion av irriterande livsmedel som felaktigt anses vara "maglindrande" livsmedel.

Dessutom kan konsumtion av vitlök med alkohol eller kryddstark mat förvärra irritationen på grund av flera faktorer som samtidigt påverkar matsmältningssystemet.

Anmärkningar om användning av vitlök

Experter rekommenderar att om du vill äta vitlök regelbundet bör du konsumera den tillsammans med annan mat. Maten i magen kan skapa en kudde som minskar irritation i slemhinnan. Mängden som används bör också kontrolleras till ungefär en liten klyfta per dag, motsvarande 3-5 g. Om rätten redan innehåller mycket vitlök finns det ingen anledning att tillsätta mer rå vitlök.

Ett annat tips är att hacka eller finhacka vitlöken och låta den stå i cirka 10 minuter innan du äter eller lagar mat så att den aktiva ingrediensen allicin kan utvecklas mer stabilt.

Personer med akut gastrit, aktiva magsår, svår reflux eller frekvent obehag efter att ha ätit vitlök bör begränsa sin konsumtion och söka specialistläkare om symtomen kvarstår.

Läkare betonar att för att skydda magen krävs en kombination av faktorer som en balanserad kost, noggrant tugga maten, begränsa alkoholkonsumtionen, få tillräckligt med sömn och vila samt behandla underliggande medicinska tillstånd. Vitlök bör endast betraktas som ett kompletterande livsmedel i den dagliga kosten, inte som en behandling för någon sjukdom.

Källa: https://vietnamnet.vn/moi-ngay-an-1-tep-toi-da-day-thay-doi-ra-sao-2517517.html