En oväntad mat som hjälper till att bränna magfett.

Koreansk forskning tyder på att kimchi, inlagda rädisor och andra fermenterade grönsaker kan minska magfett och minska risken för typ 2-diabetes.

Studien, som publicerades i tidskriften BMJ Open den 1 februari, fann att kimchi, eller inlagda rädisor, är rika på fibrer, mjölksyrabakterier som stärker tarmfloran, vitaminer och polyfenoler. Experter säger att konsumtion av tre portioner kimchi dagligen kan minska risken för fetma. Tidigare studier har också visat att bakterier från kimchi har anti-fetma effekter hos djur.

Forskare analyserade hälsoresultaten hos fler än 115 000 volontärer i åldrarna 40 till 69 år som anmälde sig till den koreanska hälsoundersökningen . Deltagarna svarade på frågeformulär om hur ofta de åt olika livsmedel varje dag, med alternativ från en till fem och mer än fem portioner per dag.

Deltagarna fick också sin längd, vikt, kroppsmasseindex (BMI) och midjeomkrets mätta. Ett BMI på 18,5 eller högre ansågs vara underviktigt, mellan 18,5 och 25 ansågs vara "normal" vikt, och över 25 ansågs vara fetma.

Napakålkimchi är en typ av kimchi som vanligtvis konsumeras i Korea och andra asiatiska länder. Foto: Freepik

I studien åt frivilliga främst kålkimchi, rädiskimchi och vattnig kimchi. En portion kål- eller rädiskimchi vägde 50 g och en portion vattnig kimchi vägde 95 g. Forskare från Chung Ang University i Sydkorea definierade bukfetma som ett midjeomfång på minst 88 cm för män och 83 cm för kvinnor.

Resultaten visade att måttlig kimchikonsumtion minskade fettintaget hos överviktiga individer. Att äta för mycket kimchi ledde dock till en ökning av fettintaget. Efter att ha tagit hänsyn till externa faktorer fann experter att konsumtion av maximalt tre portioner kimchi per dag minskade risken för övervikt med 11 %. Män som åt denna mängd kimchi hade 10 % lägre andel bukfett, medan siffran för kvinnor var 8 %.

Men personer som äter för mycket kimchi (5 eller fler portioner per dag) tenderar att ha större midjemått och är mer benägna att vara överviktiga.

Thuc Linh (enligt NY Post )

Källänk: https://vnexpress.net/mon-an-bat-ngo-giup-dot-mo-bung-4707565.html