Populära snacks, men vad ska man se upp med?

Torkad yoghurt är en populär mattrend på TikTok. I grund och botten är yoghurt rik på näringsämnen, men att äta den felaktigt och i stora mängder kan göra rätten kontraproduktiv.

För att göra detta mellanmål avlägsnas vätskan genom att lägga yoghurten i en ostduk, pressa ut överflödigt vatten och kyla den återstående blandningen i 48 timmar. Många tillsätter också färg, smak eller form till yoghurten för att göra den mer attraktiv, enligt Healthline (USA).

Näringsmässiga fördelar med torkad yoghurt

Catherine Gervacio, näringsexpert och konsult på WOWMD – ett företag inom hälso- och kosttillskott (USA), delade: "Näringsinnehållet i torkad yoghurt beror mycket på hur den tillagas, men generellt sett är yoghurt rik på protein, stödjer muskelåterhämtning och skapar en känsla av mättnad längre. Yoghurt är också känd för sina många fördelar för tarmhälsan tack vare de levande probiotika den innehåller. Dessutom är den torkad lätt att packa och bära med sig, perfekt för mellanmål på språng, förutsatt att den förvaras korrekt."

Yoghurt är rik på protein, underlättar matsmältningen och gör att du känner dig mätt länge.

Dessutom säger den brittiska näringsexperten Emma Shafqat att yoghurt kan gynna tarmhälsan genom att stödja balansen av nyttiga bakterier i matsmältningssystemet. Dessa bakterier har förmågan att förbättra matsmältningen, stärka immunförsvaret och förbättra den allmänna tarmhälsan.

"Yoghurt är också en utmärkt källa till kalcium, vilket är viktigt för att bibehålla starka ben och tänder, stödja bentätheten och minska risken för benskörhet", tillägger Shafqat.

Vad ska man vara uppmärksam på när man äter torr yoghurt?

Båda experterna Gervacio och Shafqat är överens om att näringskvaliteten hos torkad yoghurt beror på vilken typ av yoghurt som används för att tillverka den.

Om du väljer smaksatta eller sötade yoghurtar kan de innehålla mycket tillsatt socker, vilket kan leda till överskott av kalorier (energi), vilket minskar de övergripande hälsofördelarna med detta mellanmål.

"Om du konsumerar yoghurt med socker kan det leda till ökat blodsocker och viktuppgång", säger Gervacio.

På grund av sin lilla volym och tillsatta socker kan torkad yoghurt lätt få användare att gå upp i vikt och öka blodsockret.

När vattnet avlägsnas reduceras yoghurten till en liten bit. Även om detta gör torkad yoghurt mer bekväm och lättare att ta med sig, minskas portionsstorleken, vilket gör det lätt för människor att konsumera för mycket på en gång, vilket kan leda till viktökning.

Men bortsett från kvävningsrisken på grund av deras torra konsistens, anser experten Shafqat att torkad yoghurt inte utgör några större hälsorisker, så länge den är gjord av naturell yoghurt och konsumeras med måtta.

Tips för att göra hälsosam torr yoghurt

Näringsexperten Gervacio råder: ”Man bör alltid prioritera osötad, proteinrik yoghurt som grekisk eller isländsk yoghurt när man äter eller gör torkad yoghurt. Om du är osäker på vad du letar efter kan du kontrollera proteininnehållet och ingredienserna på yoghurtetiketten för att välja märken med lågt eller inget sockerinnehåll och bra näringsingredienser för hälsan.”

För att förbättra näringsinnehållet kan du också kombinera dem med andra hälsosamma livsmedel som färska eller frystorkade frukter och nötter. Dessutom bör du vara uppmärksam på din kost och inte konsumera för mycket torkad yoghurt på en dag.

Experten Gervacio råder folk att skiva torr yoghurt tunt och äta den under hela dagen för att undvika att tappa kontrollen när de äter.

"Om de probiotiska fördelarna är viktiga för dig, fokusera då på att frysa in snarare än att baka eller torka din yoghurt", tillägger Gervacio.

Källa: https://thanhnien.vn/sua-chua-say-kho-mon-an-vat-duoc-ua-thich-nhung-can-chu-y-dieu-gi-185241207115442133.htm