1. Vilken region i nordvästra USA specialiserar sig på "Lam nho"?

Exakt

Lam nho anses vara en unik rätt, en specialitet som inte får missas i Lai Chau.

Namnet är så speciellt men ingredienserna är väldigt bekanta, som buffelkött och nötkött. Enligt det thailändska språket betyder lam "grillad" och nho "mogen". Lam nho betyder "grillad (tills) mör".

Lam nho-rätten har en rik söt smak, köttet är mjukt och klibbigt, middagsgästerna måste använda ätpinnar för att skära den i bitar.

2. När besökare kommer till den antika huvudstaden Hue har de möjlighet att njuta av tapiokadumplingsoppa i kombination med vilken sorts kött?

  • A. Wokat buffelkött med betelblad
  • B. Honungsgrillad kyckling
  • C. Fläskstek
Exakt

Che bot loc heo quay är en av de mest "unika" rätterna från Hue på grund av kombinationen av salt och sött i en skål chè.

Enligt legenden fanns denna rätt en gång på menyn för det antika Hues kungliga hov, och spreds senare vida bland folket och blev en berömd delikatess i den antika huvudstaden.

Denna dessert består av två huvudingredienser: tapiokamjöl och rostat fläsk, jordnötter, serveras med sockervatten kokt med ingefära.

3. Vilken typ av specialgodis är Ha Tinh känt för?

  • A. Tuggummi
  • B. Cu Do-godis
  • C. Kokosgodis
Exakt

Cu Do-godis är en specialitet med ursprung i Ha Tinh-provinsen. Godiset tillagas av melass, socker, malt, ingefära och jordnötter som fyllning och hälls i två pressade rispappersbitar. Detta godis är mycket segt och klibbigt och kan ätas som det är eller avnjutas med grönt te.

Cu Do-godis fanns en gång med på listan över "100 vietnamesiska specialgåvor" år 2020–2021 av Vietnam Record Organization.

4. Vilken fågel kan besökare njuta av en speciell kaka formad som Yen Bai?

  • A. Vofffågel
  • B. Rödmorsk bulbul
  • C. Sparvar
Exakt

Duvkaka eller turturduvskaka är en specialitet hos Dao- och Cao Lan-folket i Yen Binh-distriktet, Yen Bai.

Herr Tran Duc Quynh, kock med ansvar för nordiska rätter på Yen Bai Chefs Association, sa att som namnet antyder är kakan inslagen i form av en duva.

För att göra denna unika kaka innehåller kakan, förutom klibbigt ris som huvudingrediens, även gröna bönor, blad, lutvatten och fläsk. I synnerhet använder man vilda pandanblad vävda till formen av en fågel för att göra kakbotten.

5. I vilken centralprovins är don en lantlig specialitet?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
Exakt

Don lever vanligtvis i Tra-floden och Ve-floden och har länge blivit en populär rätt i Quang Ngai. Donsäsongen är som mest riklig runt maj och juni.

Donsoppa äts med rått rispapper eller grillat rispapper. Donsoppa kan dessutom wokas med lök, tillagas i grönsakssoppa, spenatsoppa eller gröt, vilka alla är utsökta.