1. Vilken region i nordvästra Vietnam specialiserar sig på "Lam nho"?

Exakt

Lam nho anses vara en unik rätt, en specialitet från Lai Chau som måste nämnas.

Trots sitt ovanliga namn är ingredienserna ganska bekanta, såsom buffel och nötkött. På det thailändska språket betyder "lam" "grillad" och "nhọ" betyder "mörkokt". "Lam nhọ" betyder "grillad (tills den är tillagad) tills den är mör".

Lam nho har en rik, söt smak, med mört, klibbigt kött som kräver att gästerna använder ätpinnar för att bryta det i bitar.

2. Vilken sorts kött har turister möjlighet att njuta av till tapiokapärldesserten när de besöker den antika huvudstaden Hue?

  • A. Wokat buffelkött med betelblad
  • B. Honungsgrillad kyckling
  • C. Fläskstek
Exakt

Tapiokapudding med fläskmage är en av de mest unika rätterna i Hue, tack vare kombinationen av söta och salta smaker i en enda skål.

Legenden säger att denna rätt en gång fanns på menyn för det kungliga hovet i Hue, och senare spreds den vida omkring bland folket och blev en berömd delikatess i den antika huvudstaden.

Denna dessert består av två huvudingredienser: tapiokapärlor och rostat fläsk, jordnötter, serveras med en ingefärsinfuserad sockerlag.

3. Vilken typ av specialgodis är Ha Tinh känt för?

  • A. Tuggummi
  • B. Cu Do Candy
  • C. Kokosgodis
Exakt

Cu Đơ-godis är en specialitet som härstammar från Ha Tinh-provinsen. Godiset är gjort av melass, socker, malt, ingefära och jordnötter som fyllning, och hälls sedan mellan två bitar rispapper och pressas ihop. Detta godis är mycket segt och klibbigt och kan ätas som det ska eller avnjutas med grönt te.

Cu Đơ-godiset inkluderades en gång i listan över "100 vietnamesiska specialgåvor" 2020-2021 av Vietnam Record Organization.

4. Vilken fågel kan turister njuta av en lokal specialkaka formad som när de besöker Yen Bai?

  • A. Duva
  • B. Skata
  • C. Sparv
Exakt

Duvkaka, eller duvkaka, är en specialitet som lockar turister till Dao- och Cao Lan-folket i Yen Binh-distriktet, Yen Bai-provinsen.

Herr Tran Duc Quynh, kocken som ansvarar för nordvietnamesiska rätter på Yen Bai Chefs Association, sa att, som namnet antyder, är kakan inslagen i form av en duva.

För att göra denna unika kaka innehåller den, förutom klibbigt ris som huvudingrediens, även mungbönor, olika blad, lutvatten och fläskkött. Det är värt att notera att vilda pandanblad vävs till formen av en duva för att skapa kakans yttre lager.

5. I vilken centralvietnamesisk provins är don en traditionell specialitet?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
Exakt

Don, som ofta förekommer i floderna Tra och Ve, har länge varit en populär rätt i Quang Ngai. Högsäsongen för don är runt maj och juni.

Donsoppa äts med rått eller grillat rispapper. Donsoppa kan dessutom tillagas som en wokrätt med lök, användas i grönsakssoppor, vattenspenatsoppa eller gröt, vilka alla är utsökta.