Läckra rätter som lämnar ett bestående intryck.

När du besöker Kim Boi – ett turistmål med vackra naturlandskap och ett rikt kulturarv – glöm inte att njuta av Muong Dong klibbigt ris tillagat i bamburör för att fullt ut uppskatta Muong-folkets kulinariska essens. Dessa väldoftande och sega rör av klibbigt ris är inte bara tilltalande i smaken utan förkroppsligar också bergsfolkets enkla, varma gästfrihet.

Báo Phú Thọ•01/02/2026

Muong Dongs klibbiga ris, tillagat i bamburör, produceras och förpackas enligt en process som garanterar livsmedelssäkerhet och hygien.

Traditionen att tillaga ris kokt i bamburör har gått i arv genom många generationer och härrör från behovet av bekväm tillagning när man arbetar på fälten eller i skogarna i bergsområdena. Med tiden har ris kokt i bamburör blivit en rätt som är nära förknippad med folkets andliga liv, som njuter av vid festivaler, bröllop och Tet (månens nyår), och en gåva till ärade gäster långt ifrån.

Enligt hushållen som producerar klibbigt ris kokt i bamburör i Mo Da-området, Kim Boi kommun, är huvudingrediensen klibbigt ris. Riset tvättas rent och blötläggs innan det placeras i bamburör (en typ av bambu), sedan tillsätts vatten, rören förseglas med bananblad eller dongblad, och slutligen rostas de över eld.

Läckra rätter som lämnar ett bestående intryck.

Numera förbättrar hushållen sina ristillverkningsmetoder och använder ugnar för att producera större mängder.

Du kanske också gillar

Japanska "superfoods" erövrar den globala marknaden.Natto, en japansk fermenterad sojabönsrätt, blir alltmer populär världen över tack vare sitt rykte som en "superfood" med hälsofördelar, och exporten har tredubblats mellan 2017 och 2025.

Främja ansvarsfulla livsmedelsföretag.Att säkerställa livsmedelssäkerhet är inte bara ett lagkrav utan också ett socialt ansvar och en etisk affärspraxis för företag. Experter anser att ökad övervakning, transparens i leveranskedjan och ett utökat företagsansvar är nödvändigt för att skydda konsumenternas hälsa.

Bevara Ba Be-sjöns anda genom Then-ramsor.Den 31-åriga Dong Thi Hoa, en Tay-kvinna från byn Cam i Ba Be-kommunen, föddes vid Ba Be-sjön och är för närvarande reseledare för Ba Be Ecotourism Cooperative. Hoa hade arbetat i många olika jobb. Men hennes längtan efter sin by och de dåvarande folksångerna ledde henne tillbaka till sin hemstad för att ägna sig åt yrket som reseledare.

Den traditionella metoden att tillaga ris i bamburör bibehålls fortfarande av familjer i Muong Dong-regionen. Tillagningsmetoden har dock förbättrats. För att tillaga stora mängder ris placerar man många bamburör samtidigt i en koleldad ugn. Rören förseglas med majskolvar, vilket säkerställer att riset tillagas jämnt, är doftande och gott, och behåller sitt näringsvärde och sin traditionella smak.

Herr Bui Duc Tiep från Mo Da-området avslöjade: "Hemligheten med att göra autentiskt klibbigt ris kokt i bamburör ligger i valet av ingredienser. Bamburören måste vara färska och unga och innehålla rent bambuvatten; riset som används är klibbigt ris av sorten 'gyllene blomma', med fylliga, runda korn och en naturligt väldoftande arom. I synnerhet har Muong Dong-regionen en värdefull källa till naturligt varmt mineralvatten, som lokalbefolkningen använder i matlagningsprocessen, vilket skapar en unik egenskap för denna lokala specialitet."

Läckra rätter som lämnar ett bestående intryck.

Familjer använder klibbigt ris av sorten "gyllene blomma" för att göra bambukokt ris.

Förutom sin naturligt sega och väldoftande smak använder folket i Muong Dong också kreativt blad och rötter som odlas i sina trädgårdar, såsom pandanblad, lila blad, rödbetor och gurkmeja, för att skapa iögonfallande färger för klibbigt ris tillagat i bamburör samtidigt som det bevarar sin traditionella smak. Klibbigt ris tillagat i bamburör äts ofta med rustikt sesamsalt eller serveras med grillade rätter som köttspett, grillad fisk och grillad kyckling, vilket återspeglar de rika smakerna från bergen och skogarna.

För närvarande är nästan 100 hushåll i kommunen engagerade i produktionen av bambukokt ris, främst koncentrerat till turistområdet Kim Boi varma källor. Nära kopplat till utvecklingen av turistområdet har denna typ av ris, kokt över en brasa och ofta erbjuds gäster av lokalbefolkningen, blivit en utsökt och unik rätt som finns tillgänglig på många restauranger, hotell och matställen. Många turister som provar bambukokt ris en gång vill njuta av det om och om igen, och beställer det till och med som en souvenir.

Läckra rätter som lämnar ett bestående intryck.

USA - Vietnam: Missa inte

Ambassadör Nguyen Quoc Dung besöker och arbetar i Minnesota, USA.Den 28-30 juni besökte och arbetade den vietnamesiska ambassadören i USA, Nguyen Quoc Dung, Minnesota.

Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologi.På morgonen den 26 juni tog vice premiärminister Ho Quoc Dung emot Jeff Place, chef för leveranskedjan på Coherent Group (USA), på regeringshögkvarteret. Under mötet bekräftade vice premiärministern att Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att expandera investeringar, särskilt inom högteknologi, innovation och halvledarindustrin.

Uppmuntra amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologiska sektorer.Vice premiärminister Ho Quoc Dung sade att Vietnam välkomnar amerikanska företag att fortsätta expandera sin verksamhet i Vietnam, särskilt inom högteknologiska industrier och sektorer med högt mervärde.

Kim Boi Hot Spring Tourist Area organiserar upplevelseaktiviteter för att introducera och marknadsföra det traditionella hantverket att tillverka bambukokt ris.

Dessutom deltar lokala hushåll aktivt i att visa upp och introducera traditionella bambukokta risspecialiteter på marknader och konsumtionsvarumässor inom och utanför provinsen. Vissa produktionsanläggningar har valts ut som destinationer för att uppleva kulinarisk kultur och lära sig om det traditionella hantverket för bambukokt ris, vilket tillgodoser behoven hos turister som besöker området. I Muong Dong-regionen har kooperativet Kim Boi, som producerar bambukokt ris från mineralkällan, etablerats, och specialiserat sig på att leverera bambukokta risspecialiteter till alla regioner, bygga ett varumärke och utöka sin marknad.

Bui Minh

Källa: https://baophutho.vn/mon-ngon-gay-thuong-nho-246295.htm