Är det okej att äta rå vitlök i kallt väder för att stärka immuniteten?

Enligt Dr. Tran Thi Tra Phuong, från näringsavdelningen på Nutrihome Nutrition Clinic System, är vitlök en vanlig krydda i många dagliga rätter. Vitlök är rik på näringsämnen och innehåller vitamin A, C, E, K, B-vitaminer (B1, B2, B3, B6) och mineraler som natrium, kalium, kalcium, koppar, järn, zink... 100 g vitlök innehåller 6,36 g protein, 33 g kolhydrater, 149 g kcal och 2,1 g fiber.

De huvudsakliga aktiva föreningarna i vitlök är allicin eller s-allylcystein och aminosyror. Färsk vitlök innehåller prekursorn alliin; när den hackas aktiveras enzymer och omvandlar alliin till allicin, vilket kan bidra till att förebygga förkylningar och influensa.

Kallt väder skapar gynnsamma förhållanden för bakterier och virus att frodas. Kroppen kanske inte har tid att anpassa sig till låga temperaturer eller så kan dess immunförsvar vara svagt, vilket gör den mottaglig för förkylningar och influensa. Allicin i vitlök har starka antibakteriella egenskaper, vilket minskar nästäppa, löser upp slem och lindrar hosta. Vitlök har också värmande egenskaper som hjälper till att motverka kyla och eliminera hostframkallande ämnen.

Att äta en liten mängd rå vitlök till dina dagliga måltider kan vara effektivt för att förebygga sjukdom. (Illustrativ bild)

Denna krydda innehåller också många antioxidanter som hjälper till att reparera skadade celler. Vitamin B6 och C kan stärka immunförsvaret, minska symtomförsämring och påskynda återhämtningen från sjukdom.

Dessutom innehåller vitlök allylsulfid – en antiinflammatorisk förening som kan bromsa tillväxten av cancerceller och skydda kroppen från fria radikaler.

Att äta en liten mängd rå vitlök till dina dagliga måltider kan vara fördelaktigt för att förebygga sjukdom. Men när du konsumerar rå vitlök kan du uppleva vissa oönskade biverkningar som halsbränna, brännande känsla i munnen, uppblåsthet, illamående och mild till måttlig diarré eller kräkningar. Kroppslukt kan också utvecklas om du konsumerar för mycket rå vitlök dagligen.

De som är nya på vitlök kan uppleva sveda eller irritation i halsen när de tuggar. Vissa personer som är känsliga för vitlök kan utveckla utslag. Dessutom kan vitlök interagera med vissa läkemedel.

Nhu Loan

Källa: https://vtcnews.vn/mua-lanh-co-nen-an-toi-song-de-tang-de-khang-ar910049.html