Kryddig grapefruktskalmarmelad - unik smak för Tet

Grapefruktssylt har en krispig, lätt kryddig och sval smak och innehåller många eteriska oljor, C-vitamin och hälsosamma föreningar, vilket hjälper till att öka motståndskraften och förbättra matsmältningen.

Specialistläkare 2 Huynh Tan Vu (dagvårdsavdelning, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City - Campus 3), sa att sylt är en oumbärlig rätt under den traditionella Tet-högtiden för vietnameserna. Oavsett hur många år som har gått, är den söta och doftande smaken av Tet-sylt alltid inpräntad i varje vietnames medvetande.

Med de naturliga färgerna hos frukt och grönsaker ger varje typ av sylt olika sura, kryddiga, söta och rika smaker, vilket symboliserar de fem färgerna i de fem elementen himmel och jord, vilka har ömsesidig generering, ömsesidig hämning och stöd, vilket skapar förutsättningar för allt att växa. En typ av sylt som ofta föredras av människor på Tet-helgen på senare år är grapefruktskalmarmelad, som är både utsökt och hälsosam.

Grapefrukt är känt som ett livsmedel rikt på näringsämnen och vitaminer. Men de flesta bryr sig bara om grapefruktklyftorna inuti, få känner till fördelarna med grapefruktskal.

Grapefruktskal innehåller kumarin, karoten och eteriska oljor. Det innehåller även pektin och lite limonin. Här är några av fördelarna med grapefruktskalmarmelad.

Grapefruktskal innehåller kumarin, karoten och eteriska oljor.

LE CAM

Stärka motståndet

Grapefruktskal innehåller mycket C-vitamin, vilket hjälper till att stärka immunförsvaret och förebygga förkylningar och influensa. Att äta grapefruktsskalmarmelad kan maximera motståndskraften och bidra till att stabilisera hälsan under de första dagarna av det nya året.

Förbättra matsmältningen

Under Tet kommer många energirika livsmedel som fläskkorv, fläskkorv, bräserad fläsk med ankägg och alkohol att göra att kroppen lätt ansamlar gifter, vilket orsakar matsmältningssjukdomar som förstoppning, diarré, uppblåsthet, matsmältningsbesvär etc. Grapefruktssylt innehåller mycket fiber, vilket minskar matsmältningsproblem.

Bota hosta, heshet

Hosta och heshet är vanliga symtom hos alla individer, vilka kan orsakas av väderförändringar eller miljöfaktorer. Grapefruktskal är ett effektivt botemedel mot torrhosta.

Bota dålig andedräkt

C-vitamin och eteriska oljor i grapefruktskal är ingredienser som effektivt kan bekämpa dålig andedräkt…

Krispig, söt, doftande grapefruktskalmarmelad

LC

Hur man gör sylt av torkade grapefruktskal

Doktor Vu instruerar att göra sylt med torkade grapefruktskal med enkla ingredienser, inklusive skalet från 2 grapefrukter, lite salt, 140 g vitt socker och 1 färsk citron.

Skala bort det vita skalet från grapefruktskalet och skär det i munsbitar. Blötlägg grapefruktskalet i varmt vatten blandat med lite utspätt salt. Krama sedan försiktigt grapefruktskalet i cirka 30 minuter.

Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt sedan grapefruktskalet och blanchera i cirka 5 minuter eller tills grapefruktskalet har en lätt bitter smak, stäng sedan av värmen. Ta bort grapefruktskalet och skölj med kallt vatten, häll av vattnet.

Koka sockervattnet så att förhållandet mellan socker och grapefruktskal är 1:1. Pressa sedan ner 2-3 citronskivor i vattnet och lägg grapefruktskalet i blöt i cirka 3-4 timmar. Ta ut grapefruktskalet för att torka och torka det sedan i solen i cirka 3 timmar (detta beror på vädret och hur torrt och krispigt sylten är om du vill).

När önskad torrhet har uppnåtts, lägg grapefruktsylten i en burk med ett tätt lock och du kan äta den under hela Tet-säsongen.

"Den krispiga, söta och väldoftande grapefruktsylten har blivit en oumbärlig del av det vietnamesiska köket . Till skillnad från den söta smaken av kokosmarmelad och den syrliga smaken av apelsinsylt, ger grapefruktsylten en märklig, kryddig känsla med lite sötma som skapar en ny, unik känsla, lämplig att njuta av under årets första dagar", delade Dr. Vu.

Källa: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm