Kryddig kanderad pomeloskal - en unik smak för Tet (vietnamesiskt nyår).

Enligt Dr. Huynh Tan Vu, specialistnivå 2 (dagvårdsavdelning, University Medical Center of Ho Chi Minh City - avdelning 3), är kanderade frukter en karakteristisk och oumbärlig rätt under det traditionella vietnamesiska månnyåret. Oavsett hur många år som går, förblir den söta och doftande smaken av kanderade frukter djupt rotad i varje vietnames hjärta.

Med de naturliga färgerna hos frukt och grönsaker erbjuder varje typ av sylt olika sura, kryddiga, söta och salta smaker, vilket symboliserar de fem elementen i himmel och jord, vilka interagerar med varandra, stödjer och skapar förutsättningar för alltings utveckling. En typ av sylt som har blivit populär under Tet (månåret) de senaste åren är grapefruktskalmarmelad, som är både utsökt och hälsosam.

Grapefrukt är känt för att vara ett näringsrikt livsmedel rikt på vitaminer. De flesta människor uppmärksammar dock bara delarna inuti, och få känner till fördelarna med grapefruktskal.

Grapefruktskal innehåller kumarin, karotenoider och eteriska oljor. Det innehåller också pektin och en liten mängd limonin. Nedan följer några av fördelarna med grapefruktskalmarmelad.

Mứt vỏ bưởi thơm cay - hương vị độc đáo ngày tết- Ảnh 1. — Grapefruktskal innehåller kumarin, karotenoider och eteriska oljor.

Stärk ditt immunförsvar.

Grapefruktskal innehåller mycket C-vitamin, vilket hjälper till att stärka immunförsvaret och förebygga förkylningar och influensa. Att äta kanderat grapefruktskal kan maximera motståndskraften och bidra till att upprätthålla god hälsa under de första dagarna av det nya året.

Förbättra matsmältningen

Under kinesiskt nyår kan många energirika livsmedel som fläskhuvudost, fläskkorv, bräserat fläsk med ägg och alkoholhaltiga drycker lätt leda till ansamling av gifter i kroppen, vilket orsakar matsmältningsproblem som förstoppning, diarré, uppblåsthet och matsmältningsbesvär. Kanderat pomeloskal, som innehåller mycket fiber, hjälper till att lindra dessa matsmältningsproblem.

Behandling av hosta och heshet

Hosta och heshet är vanliga symtom som drabbar människor i alla åldrar, ofta orsakade av väderförändringar eller miljöfaktorer. Grapefruktskal är ett effektivt botemedel mot torrhosta.

Behandla dålig andedräkt

C-vitamin och eteriska oljor som finns i grapefruktskal är ingredienser som effektivt kan bekämpa dålig andedräkt…

Mứt vỏ bưởi thơm cay - hương vị độc đáo ngày tết- Ảnh 2. — Kanderad pomeloskal är krispig, söt och doftande.

Hur man gör sylt med torkade pomeloskal

Dr. Vu instruerade att för att göra sylt med torkade pomeloskal kan man använda enkla ingredienser inklusive skalet från 2 pomelos, lite salt, 140 g vitt strösocker och 1 färsk citron.

Ta bort det vita skalet från grapefruktskalet och skär det i munsbitar. Blötlägg skalet i varmt vatten med lite salt. Krama sedan försiktigt skalet i cirka 30 minuter.

Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt sedan grapefruktskalet och blanchera i cirka 5 minuter, eller tills det har en lite bitter smak som passar perfekt. Stäng av värmen. Ta bort skalet och skölj det kort med kallt vatten, häll sedan av vattnet.

Förbered sockerlagen genom att se till att förhållandet mellan socker och grapefruktskal är 1:1. Pressa sedan i 2-3 citronskivor och blötlägg grapefruktskalet i citronen i cirka 3-4 timmar. Ta bort skalet, låt det torka och soltorka det sedan i cirka 3 timmar (detta beror på vädret och önskad torrhet och krispighet på sylten).

När det kanderade pomeloskalet når önskad torrhetsgrad, lägg det i en burk, förslut den ordentligt och du kan njuta av det under hela Tet-helgen.

"Knapriga, söta och doftande kanderade pomeloskal har blivit en oumbärlig del av det vietnamesiska köket . Till skillnad från den söta smaken av kanderad kokos eller syrligheten hos kanderade apelsiner, erbjuder kanderade pomeloskal en unik, lätt syrlig och subtilt söt känsla, perfekt att avnjuta under nyår", delade Dr. Vu.

Källa: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm