Öka allmänhetens medvetenhet om livsmedelssäkerhet

Med temat ”Att säkerställa livsmedelssäkerhet, med fokus på livsmedelssäkerhet i kollektivkök, cateringtjänster och gatumat” inrättade hela provinsen under aktionsmånaden för livsmedelssäkerhet 2025 121 inspektionsteam på alla nivåer som genomförde inspektioner av nästan 3 780 livsmedelsanläggningar. Genom inspektionerna har de flesta anläggningar varit medvetna om att säkerställa livsmedelssäkerheten.

Det finns fortfarande skäl för överträdelser.

Dr. Nguyen Dinh Thoan - biträdande direktör för hälsodepartementet , biträdande chef för den provinsiella tvärvetenskapliga styrkommittén för livsmedelssäkerhet och hygien, sa att av 3 780 inspekterade livsmedelsanläggningar befanns fyra ha brutit mot livsmedelssäkerhetsreglerna och bötfälldes med totalt 274 miljoner VND. Två anläggningar varnades för att de inte utförde hälsokontroller för dem som direkt bearbetade livsmedel. Samtidigt var de anläggningar som bröt mot reglerna skyldiga att återkalla varor och märka dem korrekt innan de fortsatte att cirkulera.

Tjänstemän från den provinsiella tvärvetenskapliga inspektionsgruppen för livsmedelssäkerhet inspekterade det gemensamma köket hos Khanh Hoa Salanganes Nest Beverage Joint Stock Company (Dien Khanh-distriktet).

Under inspektionen tog teamen prover för analys av fysikaliska, kemiska och mikrobiologiska indikatorer, näringsindikatorer från 67 livsmedelsprover (resultat väntas); resultat från snabbtest av 85 livsmedelsprover för indikatorer på härskning i matolja, oorganisk syra i vinäger, borax i fläskkorv, färgämnen i chilisås..., alla prover godkändes. Dessutom utförde teamen snabbtester av rena redskap (skålar, koppar, tallrikar, skedar...) stärkelse på mer än 2 570 prover, varav mer än 2 380 prover godkändes (vilket motsvarar 92,54 %).

Läkare Nguyen Dinh Thoan kommenterade: ”Jämfört med tidigare år följde de flesta inspekterade anläggningarna i år lagens bestämmelser om livsmedelssäkerhet väl, såsom: Att ha ett certifikat för kvalificerad livsmedelssäkerhetsanläggning; egenförsäkran om livsmedelsprodukternas kvalitet; organisering av regelbundna hälsokontroller, organisering av bekräftelse av kunskap om livsmedelssäkerhet för anställda som direkt producerar, bearbetar och handlar med livsmedel; användning av råvaror med tydligt ursprung, väl utförd behandling av livsmedelsförvaring, transport och bearbetning...”.

Det finns fortfarande många svårigheter.

Sedan början av året har arbetet med att säkerställa livsmedelssäkerhet i allmänhet och genomföra aktionsmånaden i synnerhet i provinsen samordnats av funktionella myndigheter. Relevanta avdelningar, filialer och enheter har effektivt främjat sina roller i processen att inspektera och kontrollera efterlevnaden av lagstadgade bestämmelser för livsmedelsproduktions- och handelsanläggningar; därigenom förhindra, upptäcka och stoppa anläggningar från att använda kemikalier och livsmedelstillsatser som inte finns på listan eller överskrider de tillåtna gränserna i livsmedelsbearbetning..., och strikt hantera överträdelser. Samtidigt har informations-, utbildnings- och kommunikationsarbete främjats genom många praktiska aktiviteter och former, från direkt kommunikation till sociala nätverksplattformar... Och därigenom bidragit till att öka livsmedelsproduktions- och handelsanläggningars ansvar och konsumenternas medvetenhet om att välja och använda produkter med tydligt ursprung, vilket säkerställer livsmedelssäkerhet.

Det provinsiella tvärvetenskapliga inspektionsteamet för livsmedelssäkerhet inspekterade livsmedelsingredienser som används för matlagning i Song Cau Industrial Cluster Management Boards gemensamma kök – där Khanh Hoa Salanganes Nest State-ägda One Member Co., Ltd. (Khanh Vinh-distriktet) är verksamt.

Utöver de uppnådda resultaten, enligt Dr. Nguyen Dinh Thoan, möter denna verksamhet fortfarande vissa svårigheter. På många orter är livsmedelsproduktions- och handelsanläggningar hushållsbaserade, småskaliga och traditionella, så det är svårt att säkerställa att anläggningar och utrustning uppfyller gällande bestämmelser; kunskap och praxis för livsmedelshygien och säkerhet är fortfarande begränsad. Att hantera överträdelser på kommunnivå är svårt att genomföra på grund av den lilla affärsmodellen, de ekonomiska förutsättningarna för småskaliga anläggningar är begränsade, vilket främst påminner om kommunnivån. Finansieringskällan för att genomföra livsmedelssäkerhetsarbete på lokal nivå är fortfarande begränsad; de mänskliga resurserna för detta arbete på nivåerna är för tunna...

För att arbetet med livsmedelssäkerhet ska kunna genomföras bättre i framtiden rekommenderade Dr. Nguyen Dinh Thoan att centralregeringen snart bör bygga ett nationellt centraliserat databassystem för självdeklarerade livsmedelsprodukter, för att betjäna statens förvaltning, säkerställa transparens och bekvämlighet vid inspektion, tillsyn, spårbarhet, samt förbättra effektiviteten och ändamålsenligheten vid inspektion, granskning och hantering av överträdelser; regelbundet organisera utbildningar för att uppdatera kunskap och ge professionell vägledning till lokala tjänstemän. Samtidigt stödja orter med kommunikationsprodukter för att stärka och diversifiera propagandaformer som är lämpliga för varje specifik målgrupp. Provinsiella folkkommittén fortsätter att balansera och fördela årliga budgetar för avdelningar, filialer och orter för att utföra statens förvaltning av livsmedelssäkerhet; avsätta tillräckliga mänskliga resurser för detta arbete...

C.DAN

Källa: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202506/nang-cao-y-thuc-cong-dong-ve-an-toan-thuc-pham-e21104b/