Öka exportmöjligheterna till viktiga marknader.

Vi behöver ändra vårt tankesätt.

Vietnam har många fördelar och potential för att utveckla jordbruks-, skogsbruks- och fiskeproduktionen. Den årliga jordbruks- och livsmedelsproduktionen täcker inte bara den inhemska konsumtionen utan betjänar även bearbetningsindustrin och exporterar till många länder världen över .

Medan Vietnams export av jordbruks-, skogsbruks- och fiskevaror endast uppgick till cirka 20 miljoner dollar år 1990, har den nu överstigit 53 miljarder dollar per år. Under de första åtta månaderna 2024 uppgick Vietnams export av jordbruks-, skogsbruks- och fiskevaror till 40,08 miljarder dollar, en ökning med 18,6 % jämfört med samma period förra året. De flesta exportvarorna i denna grupp visade tillväxt jämfört med föregående år, där jordbruksprodukter upplevde den högsta ökningen (24 %) och nådde 21,32 miljarder dollar. Många vietnamesiska jordbruksprodukter förväntas prestera väl från och med nu till slutet av året, givet gynnsamma förhållanden på handelsmarknaderna.

Många produkter är gjorda av drakfrukt. Foto: Phan Lien

Med sin nuvarande tillväxtbana är jordbrukssektorn redo att uppnå sitt exportmål på 55 miljarder dollar och en BNP-tillväxt på 3,5 % år 2024.

Trots positiva resultat visar en djupare analys att forskning, tillämpning av vetenskap och teknik, innovation och utbildning av personal inom jordbruket fortfarande har begränsningar.

I verkligheten exporteras 70–85 % av Vietnams jordbruksprodukter i rå form eller med låg bearbetningsgrad. Problemet med rekordskördar som leder till prisfall är fortfarande vanligt, produktionen är fragmenterad, kvaliteten på jordbruksprodukterna är inkonsekvent, bearbetningstekniken är föråldrad och inte standardiserad, förpackningen är oattraktiv och produktionskostnaderna är höga, vilket resulterar i dålig konkurrenskraft och prispress på den internationella marknaden.

Å ena sidan förhindrar detta att värdet på jordbruksprodukter ökar och riskerar ekonomiska förluster på grund av den stora mängden förstörda frukter och grönsaker efter skörd och under transport till konsumtionsområden. Å andra sidan möter exporterade jordbruks- och livsmedelsprodukter många svårigheter och utmaningar på grund av allt strängare kvalitetsstandarder och ursprungskrav på importmarknaderna; den ökande trenden av protektionism på många marknader; och trenden mot hållbar utveckling, minskade koldioxidutsläpp och miljöskydd på Vietnams viktigaste exportmarknader.

Mot bakgrund av Vietnams djupa integration i den globala ekonomin påverkar utvecklingen av den fjärde industriella revolutionen många sektorer av ekonomin, särskilt jordbruket, med enorm kraft. Detta kräver ett skifte i tänkandet kring jordbruksutveckling, en övergång från jordbruksproduktion till jordbruksekonomi, utveckling av ett effektivt jordbruk baserat på högteknologi och ökning av det ekonomiska värdet per använd markenhet.

Företag behöver stöd.

Tillämpningen av avancerad teknik efter skörd anses vara nyckeln till att minska logistikkostnader, öppna upp och få tillgång till fler marknader runt om i världen och öka värdet på produkterna.

För närvarande deltar många orter och företag aktivt i och utvecklar djupförädlade produkter. Till exempel finns det i Tien Giang-provinsen över 500 företag som specialiserar sig på malning och bearbetning av ris för inhemsk konsumtion och export. För att möta den ökande efterfrågan har företag installerat moderna tekniska system som silos för lagring och konservering av ris; automatiserade produktionslinjer; fokuserade investeringar på transport av ris från företag till partners; och byggt lager för att lagra tiotusentals ton för export.

För grönsaker och frukt har många företag investerat i anläggningar för bearbetning av frysta grönsaker och frukt som använder det fullständiga IQF-bearbetningsprogrammet (Individual Quick Freezing). Efter frysning behåller produkterna sin naturliga form, smak och livsmedelssäkerhet, vilket gör dem populära på både inhemska och internationella marknader.

Även från samma typ av kaffe har vissa företag utvecklat djupförädlade produkter för att tillgodose nya konsumentsmaker och trender. Till exempel har fruktkaffe från Meet More bearbetats till snabbkaffe med smaker av mynta, taro, kokos och mungbönor. Dessa produkter finns nu tillgängliga i Australien, Storbritannien, Japan, Indien, Ryssland, USA, Sydkorea och andra länder. Detta representerar en ny riktning som bidrar till att öka värdet på denna lovande industri i Vietnam.

I drakfruktsregionen Binh Thuan har man, förutom färsk frukt, även introducerat torkade och sega drakfruktsprodukter. Bearbetningen ökar inte bara produktens värde utan förlänger även dess hållbarhet, vilket gör det lättare för företag att få tillgång till globala leveranskedjor.

Trots dessa fördelar är antalet företag som investerar i jordbruk fortfarande lågt och står för cirka 1,3 % av det totala antalet företag, varav majoriteten är små och medelstora företag. På grund av sin lilla skala saknar de flesta företag resurser att investera i avancerad utrustning för testning, inspektion, bearbetning och konservering. Många företag och kooperativ har ännu inte tillgång till högkvalificerade experter som kan stödja och ge råd om utveckling av affärsidéer och förbättring av produkter.

Baserat på lokala förhållanden kommer Binh Thuan-provinsen att stödja företag och produktionsanläggningar som producerar provinsens fördelaktiga produkter för att förbättra produktionskapaciteten, öka konkurrenskraften och uppfylla internationella standarder, med sikte på export av OCOP-produkter tillverkade av drakfrukt som har fått 3–4 stjärnor. Stöd kommer också att ges till etableringen av försäljningsställen "Stolta över vietnamesiska produkter" för företag att marknadsföra och sälja OCOP-produkter tillverkade av drakfrukt på turistmål, platser som ofta besöks av turister för sightseeing och avkoppling, och bland invånare i Phan Thiet, en plats med många natursköna platser och historiska lämningar.

Samtidigt samordna genomförandet av stödåtgärder för att locka till sig investeringar i jordbruksbearbetningsanläggningar; fortsätta att uppmuntra och stödja företag att investera i teknik och utrustning för att bearbeta högkvalitativa, livsmedelssäkra produkter för att möta marknadens efterfrågan, vilket bidrar till att minska trycket på konsumtionen av färsk drakfrukt.

Vid det nyligen hållna seminariet "Marknadstrender och exportmöjligheter för vietnamesiska jordbruksprodukter och bearbetade livsmedel till internationella distributionssystem" uppgav biträdande industri- och handelsminister Phan Thi Thang att Vietnam behöver fortsätta att genomföra nuvarande politik som stöder jordbrukssektorn i att övergå från export av råvaror till att öka andelen raffinerade produkter, skapa förutsättningar för företag att tillämpa vetenskap och teknik inom jordbruket och attrahera investeringar för att utveckla livsmedelsbearbetningsindustrin. Detta kommer att bidra till att förbättra produktkvaliteten och diversifieringen, diversifiera produktlinjerna och övergå från att utveckla jordbruksförsörjningskedjor till att utveckla värdekedjor, i takt med den globala marknadskonsumtionstrenderna.

Under den kommande perioden kommer industri- och handelsministeriet och jordbruks- och landsbygdsutvecklingsministeriet att stärka samordningen för att främja handel och förhandla om marknadstillträde för vietnamesiska jordbruksprodukter.

För att öka produkternas konkurrenskraft har företag inget annat val än att investera i modern utrustning och teknik, och förbättra bearbetningskapaciteten. Relevanta enheter behöver utveckla en plan för koncentrerade områden för råvaruanskaffning, med fokus på att öka effektiva kopplingar mellan orter och regioner, och mellan jordbrukare och företag, för att skapa stabila råvarukällor för bearbetning och export.

Källa: https://congthuong.vn/dau-tu-che-bien-nong-san-nang-co-hoi-xuat-khau-vao-thi-truong-lon-348758.html