Nanobearbetning av ingefära till hälsoskyddande produkter.

I Vietnam är ingefära en riklig källa till råvaror, men den konsumeras huvudsakligen färsk, vilket gör den lättfördärvlig och orsakar prisfluktuationer beroende på säsong, vilket är något nackdel för bönderna.

Baserat på den verkligheten har en grupp forskare vid High-Tech Agricultural Business Incubation Center (Ho Chi Minh City) forskat på och utvunnet ingefärsessens för att skapa högvärdiga produkter.

Genom att samla in och screena ingefäraprover från platser som Nghe An, Thanh Hoa, Quang Nam, Tuyen Quang, Ha Giang, Binh Dinh, och från Dak Lak till Ca Mau, identifierade forskargruppen tre platser som kan odla högkvalitativ ingefära med goda avkastningar av eterisk olja: provinserna Dak Nong, Dong Nai och Lam Dong.

Efter skörd rengörs och krossas ingefäran, och det torkade ingefärsextraktet utvinns med hjälp av superkritisk CO2-nanoextraktionsteknik för att få fram värdefulla bioaktiva komponenter som är gynnsamma för hälsan, såsom gingerol och shogaol. Tack vare den slutna extraktionsprocessen och avancerad teknik behåller slutprodukten ingefärans naturliga smak och kvalitet. Dessutom, när den kombineras med andra örter som tillsatser, förbättras effektiviteten hos varje produkt.

Enligt Tran Thi Ngoc Diem, forskargruppens ledare, ligger styrkan med denna metod i dess förmåga att bevara den naturliga smaken och kvaliteten hos den extraherade produkten.

För närvarande övergår läkemedelsindustrin kraftigt till att använda naturliga ingredienser, och ingefära studeras av många länder runt om i världen för dess potentiella tillämpningar inom stödjande behandling. Teamet har framgångsrikt utvecklat tre kommersiellt gångbara produkter: Saguchi munspray, Saguchi snabb ingefära-citrongräs-citronte och Saguchi aromaterapi eterisk olja. Dessa är hälsoskyddande produkter för vardagen, med en betydande marknadspotential.

"Utöver att kommersialisera produkten är vi redo att överföra tekniken och den specialiserade utrustningen för bearbetning av ingefäraextrakt och andra eteriska örtoljor i stor skala", delade Ngoc Diem.

BUI TUAN

Källa: https://www.sggp.org.vn/nano-hoa-cu-gung-thanh-san-pham-bao-ve-suc-khoe-post741157.html