Nanoisering av ingefära till hälsoskyddsprodukter

I Vietnam är ingefära en riklig källa till råvaror, men den konsumeras huvudsakligen färsk, så ingefära skadas lätt och priset fluktuerar säsongsvis, vilket orsakar vissa nackdelar för bönderna.

Utifrån den verkligheten forskade och extraherade en grupp forskare vid High-tech Agricultural Enterprise Incubation Center (HCMC) ingefäraessens för att skapa högvärdiga produkter.

Genom att samla in ingefäraprover och screena från platser som Nghe An, Thanh Hoa, Quang Nam, Tuyen Quang, Ha Giang , Binh Dinh och från Dak Lak till Ca Mau, identifierade forskargruppen tre platser som kan odla ingefära av hög kvalitet och producera en god mängd eterisk olja: provinserna Dak Nong, Dong Nai och Lam Dong.

Efter skörd bearbetas, rengörs och krossas ingefäran, och torkad ingefärsessens extraheras med hjälp av superkritisk CO2-nanoteknik för flytande ingefärsessens för att erhålla värdefulla bioaktiva ingredienser som är gynnsamma för hälsan, såsom gingerol och shogaol. Tack vare den slutna extraktionsprocessen och avancerad teknik behåller slutprodukten ingefärans naturliga smak och kvalitet. Dessutom, när den kombineras med örter som tillsatser, ökar effektiviteten hos varje produkt.

Fru Tran Thi Ngoc Diem, chef för forskargruppen, sa att styrkan med denna metod är förmågan att bevara den naturliga smaken och kvaliteten hos den extraherade produkten.

För närvarande övergår läkemedelsindustrin kraftigt till att använda ingredienser av naturligt ursprung, och ingefära forskas också av många länder världen över för dess potentiella tillämpning som stödjande behandling. Och gruppen har slutfört forskningen på tre produkter som kan kommersialiseras: Sagucha oral spray eterisk olja, Sagucha citrongräs ingefära snabbte, Sagucha ångolja. Dessa är hälsoskyddsprodukter som används i vardagen och har en ganska stor konsumentmarknad.

"Vi kommersialiserar inte bara produkten, utan är också villiga att överföra teknikprocessen och specialutrustningen för att bearbeta ingefäraessens och andra eteriska örtoljor i stor skala", delade Ngoc Diem.

BUI TUAN

Källa: https://www.sggp.org.vn/nano-hoa-cu-gung-thanh-san-pham-bao-ve-suc-khoe-post741157.html