Traditionell kakfestival i södra Vietnam

Den traditionella kakfestivalen i södra Vietnam, som för närvarande äger rum i Bac Lieu, har temat "Smaker från hemlandet" och erbjuder olika aktiviteter såsom en kaktävling; demonstrationer och utställningar av traditionella kakor; och presentationer av karakteristiska regionala kök .

På festivalen har besökarna möjlighet att uppleva många läckra smaker från sydvietnamesisk kulinarisk kultur med unika traditionella kakor.

Denna aktivitet bidrar till att både bevara och främja värdet av sydvietnamesisk folkmat, och att introducera och marknadsföra regionens distinkta traditionella kakor för inhemska och internationella turister.

På festivalen har besökarna möjlighet att uppleva många attraktiva smaker från sydvietnamesisk kulinarisk kultur, särskilt när de njuter av traditionella kakor, som väcker barndomsminnen och byns varma atmosfär.

Det som imponerade på många på festivalen var den grillade riskakan. Denna kaka är gjord enkelt av lättillgängliga ingredienser som rismjöl, socker och kokosmjölk. Genom kvinnornas skickliga händer blev varje kaka, med sin läckra och söta smak, snabbt en populär rätt under högtider, Tet (månnyåret), eller att servera till gäster.

Eller överväg Ben Tres kokosbladstårta – en av Mekongdeltats specialiteter som alla som provar den en gång aldrig kommer att glömma. Varje liten, delikat tårta är resultatet av noggrant hantverk och skicklighet, vilket säkerställer att tårtan har den väldoftande aromen av kokosblad, den rika krämigheten i kokosmjölken, den nötiga smaken av bönfyllningen och den mjuka, sega konsistensen av det klibbiga riset.

Sedan arrangerades de apelsinsmakande kakorna och halvmåneformade kakorna, täckta av glittrande socker, vackert på fatet. De söta risrullarna med mungböns- och kokosfyllning hade ett segt, mjukt yttre lager, en lätt arom av rostade sesamfrön och en rik, söt och krämig mungbönsfyllning – helt oemotståndlig...

Varje typ av kaka har sin egen distinkta smak. Människor i södra Vietnam har använt den naturliga miljön och ingredienser från ris, klibbigt ris, potatis och knölar för att skapa kakor som är både läckra och näringsrika.

Fru Le My Ngoc, bosatt i Hamlet 3, Ward 5, Bac Lieu City, berättade att hon har upprätthållit traditionen att baka grillade riskakor i många år, inte bara för sitt levebröd, utan också för att det är en familje- och hemstadstradition. ”De typer av kakor jag bakar kanske inte är nya, men deras läckra smak är djupt rotad i traditionen, som förts vidare från mor- och farföräldrar till barn och barnbarn. Varje kaka jag bakar påminner mina barn och barnbarn om familjens traditionella hantverk och vårt hemlands kök”, anförtrodde fru Ngoc.

För många människor i södra Vietnam är kakor inte bara för att äta, utan representerar också kulmen av lokala råvaror, sofistikeringen i design och färg, hantverkarnas skickliga händer och de sydvietnamesiska kvinnornas elegans och flit.

Tillsammans med visning och introduktion av olika typer av kakor finns det konstföreställningar och folklekar varje kväll i samband med festivalens aktiviteter.

Källa: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html