"Krabba"-yrket i kustområden.

Phuoc Loc-distriktet är en kustdistrikt i staden La Gi. Majoriteten av invånarna lever huvudsakligen av havet. En liten andel av dem försörjer sig på yrken relaterade till havet och handel med fisk och skaldjur. Bland dessa yrken finns verksamheten att separera kött från krabbornas klör för att leverera till restauranger och matställen. Detta yrke kallas ofta helt enkelt för "krabbbranschen".

Vanligtvis sker krabbfångst i grupper om 4-5 personer. Vid första anblicken verkar det enkelt, men det kräver smidiga händer och god fysisk uthållighet, eftersom de måste sitta länge. De börjar arbeta från det ögonblick båten lägger till tills de sista krabbklorna är separerade. Att ta ut köttet från klorna innebär många steg: att ta emot klorna från båtägarna, ångkoka dem och sedan separera köttet. Överkokning slösar bort köttet, medan underkokning gör det svårt att arbeta. Varje steg kräver noggrannhet och hårt arbete. Det är känt att detta är den huvudsakliga försörjningen för många familjer i Phuoc Loc-distriktet i staden La Gi. Många invånare har varit engagerade i detta arbete i årtionden.

Fru Huynh Thi Yen Xuan, bosatt i avdelning 3, Phuoc Loc kommun, La Gi Town, berättade: ”Ätbart krabbkött är populärt bland restauranger och matställen, och ’krabb’-verksamheten föddes ur den anledningen och har upprätthållits och utvecklats fram till nu. Jag har själv haft det här jobbet i över 20 år, och jag kommer att försöka hålla fast vid det för att stödja mina barns utbildning och täcka olika familjeutgifter.”

Det är känt att arbetet med att hyra skala krabbklor innebär regelbundet arbete, nästan varje dag. Vanligtvis får kvinnorna dussintals kilogram krabbklor från båtägarna tidigt på morgonen. De som arbetar mer tjänar mer pengar; för varje kilogram krabbkött som separeras från klorna får arbetaren 50 000 VND/kg.

Med smidiga händer fortsätter många kvinnor i Phuoc Loc-distriktet i staden La Gi att arbeta dag efter dag med "krabbskötsel" för att ge sina barn en ordentlig utbildning genom eget arbete.

Källa: https://baobinhthuan.com.vn/nghe-ghe-xu-bien-115657.html