Konsten att göra strimlat fläsk

BDK.VN - Yrket med att tillverka torkad räkpasta i staden An Thuy i distriktet Ba Tri är vanligtvis livligt från april till maj varje år, när räkpastasäsongen är i full gång.

Denna vattenlevande art kan bearbetas till färsk eller torkad mat. Räktorkningsindustrin skapar inte bara produkter för att möta konsumenternas efterfrågan utan ger också sysselsättning åt många lokala arbetare. Efter torkning köps räkorna av handlare till ett pris från cirka 30 000 VND/kg, beroende på tid och marknadsfluktuationer.

Här är några bilder från hantverket där man tillverkar räkpaste i Ba Tri.

Flyttar räkor från båten till stranden.

Detta är samlingsplatsen för båtar som transporterar räkor .

Processen för att förbereda kokning av räkpasta .

Produkten innebär att det strimlade fläskköttet läggs i ugnen.

När räkpastan har kokat upp, ta upp den ur vattnet.

Efter att du kokat räkorna, ta ut dem och torka dem i solen.

Torka räkpastan i skuggan av kokospalmer.

Processen att sortera ut små fiskrester från räkpasta.

Sortering av räkpasta med sil .

 

Färdig farmaceutisk produkt.

Nguyen Dua

Källa: https://baodongkhoi.vn/nghe-lam-ruoc-30062025-a148939.html