Söt och utsökt kokt majs från bergen.

*Rutten "kokt majs", en del av riksväg 26, har sitt ursprung i Dak Lak-provinsen och slingrar sig från bergen till havet och förbinder den med angränsande kustprovinser. Foto: LDB*

Den slingrande, slingrande vägen omges av frodiga gummiskogar, kaffeplantager och durianodlingar, med bördig basaltjord gömd under. Längs vägen hittar du ett överflöd av säsongsbetonade specialiteter som durian, avokado och fylligt kaffe.

Förutom de lokala specialiteterna finns det en minnesvärd godbit som får turister att stanna till och njuta av den: rykande het kokt majs. Längs en sträcka på bara några kilometer finns det dussintals stånd med majskrukor som sjuder över sprakande eldar.

Den enkla bilden av försäljaren, en varm, fladdrande eld med tunna rökstrimlor, ett enkelt mellanmål på eftermiddagen – allt detta gav mig energi och gjorde min resa tryggare och smidigare. Jag kände att jag inte var ensam i de vidsträckta, gränslösa bergen.

Jag satt lugnt och köpte dussintals ax av mogen och färsk majs att ta med hem som presenter. Majsen var från trädgården, så den var söt och seg. Medan jag åt plockade och kokade trädgårdens vänliga och gästfria ägare glatt majsen åt mig. Den färska majsen skördades samma dag, så den kunde transporteras långt utan att förlora sin söta och mjuka smak.

Medan solen går ner över kullarna driver en disig dimma över kaffeplantagerna och gummilundarna. Vid den här tiden vallar pojkar med koniska hattar och solbränd hud tillbaka sina boskap till ladan, med en tygpåse hängande över axeln och en piska i handen, klockornas klirrande ekar i kvällsbrisen. Atmosfären är melankolisk men ändå lugn och fridfull.

Utanför hörde jag plötsligt busskonduktörens höga, skrattande röst ropa till mig: ”Ska du till Buon Ma Thuot, sir?... Ska du till Buon Ma Thuot, sir?”

Sittande i hängmattan skakade jag på huvudet och viftade snabbt med handen, men jag lade fortfarande märke till leendet på vaktmästarens läppar trots att natten hade fallit. Kaminerna i stugan brann fortfarande, glöden sprakade som om de inbjöd turister att stanna till.

Född och uppvuxen i Buon Ma Thuot, som barn i Centrala höglandet, är jag alltid glad över att vara i detta land. Detta land är inte bara rikt på specialiteter som kaffe, peppar, cashewnötter och macadamianötter, utan också varmt av mänsklig vänlighet och fullt av kulturella och andliga traditioner, från epos och folksagor till kulinariska läckerheter och traditionella rätter som klibbigt ris kokt i bamburör, grillad kyckling och bittergurkasallad med torkad fisk…

Källa: https://baodanang.vn/ngot-ngay-bap-luoc-o-nui-3308310.html